長女が幼稚園に入ったばかりの頃に、ドイツ食の給食に慣れなくて、毎日お腹を空かせて帰ってきたのですが、ある日、 「ママ‼️今日はお昼にお餅が出たんだよ〜」 と目をキラキラさせて帰ってきたことがあったのです。 「お餅？？」と思って確認してみたら、じ…

ドイツにもカニカマって売っているのです 日本の物より、もう少しはんぺん？（違うかな）、ちょっとギシッと詰まった感じと言うか、とにかく、手でほぐしてもフンワリとはいかないのですが…懐かしい味ではあります。 名前はカニカマではなく、「Surimi Stick…

土曜日は早起き苦手の私が１週間に一度の頑張りを見せて、6時過ぎに起床し、お弁当を作って、子供達を車に乗せ、片道100kmの道のりを時に150km以上のスピードで補習校へ連れて行きます 6時過ぎって一般的には全く早く無いかしれませんが…しかも、母親として…

長女は肉より野菜派、次女は肉と限定された少しの野菜派、長男は肉とご飯派 見事に三者三様のsaki-bianca家の子供達… それでも、シーザードレッシングをかけるとサラダをモリモリ食べてくれます。 ドレッシングって凄い シーザーサラダ ロメインレタス、トマ…

今度は冷蔵庫でレモンが余って、「どうしましょう〜。」と、なりまして こちらでは、定番のレモンケーキを焼きました。 計量の大体の数が２と５が入っていて、ニコニコ 覚えやすいような、覚えにくいような… レモンケーキ 【材料】（26cmパウンド型） レモン…

どこもかしこもお肉と加工肉がメインのドイツ 油断すると家でもお肉料理ばかりが続きます 今日は、サーモンを野菜と一緒に調理しようと思ったら、仕度中に寄ってきた子供達に「お刺身かお寿司にして〜❗️❗️」と、熱望されたので、やっぱりお刺身にしちゃいま…

献立も考えずに買っておいた鶏もも肉6本。 さて、どうしましょう。と考えて、 シンプルにソテーにすることにしました。 1人1本では、足りるか足りないか微妙なところなので、6本調理するのですが、1度に2つのフライパンで焼き上げるには、少し慌ただしい… の…

日本も寒そうですね❄️北ドイツも先週は雪の日が何日かありましたが、すぐに道路は水っぽくなってしまい、せっかくの雪も子供達が楽しむには十分ではありませんでした… 今年はとにかく雨が多くて、畑にも水たまりが出来る程でいろいろな作物も心配です 今晩の…

土曜は朝から子供達のハンブルグの補習校や午後にも大抵何かしらの予定が入り、日曜日はお店が閉まっている為、金曜日の朝に一度、食料の在庫を確認し買出しするのが習慣になっています。 そして、今日は冷蔵庫の中に賞味期限ギリギリのウィンナーを発見 夫…

今日のお昼は大人女子（←まだこの言葉使われていますか？）２人で、お雑煮を頂こうと思っていたのですが、雪の為の交通事情や色々重なって、次々に子供達が帰ってくる時間帯になってしまい、落ち着いた時とはかけ離れた賑やかな昼食とおやつになりました 下…

夫の稽古が夕方から夜にかけてに（この日は17〜22時）ある場合は、空き時間に食事をとれる様にお弁当を作ることもあります。 お弁当と言えば、卵焼き、ウインナー、揚げ物、野菜の胡麻和え、あとは簡単な煮物くらいしか思い浮かばないのですが、次の日の稽古…

これがあれば、朝なかなかベッドから出てこない子供達も喜んで起きてくれます 夜寝る前に卵液に浸し、朝は焼くだけにしておくと、お弁当(軽食)の準備をしている間に子供達が好きな朝食が焼き上がるので、ストレスが少ないです ママのフレンチトースト 【材料…

ル・クルーゼのテリーヌ型は、ずいぶん前から持っていたのですが、なかなか使う機会がなく ミートローフをこれで作ってみたら、1kgのひき肉でちょうど良い大きさだし、出来上がりも良かったので、これからはもう少し活用します ミートローフ 【材料】（テリ…

1月もそろそろ半ばですね年末年始も遠いことのように思えますが、ドイツでは冬になると「ラクレットグリル」が広告にも目立つようになります。 もともとはスイスやフランスのお料理だそうですが、BBQ好きのドイツ人は、寒い冬には簡単に （←ここ重要）お家で…

夫の本番の日でない稽古の時間帯が、基本的に10〜14時、18〜22時（日によって大きな変動がありますが…）なので、彼は昼食を14時過ぎに一度帰宅してとることが多いです。そして、なるべく温め直しても美味しい昼食を作るようにしています。 私は、午後からの…

野菜の数が減るこの時期は特に、ハーブが鉢植えで売っていると、普段あまり買わない種類にもつい手を伸ばしてしまいます。 キッチンに緑のハーブたちが並んでいると、暗い冬でも少しウキウキするのです セージの葉もモサモサ生えた鉢植えを買ってしまったの…

明日、１月１１日は鏡開きですね❗️ 年末にお供えした手作り鏡餅↓も良い具合に乾燥してヒビが入ってきました。 朝起きたら子供達が登校する前に一緒にとんかちで叩いて割りたいと思います 圧力鍋でお汁粉 【材料】 小豆 500g、水 2L、砂糖 300g、 塩 小さじ1/…

北陸に住む親戚から日本に帰省した際にもらった車麩、関東出身の私たちはあまり食べる習慣がなくて、どうやって調理したら美味しく頂けるのか…と、沖縄の麩チャンプルー風にしてみたり、お鍋に入れてみたりしています。 そして、今回は子供達も好きなオニオ…

昨日から急に冷え込んでいる、ここ北ドイツ・キールです。 朝の気温は、−6℃。一日中お庭の霜が溶けることはありませんでした❄️ この時期特有の低い位置に太陽が出ていたので、自然がキラキラして、思わず近くまで見に行きました。 寒かった〜❄️ 風邪をひかな…

一月七日は人日の節句でしたね。 実は子供の頃に七草粥を食べた思い出はあまりないのですが… 食べたのかな？出されたけれど、嫌いで食べなかったのかも？ 最近は日本のスーパーでは簡単に調理できる「七草粥セット」が売られていますね。 日本で年末年始を過…

日本食が続いた年末年始、次女が 「もうそろそろ、Kartoffelbreiマッシュポテト食べたいなぁ。」 と、何ともドイツ人的な発言をするので お夕食は、お肉とジャガイモの組み合わせにしました〜 甘いお酢と玉ねぎの効果もあってか、硬い塊り肉もトロットロにな…

ドイツではとっくに通常通りの生活が始まっているというのに、学校が冬休みのせいか、まだお正月気分が抜けずに「遅寝遅起き生活」が染み付いてきています 仕事も町中のお店も２日から通常営業なのに、私が作ったおせち料理を食べたいと言ってくれる優しい友…

明けましておめでとうございます❣️ ここ北ドイツ・キールも無事に年が明け、2018年を迎えました。 今年は気温も10度以上で嵐の様な風に時折激しい雨、そして時折綺麗なお月様、何とも不思議なお天気でした。 日本の様なエネルギー溢れる初日の出は望めないの…