Moin Moin北ドイツに暮らす

食いしん坊オペラ歌手の夫と3人の食べ盛りの子供達との楽しい食卓、バイリンガル教育、音楽、オペラ情報等を北欧ほど近い北ドイツの街から、のんびりお届けします⭐︎

日本文化

レンジでしっとり!鶏ムネとナスの重ね蒸し〜ドイツと日本の異文化交流

春の眠気はよく聞くけれど、季節の変わり目もそんな事があるかしら。久しぶりにロングスリーパー振りを発揮しています…昨日は子供達と(それよりも前かも)20時には寝落ちて、朝9時まで起きる事なしに(途中夢遊病者のように5分くらいでハミガキとお化粧落とし…

お寿司パーティ〜カラフル手綱寿司〜Pfingstrosen芍薬

5月から(よく考えれば4月のイースターからか!)連休の多いドイツ。先週末から月曜まではPfingsten聖霊降臨祭で連休、さらにアビトゥア(大学入学資格を取るための試験)を受ける上級生がいる学校では、火曜、水曜がその試験日なので、受けない下級生は5連…

作り置きしても冷めても美味しい!鶏ムネ肉の南蛮漬け〜日本人学校、補習校合同運動会in ハンブルグ

日本でも週末に運動会が開催された学校もあったようですね。 5月なのに真夏の様な熱さの中、熱中症等大丈夫でしたか。 saki家の子供達もハンブルグで行われた運動会に参加してきました。子供達が活躍する運動会は楽しみだけれど、早朝から準備が必要なお弁当…

インゲン豆とキノコと厚切りベーコンのクリーム煮〜白アスパラガスのお浸し〜いろいろお祝い事〜包丁いらずのミートソース〜人生初❗️ブンデスリーガサッカー観戦

ここ北ドイツにも春が来て、心も体もほぐれて気分は良いのですが、シラカバ花粉症の真っ只中でもあります… 夏時間になり日が延びて、お天気も良ければ外にお散歩しに行きたいのですが、薬を飲んで、目薬、点鼻薬が手放せません。 4・5週間の期間限定なので、…

ドイツにいても毎年お雛祭りします🎎〜桜かん〜すし酢レシピ3品〜アボカドポテトサラダ〜インゲン豆とコーンの胡麻マヨ〜カリフラワーとベーコンとローストピーナッツのホットサラダ

すっかりご無沙汰してしまいました… 夫は2月24日に新国立劇場での『紫苑物語』の千穐楽を無事に終え、25日の深夜にはキールの私たちの元へ6週間振りに戻ってきました。 子供達が会えたのは、26日の朝。 「パパ〜‼️パパ〜‼️パパ〜‼️」 も束の間で、その日から…

薬が出ないドイツで風邪を引いたらできること〜蓮根と人参のきんぴら〜こんにゃくの胡麻汚し

少しお久しぶりになりました。 ここ数ヶ月の疲れが出たか、夫が日本に発つ前の精神的には落ち着かない時期に、落とし穴にはまったかの様に風邪をひきました… 先日夕方のレッスンをちょっと具合が悪いながらこなし、それが終わってから発熱。 久しぶりにうな…

あけましておめでとうございます❗️今年のお節料理〜昆布巻きリメイクパスタ

2019年の三が日が過ぎてしまいましたが明けましておめでとうございます❗️ ドイツは年が明けると2日から仕事が始まるところが多いですが、私ももれずにピアノレッスンを開始しました♪ 夫はジルベスターの23時半まで歌い、今日から歌劇場での出演が始まってい…

ドイツでおせち作り〜Fpとオーブンで簡単!白身魚で伊達巻〜ナッツ入りごまめ〜鏡餅も手作りで〜新年に向けて花火とベルリーナ商戦 inドイツ

今年も残すところあと1日‼️ 後半、ブログの更新速度がかなりゆっくりになりましたが、ここを通してのたくさんの繋がりに心からありがとうございます。 行事盛りだくさんのドイツのクリスマスも無事に過ぎ、saki家はお正月仕様に向けて、着々と準備中です。 …

夏休みの昼食…茅乃舎のだし茶漬け〜きのこのサラダ〜鹿沼寄木組子細工、大切にしたい日本文化

7月7日から始まっていた夏休みも残りあと僅かです。 基本的に家族の為にお料理するのは大好きだけれど、毎日子供達がわちゃわちゃした中で準備するのは、なかなか集中できずにさすがに気疲れしてきました そんな時こそ、ちょっと手抜き! 日本で友人から頂い…

