（ドイツで作る）和食
今日も丼物で、お野菜は具沢山お味噌汁と茹で野菜！ お夕食作りにあまり時間をかけられていません ほぼ塊肉しか買えないドイツのスーパーで薄切り肉が恋しくて… でも！このレシピには豚バラ塊肉が必要 がっつりスタミナをつけたい時に、モリモリ食べたいお丼…
親子丼もsaki家の誰からも文句の出ない人気メニューなのですが、この日は具沢山お味噌汁以外、他に副菜を作っている時間がありませんでした せめてもで、親子丼の具に人参と切り干し大根を加えてみたら、卵のふんわり感と切り干し大根のシャキシャキ感が意外…
日本に帰ったら、いつも忘れずに買ってくる物の一つが、乾燥米麹です。 塩麹作りには欠かせません。 保存もきいて、いろいろなお料理に使えるのでとっても重宝します。 ドイツの歯ごたえしっかりのお肉もしっとり柔らかくなりますよ 豚肩ロースの塩麹焼きオ…
新しい学年が始まった初めの週が無事に終わり、ちょっとホッとしました 毎年思うのですが、ドイツの学校は時間割を生徒たちが知るのが遅いのです… さすがにギムナジウムでは、入学式の次の日には時間割をもらい、その日のうちからそれぞれに授業が始まったみ…
ここキールは、夏休みが終わり今週から新しい学年が始まりました。 昨日は小学校を卒業した長女の、次の学校の入学式もありました。 お夕食には、大きな牛肉のステーキを6枚(saki家は、幼児を含め5人家族ですが…大食漢)も焼いたのですが、食べるが先で写真が…
1年半振りのキール日本人会、第169回を迎えたそうです。 今回はなんと幹事の様な立ち位置を任されいろいろとドキドキでしたが、盛会に終わりホッとしました 持ち寄りパーティ形式だったので、炊き込みご飯と副菜にブロッコリーの鰹節和えを持参しました 炊き…
今週で6週間あった夏休みも終わります。明日からは日本語補習校も始めるし、いよいよ現地校では新学年（補習校では日本の通りに新学期です。）がスタートです。 家族分の昼食作りもあと少し 日本で沖縄の友人に頂いた島もずく（ありがとう〜！）を使って、に…
7月7日から始まっていた夏休みも残りあと僅かです。 基本的に家族の為にお料理するのは大好きだけれど、毎日子供達がわちゃわちゃした中で準備するのは、なかなか集中できずにさすがに気疲れしてきました そんな時こそ、ちょっと手抜き！ 日本で友人から頂い…
昨日の続きになりますが、週末に初体験したカヌーの後は↓、新鮮なお魚を燻製にして売っている可愛らしいお店で昼食をとりました。 saki-bianca.hatenablog.com 「Moin Moin」(「モイン、モイン」北ドイツの挨拶です)でお出迎え❣️ どこを見ても可愛らしいお店…
冷蔵庫の中身を整理しだして、もうこれ以上お野菜は購入したくない状況で、大助かりな乾物ドライトマトのほんのりとした酸味が煮込むと梅干しみたいになります。 長男はご飯に乗せてお代わり3杯しました‼️甘辛でご飯がどんどん進んでしまいますよ〜 豚ばら肉…
ブログを書きながら、ふと両耳を引っ張ってみたら、ものすごく硬直していて… 大きく揉みほぐしたら、耳が火照ってしょうがない 少し寝不足もあって、肩こりもすごい…こんな時は、温かい野菜をたっぷりとると良いそうですよ〜 それにしても野菜の素揚げって、…
ドイツは夏休みに入る前のこの時期が学年末になります。 そこで、場合によっては（州によって、何に料金が発生するかだいぶ変わってくる為）、幼稚園、給食の注文、学童等々の契約を解除する必要があります。 しかも、未だに書式での解約が必要な場合が多い…
日本対ベルギーの試合は、本当に凄かったですね！次々に決める鮮やかな2点先取にもビックリでしたが、その後の3点にも ドイツ人解説者も「日本は、攻守共にアグレッシブにまた、柔軟な試合運びだった！」と、ここまでやれるとは！と驚きのニュアンスもありな…
最後は、ちょっと残念な試合運びでしたが、日本が決勝進出決めましたね‼️ ドイツの解説者も「なんて、つまらない試合だ！」と嘆いていましたが、そんな批判も次があるのだから、いくらでも覆せます。 引き続き応援できるなんて、すごいこと‼️ 頑張れ〜⚽️、日…
夫不在の家で家事やお仕事をしたり、子供たちと過ごすのはそれ程大変ではなくなってきたのですが、未だに慣れないのは、子供達の習い事と友人とのお約束（ドイツは小学生でも送り迎えは親がします。）、学年末にある怒涛のイベントごとのスケジュール調整と…
