パーティ
週末に入っていたケータリング出張シェフのお仕事無事に終わりました 20人（ほぼドイツ人）の日本食パーティーでした。 自宅でのホームパーティーでは、子供も合わせて30人弱のインドカレーパーティーを開いたことがあるのですが、今回は大人20人、もちろん…
今日は、連続投稿！ 実は、今週末に20名日本食パーティのケータリング＋出張料理人のお仕事引き受けています。 今日から続々と食材が届き始めています。 それなのに、先週風邪で倒れていたので、今頃、デザートの試作です。 アーモンドプードル入り柚子抹茶…
うっかり、ご無沙汰しております。 ドイツのクリスマスは26日までお店も閉まり、静かな時でした。 お家でご馳走を頂いて、ゲームして、お散歩するくらいしかすることがありません それでも、家族が家にいると主婦はのんびりPCに向かう時間も取れずに、（←ま…
アドベンツクランツの２本目のロウソクを灯した日曜日には、気心知れた2家族を招待して、長男のお誕生日会を開きました。 彼の希望もあって、ハンバーガーパーティにしましたよ バンズは2種類で、胡麻を乗せたらあんぱんの様な見た目になった（！）ノーマル…
ご無沙汰してしまいました。 秋休みが終わり、子供達は再び登校し始めましたが、私が風邪を引いたり、次女が足を怪我して松葉杖をついたり、そんな中でも子供達の習い事や私のピアノ教室の再開、ハンブルグでの夫のコンサートがあったり、、、一体、時間がど…
5月から（よく考えれば4月のイースターからか！）連休の多いドイツ。先週末から月曜まではPfingsten聖霊降臨祭で連休、さらにアビトゥア（大学入学資格を取るための試験）を受ける上級生がいる学校では、火曜、水曜がその試験日なので、受けない下級生は5連…
先週で半年以上にも渡るインテンシブな時が一段落して、次から次へと取り組まなくてはならないことは山積みなのに、ちょっとした燃え尽き症候群？！ これからのお料理のイベントがぼちぼちと、可愛い私のピアノの生徒達のためにも、先日の放送（興味のある方…
すっかりご無沙汰してしまいました… 夫は2月24日に新国立劇場での『紫苑物語』の千穐楽を無事に終え、25日の深夜にはキールの私たちの元へ6週間振りに戻ってきました。 子供達が会えたのは、26日の朝。 「パパ〜‼️パパ〜‼️パパ〜‼️」 も束の間で、その日から…
2019年の三が日が過ぎてしまいましたが明けましておめでとうございます❗️ ドイツは年が明けると2日から仕事が始まるところが多いですが、私ももれずにピアノレッスンを開始しました♪ 夫はジルベスターの23時半まで歌い、今日から歌劇場での出演が始まってい…
12月のブログ更新は、なかなかスムーズにはいかないだろうなとは思っていましたが… お久しぶりでございます クリスマス気分真っ只中の今、お料理、音楽、友人とのパーティ、毎日盛り沢山で過ごしています。 先週土曜日に初日公演を迎えたロッシーニ『セヴィ…
12月に入ってすぐの先日、長男が6歳になりました❣️ 6年前のその日は気温マイナス6度、雪がどっさり積もっていました。 それに比べたら、今年は随分と暖かいです。 早産体質でリスク妊婦だった私は、安定期に入ってからすぐに（初期流産は仕方がないという考…
11月に入っても例年よりは気温が高く、身体も硬ばらなくて嬉しいのですが、来週あたりから、最高気温が5度くらいになりそうで、確実に冬が近づいてきています。 そろそろ、町の中心部ではクリスマスマーケットの準備も始まってきますね そうなると今年もあと…
夏休みまでもう少しの、ここキールです。（ドイツは州ごとに長期休暇の期間が違います。） 今週はさすがの「キール週間の天気」で、雨、風、低温な一週間でしたそして、来週にはまた夏が戻ってきそうです‼️ドイツでは夏休み前のこの時期が学年末なので、4年…
シュパーゲル（白アスパラガス）が旬真っ只中のドイツです 北ドイツは、茹でたシュパーゲルをメインにKatenschinken（ドイツの生ハム）と茹でジャガイモを付け合わせ、溶かしバターまたは、オランデーゼソースで頂くことが多いのですが、saki家はドイツで初…
週末の朝は気持ちのんびり動き始めて、お昼も少しゆっくりめなことが多いです 今日は夕方から、今シーズンで歌劇場を退職する同僚のグリルパーティがあったので、昼食は軽めに済ませたいところ。 子供達におにぎりを握ってもらい、フルーツを切ってもらい、…