豚肉のおろし玉ねぎソテーとケールと桜海老のサラダ〜子供達が日本の学校で楽しみな事

日本に来たら、ロング、ワイドなボトムスが流行りのようで早速、合間を見つけてお洋服を数枚購入しました。日本ではお出かけすることも多く、綺麗目の洋服を着られて嬉しいのですが、流行がはっきりしているので、うっかり汗をかくこともあります 免税手続き…

園児の初弁当〜体験入学・入園 in 日本

日本はやはり暑いですね 渋滞が予想された為に早めに出発したのに、渋滞無しで4時間前には空港に到着し、早めに着くのは良いけれど、さらにハンブルグ発の飛行機が1時間15分遅れで、飛行機に乗る前に既に子供達は疲れ気味機内では遅れのためにヤジが飛び交っ…

補習校帰りに急いで準備した子供の日ワンプレート🎏〜専用容器がなくても、ケチャップでお絵描き

北ドイツは(州によって違う⁇)今日から8日間連休になる学校が多いので、補習校への道のりが渋滞ばかりで、いつもより時間がかかりました 今年度から授業が午後になったので、朝は少し余裕があります。朝のうちに仕込んでおいたハンバーグの種を鯉に見立てて成…

まかない風、緑野菜のオイルパスタ〜節分 in ハンブルグ日本語補習校

2月3日は節分ですね関東出身の私と夫は、恵方巻文化に育たなかったので、もともと3日に恵方巻きを頂く習慣はないのですが、ここ数年は、子供達も海苔巻き好きだし、手軽なので、太巻きを作ることもありました。 今年は、長女が先週に引き続きローラースケー…

ドイツの冬と言えば「ラクレットチーズ」〜餅つき大会in ハンブルグ日本語補習校と、おうち鏡開き

1月もそろそろ半ばですね年末年始も遠いことのように思えますが、ドイツでは冬になると「ラクレットグリル」が広告にも目立つようになります。 もともとはスイスやフランスのお料理だそうですが、BBQ好きのドイツ人は、寒い冬には簡単に (←ここ重要)お家で…

鏡開きに!圧力鍋でお汁粉〜おまけ:長女の寝支度

明日、1月11日は鏡開きですね❗️ 年末にお供えした手作り鏡餅↓も良い具合に乾燥してヒビが入ってきました。 朝起きたら子供達が登校する前に一緒にとんかちで叩いて割りたいと思います 圧力鍋でお汁粉 【材料】 小豆 500g、水 2L、砂糖 300g、 塩 小さじ1/…

ドイツで七草粥(吹きこぼれしないお粥の作り方)〜3人が乗り継いだベビーカー

一月七日は人日の節句でしたね。 実は子供の頃に七草粥を食べた思い出はあまりないのですが… 食べたのかな?出されたけれど、嫌いで食べなかったのかも? 最近は日本のスーパーでは簡単に調理できる「七草粥セット」が売られていますね。 日本で年末年始を過…

トロットロ絶品❣️圧力鍋で牛肉の白ワイン煮〜明日の七草どうしましょ

日本食が続いた年末年始、次女が 「もうそろそろ、Kartoffelbreiマッシュポテト食べたいなぁ。」 と、何ともドイツ人的な発言をするので お夕食は、お肉とジャガイモの組み合わせにしました〜 甘いお酢と玉ねぎの効果もあってか、硬い塊り肉もトロットロにな…

2018年、明けましておめでとうございます🎍

明けましておめでとうございます❣️ ここ北ドイツ・キールも無事に年が明け、2018年を迎えました。 今年は気温も10度以上で嵐の様な風に時折激しい雨、そして時折綺麗なお月様、何とも不思議なお天気でした。 日本の様なエネルギー溢れる初日の出は望めないの…

手作り御節料理!基本の紅白なますとアレンジ〜年末のご挨拶

紅白なます、松前漬け、お煮染めの下ごしらえ、お餅等…今日もせっせとお正月料理を作り続けています 昨日、今年最後の舞台を終えた夫は日中、子供達と一緒に地下室に溜まっていたダンボールの空き箱をIKEAに捨てに行ってくれました。 お料理に集中できる時間…

手作り御節に❗️胡桃入りごまめ〜おまけ:胡麻って何?