セロリ…日本みたいに1本売りはしていなくて、買うとしたら一株！一度買うと、何にして使い切ろうかと考えます。 豚肉と煮たり↓洋食にも使うのですが、浅漬けや金平等和食に使っても結構美味しいので、思い切ってお味噌汁でもいけるのでは？と saki-bianca.ha…
火曜日はピアノのレッスンもあって、人の出入りが激しいのですが、うちのインターホンが金属のベル音で、それが急になると驚くほどの音量 賃貸物件なので、勝手に変えられないのだけど、どうにかならないかなぁ 今晩のお夕食は、昨日大量に出来てしまった「…
長女が「そぼろご飯食べたい〜！」と言うので、これは楽チンで良いわ〜と、「お安い御用！」とばかりに作りました ところが、十分にあると思っていたご飯が足りずに、うどんも茹でました ご飯にも麺(さらには、温麺でも冷麺でも！)にも合うそぼろですよ 茄子…
お粥のレシピを見てみようと、自分のブログでレシピ検索をかけたところ、ちょうど一年前にも胃腸風邪にやられていたらしいです↓ saki-bianca.hatenablog.com 先週末の長男の菌をやっぱり一番近くで看病した私がもらいまして…自分の為にお粥を作ることになり…
土曜日に行われるはずだった運動会ですが、連日の真夏日続きのハンブルグ、まさかの雨☔️で、行ってみたら次の日に延期になりましたキールは快晴だったのにやはり100kmの距離感を感じました… その日は、前々から補習校友人宅で子供達のお泊まり会を企画してく…
毎日暑い日が続いていて、ハンブルグでは連日30度を超えているそうですが、明日の運動会は午後から雷が鳴りそうな予報が出ています ずーっと、お天気が続いていたのに、運動会の日に限ってお天気が悪いのは残念です… そう言えば、去年もお天気悪かったなぁ↓…
キールには珍しくここ2週間近く夏日続きです。 朝晩はまだ涼しいのですが、日中は日差しが強くカラッとしています。来週の半ばには、真夏日になりそうな勢いです 例年なら、夏日は一年で2週間あるかないかのキールなのに…一般家庭にはクーラーがないから、暑…
週末の朝は気持ちのんびり動き始めて、お昼も少しゆっくりめなことが多いです 今日は夕方から、今シーズンで歌劇場を退職する同僚のグリルパーティがあったので、昼食は軽めに済ませたいところ。 子供達におにぎりを握ってもらい、フルーツを切ってもらい、…
連休が終わって、通常生活…お昼前から夕方まで、6人のピアノレッスンを終えて、お夕食の準備。 キムチにパワーをもらいましょう オクラのキムチ和え 【材料】 オクラ 150g、キムチ 150g、 （オクラ：キムチ＝１：１） ごま油 小さじ1、 【作り方】 1、オクラ…
初夏の様なお天気が続いているキールです 夜も22時近くまで暗くならないし、いつまでものんびり外で過ごしたくなります。 塩麹漬け蒸し豚 【材料】 豚肩ロース塊 600g、塩麹 大さじ3、 ごま油 大さじ1、 酒 大さじ1、 【作り方】 1、豚肉に塩麹とごま油を揉…
補習校から帰宅したら、ご飯を炊いている間にサラダを作って、作り置いたカレーでお夕食にしました ご飯が炊けるまでに時間があったのでもう一品！ 味が何かに似ているなぁ、と思ったら冷やし中華でしたさっぱりと頂けます 胡瓜のさっぱり漬け 【材料】 胡瓜…
この3日間で今日が一番暑かったかな 夏が短い北ドイツ、こんな日を逃さずに今日はキール在住歴が浅い(最長でも半年)新人さん達を集めてBBQをしました 実は私も昨日繋がって初めてお会いするご夫妻もいました。いつのまにかキール在住歴10年以上になっている…
北ドイツは(州によって違う⁇)今日から8日間連休になる学校が多いので、補習校への道のりが渋滞ばかりで、いつもより時間がかかりました 今年度から授業が午後になったので、朝は少し余裕があります。朝のうちに仕込んでおいたハンバーグの種を鯉に見立てて成…
MacBookのご機嫌が未だに悪いので、携帯でチマチマと書いています 今日もありがたいことに摘み立てベアラオホを頂き、色々アレンジしています お夕食には和風にお蕎麦にしましたよ 基本の手作り麺つゆ 【材料】 茅乃舎の出汁 1袋(千切って使用) 醤油、みりん…
先日急に夫が「めっっちゃ、カレーを食いて〜！！」と言ったので、作りましたよ 冷蔵庫に骨付きチキンがあったので、チキンバターカレー↓にしようと思いましたが、お買い物に行ったら、骨付き牛塊肉がお買い得だったのでビーフカレーに変更 saki-bianca.hate…
