子供の頃ペルーにお住まいになっていた事もある年上の友人が、昨日の記事を読んでくださり、「南米の方ではパクチーをステーキのソースとして頂くのですよ！」とメッセージをくださり、それは美味しそう❣️と、早速作ってみました パクチーソース(ドレッシン…

記録的な暑さを更新中のドイツ！4月はここ200年ないくらいで、さらに5月になっても降水量が少なく高温の日が続いています。 今週はキールでも30度に到達しそうな勢いなので、海に繰り出したいくらい 北ドイツ人は、既にのびてきています お食事もさっぱり、…

日曜日の公演は久々に開演時間が早い時間帯だったので、子供達３人を連れて、４年間お世話になった長女の担任の先生ご夫妻（先生のたってのご希望でもあったので！）と一緒に夫のオペラ公演を観に行ってきました。 公演前恒例オイルパスタを家族でしっかり頂…

土曜のお夕食は、こんな豪華客船↓が目の前を通るキール湾で、 www.msccruises.jp ヨットがたくさん並んだりもしていて、 テラス席も充分にあって、 魚介が美味しい カジュアルなお店で ぷりっぷりのエビや、 カレイをどーんと頂いたりしました 食べかけで失…

先日、はてなブログさんから1年前の同じ時期に投稿した記事↓を振り返るメールが届きました。 自分で作ったお料理ですが、オリーブとピクルスのアレンジは久しぶりに思い出しました カプレーゼはシンプルなお料理なので、いろいろなアレンジで楽しめますね。 …

キールには珍しくここ2週間近く夏日続きです。 朝晩はまだ涼しいのですが、日中は日差しが強くカラッとしています。来週の半ばには、真夏日になりそうな勢いです 例年なら、夏日は一年で2週間あるかないかのキールなのに…一般家庭にはクーラーがないから、暑…

白アスパラガスを調理するときは、まず皮を厚めに剥くのですが、その皮からも良いスープが取れるので、捨てずに取っておきます。 少量なら、皮と一緒に茹でても良いのですが、2〜3kgを一度に茹でることが多いので、皮までお鍋に入らず、シュパーゲル(白アス…

シュパーゲル（白アスパラガス）が旬真っ只中のドイツです 北ドイツは、茹でたシュパーゲルをメインにKatenschinken（ドイツの生ハム）と茹でジャガイモを付け合わせ、溶かしバターまたは、オランデーゼソースで頂くことが多いのですが、saki家はドイツで初…

週末の朝は気持ちのんびり動き始めて、お昼も少しゆっくりめなことが多いです 今日は夕方から、今シーズンで歌劇場を退職する同僚のグリルパーティがあったので、昼食は軽めに済ませたいところ。 子供達におにぎりを握ってもらい、フルーツを切ってもらい、…

月の半分は学校が休みになっているのじゃないかと思うほど、連休続きの５月。 昨年の今頃は、マヨルカ島に遊びに行っていたのだな〜と思い出したりして❣️ 今年の連休は、夫の公演が良い具合に（！）休みの中間に入っていたりして、遠出の旅行は叶わずでした……

香りの強いお野菜は、小さな頃は苦手だったのですが、大人になってからは好んで食べられるようになりました。春菊もその一つ。ドイツではなかなか手に入らないので、実に何年か振りに頂きました オレンジのほんのり残る苦味と春菊の苦味がちょっと親戚のよう…

知り合いから、この辺りではなかなか見ない春菊を分けて頂いたので、若くて柔らかい葉はサラダにし、残った部分は揚げてシンプルなパスタに乗せてみました。意外と良いアクセントになりました 夫は今日も公演前恒例オイルパスタを食べて、気合を入れて出かけ…

連休が終わって、通常生活…お昼前から夕方まで、6人のピアノレッスンを終えて、お夕食の準備。 キムチにパワーをもらいましょう オクラのキムチ和え 【材料】 オクラ 150g、キムチ 150g、 （オクラ：キムチ＝１：１） ごま油 小さじ1、 【作り方】 1、オクラ…