胡桃入りのごまめも冷凍できるので、早くから作ることも可能です。 うちの子供達はこれが大好物で、ごまめの乾煎りする香りとみたらし風の砂糖醤油の香りがすると即座にキッチンに飛んできます。 そして、あっという間に無くなってしまうので、割とギリギリ…

冷凍できる御節料理⑥Fpで簡単!白身魚で作る伊達巻〜ことことじっくり黒豆煮〜おまけ:鏡餅ってなあに⁇

今日は子供達とクリスマス用品を片付け、不要になった雑貨を処分したり、黒豆をコトコト煮たり、一日中お家で過ごしました 手作り鏡餅はちょっと不格好だけれど、一気にお正月気分が上がります。ちなみにドイツの大掃除は、太陽が出て明るくなってくる(窓の…

冷凍できる御節料理‼︎④昆布巻と⑤海老のうま煮

サンタクロースからのプレゼントの為に、リコーダーが鳴り響き、地球儀が喋り出し、ラジコンカーと長男は家中を走り回る…さらに言うなら、そんな中、夫は目下練習中の『仮面舞踏会』のアリアを歌い上げる…非常〜に賑やかなsaki-bianca宅です さて、今日も作…

今から準備!冷凍できる御節料理③栗きんとん〜残ったチキンで照り焼きチキンピザ

ドイツでは今日、26日も第2クリスマスで休日です。 午前中には男の子が1人、真面目にピアノのお稽古を受けに来てくれ、お昼は彼のお姉ちゃんとパパも一緒にターキーの残りを照り焼きピザにして頂きました 3,6kgもあったターキーは、骨はガラスープを取りお…

今から準備!冷凍できる御節料理②たたきごぼう〜里芋の茹で方

珍しく連続投稿です 昨日のクリスマスパーティで夜更かしし、今日はエンジンがかかるのがゆっくりで、夜に向けてやっと気持ちが乗ってきている完全夜型人間のママbiancaです お夕食にはパーティで残ったターキーの骨からスープを取り、ちっとも、クリスマス…

今から準備‼︎冷凍できる御節料理①圧力鍋で作る焼き豚〜いよいよクリスマスですね🎄

さて、クリスマスの準備も整っていない中、そろそろ御節料理の準備に取り掛かっているどこまでも欲張りなママbiancaです 子供が小さい頃は、行事も少なく3日前くらいからの御節料理作りで、何とか間に合っていましたが、子供も3人に増え、12月はどうして…

ハンガリー料理の定番❗️パプリカチキン〜七夕の夜、3人の願い事

もう15年くらい前、初めて母とヨーロッパ2人旅をした時に、ハンガリーも訪れたのですが、ハンガリー料理には欠かせないパプリカパウダーが、可愛らしい絵が描かれた布袋に入ってお土産屋さんに沢山売られていて、日本に帰国後、しばらくパプリカパウダーと共…

鶏の照り焼き(照り焼きのタレ)、と運動会

今朝は5時に起きて、無事に使命を果たしました(←大げさ)❗️ しつこい様ですが朝がとても苦手で、起きたばかりの自分は信じられないので、 前日の夜に朝起きたら始める事を朦朧とした頭でも、とりあえず動ける様に 分かりやすく箇条書にしておきました 1、オー…

お弁当に豚の唐揚げ(おまけ:Ohrwurm耳に残るメロディー)

明日は年に一度の日本語補習校、日本人学校の合同運動会です。 子供達にとっては、初めての運動会❣️ 全てが日本式で、きちんと家族でお弁当を囲む時間もあるようなので、 今日中にお弁当の準備をしておかないと〜と、キッチンで今日のご飯と、 明日のお弁当…

柏餅…上新粉(粘米粉)に苦労する in ドイツ

去年までは、日本から持参した上新粉で柏餅も作っていたのですが、今年は上新粉を切らしていました…まぁ、こちらの粉でもいいかなぁという気持ちも半分あり 下の写真は去年作った柏餅。 こちらのアジアンショップで手に入る上新粉(粘米粉)と白玉粉(糯米粉)を…

オランデーズソースが残ったら〜ジャガイモのオーブン焼き(Auflaufアオフラオフ)

まだ寒過ぎて、うっかり鯉のぼりの季節が近付いているのを忘れそうでした こちらの文化と日本の文化をどちらも欲張ろうとするから余計に慌ただしくなる のでしょうが、特に子供達にとってはどちらの文化も身近に感じてほしいと思うのです 貴重な晴れている日…