昨日は、次女の同級生を招待してのお誕生日会でした 今回のリクエストは、チョコマフィン マフィンって、手軽に出来るのですが、どれも綺麗に同じ様な形に焼き上げるのって難しくないですか？？ そこで、知り合いのパティシエに助言をもらいましたよ アーモ…
先日次女が8歳になりました 日本では、なんでも「遅れるよりは早め」の方が良い場合が多くて、お誕生日のお祝いも後よりは前にする方が良いとされていますが、ドイツでは、（例え１秒でも早く）「早めにお祝いの言葉をもらった人は不幸になる」と言われてい…
先週まで最高気温がマイナス気温だったのに、今日は15度まで気温が上がったキールです 今晩から義両親が遊びに来てくれるのですが、日本から暖かい空気を運んでくれたかしら そんな日のお昼ご飯にも、長女の同級生とお父さんをよんで、お寿司パーティ どれだ…
今日はお昼前から、急遽キール歌劇場に代奏で入ったハープ奏者さんと、日本でのお仕事から帰ったばかりの火山学者さんが遊びに来てくれることになったので、 なんとなくのテーブルセッティング↓ 女性３人集まれば、とりあえずはおしゃべりなのですっきりフレ…
仲良くしている生まれも育ちもキールで、アジアの文化が大好きなトルコ人女性が、たこ焼きとお好み焼きを是非食べてみたいと言うので、作りましたよ〜何故か関西出身でもないのに、たこ焼き機があるという不思議 注:ここはドイツの北の果てです。 土曜の夜は…
先日、秋に瓶詰めにした栗の甘露煮をちょこっと食べたくて開けたのです。そうしたら、悪くなる前に使わなくては！と、何を作ろうか妄想は膨らんだのですが、結局、パウンドケーキになりました 甘露煮の汁も余す事なく使ったら、思った以上にしっとりと出来上…
1月もそろそろ半ばですね年末年始も遠いことのように思えますが、ドイツでは冬になると「ラクレットグリル」が広告にも目立つようになります。 もともとはスイスやフランスのお料理だそうですが、BBQ好きのドイツ人は、寒い冬には簡単に （←ここ重要）お家で…
２年ぶりに過ごすドイツでのクリスマスは、イブには友人とターキーをメインに美味しい料理を囲み、 (一般的には、ドイツ人は24日までに実家に帰省し、25日に豪華なお食事を囲みます。) ２５日は家族とゆった〜りと過ごしています。 明日まで続く静かなクリス…
長男の５歳のお誕生日に 「何が食べたい？」と聞くと、 「大きなお肉をがぶりと食べるの！カレー味ね！」 と、食べるのを想像してかワクワクした目をして即答したので、タンドリーチキンを仕込んでおきました。 チキンは何日か前から漬け込んで置いて美味し…
月の始めに家族のお誕生日があると、カレンダーをめくった途端、急にその日が近づいたように思えて焦ってしまうのは、私だけでしょうか 長男を妊娠中に「予定日はいつなの？」と聞かれ、「クリスマスです。」（←実際には３週間早く生まれたけれど）と答える…
12月9日のシュトラウス『アラベラ』の初日公演に向けて、（体調不良も少しあって）毎日ヘロヘロになって帰宅する夫ですが、昨日は全幕が通せたということで、夜の稽古の後に歌劇場の社員食堂で『アラベラ』関係者みんなで、小さな持ち寄りパーティ(決起会⁈)…
先日作ったホームベーカリーで作るナン↓に合わせたのは、チリコンカルネでしたが、 saki-bianca.hatenablog.com やはり、インドカレーに合わせて食べたいなぁ〜と思って、久しぶりにルーを使わず、スパイスで本格チキンバターカレーを作りました 本格チキン…
芋栗南瓜の季節ですね ドイツでは、美味しい薩摩芋はなかなか手に入りませんが、栗(フランス産)、そして特に南瓜はたくさんの種類が出回ります。 南瓜のスープ 【材料】 南瓜 小１個（約９００g）、牛乳 ５５０ml、生クリーム ５０ml、 （白ワイン 大さじ１…
無事に長女のお誕生日会が終わりました 日本では子供のお誕生日会って、そう毎年開かないように思うのですが、(もしかして今は日本でも毎年盛大にパーティするのかしら？？) ドイツ(北ドイツ？)では、幼稚園児から友人を招待してパーティを始める家庭が多い…
10月はカレンダーをめくった途端、2日差で長女と夫のお誕生日が続くので、それだけで頭の中が大慌てになるのですが なんとかそれぞれのお誕生日当日をお祝いできました 生クリームたっぷりのスポンジケーキが苦手な長女のお誕生日ケーキは、いつも地味な仕上…