初夏の様なお天気が続いているキールです 夜も22時近くまで暗くならないし、いつまでものんびり外で過ごしたくなります。 塩麹漬け蒸し豚 【材料】 豚肩ロース塊 600g、塩麹 大さじ3、 ごま油 大さじ1、 酒 大さじ1、 【作り方】 1、豚肉に塩麹とごま油を揉…

補習校から帰宅したら、ご飯を炊いている間にサラダを作って、作り置いたカレーでお夕食にしました ご飯が炊けるまでに時間があったのでもう一品！ 味が何かに似ているなぁ、と思ったら冷やし中華でしたさっぱりと頂けます 胡瓜のさっぱり漬け 【材料】 胡瓜…

昨日の激しい雷雨で今日は空気が洗われた様な、少し風が涼しいキールでした。 夕方まで予定が詰まっている日も、前以てお肉を漬け込んでおけば、あとは好みのお野菜と一緒に蒸し焼きにするだけで、メイン1品出来上がりです ちょっともて余してしまった甘酢や…

今日も公演前にパスタを食べて行った夫、ちょうど出かける時間帯に雷雨だったのではないかしら…雷雨の中歌劇場まで自転車で… 私は彼に静かな時間を作るために、午後から子供達を連れて車で友人宅へ遊びに行っていました…大丈夫だったかなぁ。 今日の公演はワ…

この3日間で今日が一番暑かったかな 夏が短い北ドイツ、こんな日を逃さずに今日はキール在住歴が浅い(最長でも半年)新人さん達を集めてBBQをしました 実は私も昨日繋がって初めてお会いするご夫妻もいました。いつのまにかキール在住歴10年以上になっている…

今日も快晴、夏日のキール⛱ 午前中から、おにぎり持参でバルト海沿いをサイクリングしてきました。 18時から、夫の音楽稽古が入っていたので、のんびりはして来られませんでしたが、連休を楽しむには十分のアウトドアです 帰宅後、まだエネルギーが有り余っ…

子供達がいる休日の月曜日…どうしてもリズムが乱れがちで、気付いたらお昼の準備をする時間をとっくに過ぎていたり 今日も朝から雲ひとつない快晴で、夏の様な陽気☀️ こんな日は、冷製パスタも良いかと思ったら、5人分にはカッペリーニが足りなくて、チャー…

今日は朝からとっても気持ちの良いお天気のキールです スーパーで売っているお野菜もやっとドイツ産が増えてきています。これから暫くは、お野菜や果物が美味しい季節 ランチには、昨日のハンバーグの残りを崩してトマトソースに混ぜてパスタにしました。そ…

北ドイツは(州によって違う⁇)今日から8日間連休になる学校が多いので、補習校への道のりが渋滞ばかりで、いつもより時間がかかりました 今年度から授業が午後になったので、朝は少し余裕があります。朝のうちに仕込んでおいたハンバーグの種を鯉に見立てて成…

先日お庭でBBQをした際に、使い切っていないマスタードがあることを忘れて、新しいのを開けてしまいました 中途半端なマスタードが冷蔵庫に２つ…何気に場所を取る〜 なので、マスタード消費にマスタード煮です 豚肉とカリフラワーのディジョンマスタード煮 …

MacBookのご機嫌が未だに悪いので、携帯でチマチマと書いています 今日もありがたいことに摘み立てベアラオホを頂き、色々アレンジしています お夕食には和風にお蕎麦にしましたよ 基本の手作り麺つゆ 【材料】 茅乃舎の出汁 1袋(千切って使用) 醤油、みりん…

いつも使っているMacBookに、水をこぼしてしまい、電源が落ちたまま立ち上がらなくなってしまいましたまだ、1年使っていないのに〜〜 直るかな？ご機嫌を伺うかの様に、ちょっと様子を見ています…お願い、戻って来て〜 気分を立て直して、旬のレシピです！ …

少しブログ更新が滞ってしまいました…ちょっと疲れが溜まっていたのか、２日間かけて合計２４時間以上睡眠をとってしまいました 普段は割とショートスリーパーですが、昔から数カ月に一度信じられない程、寝入ってしまうことがあります。風邪を引いたりして…