再びご無沙汰してしまいました… 先週、NDR北ドイツ放送局からインタビューを受けました 『奥川雅也:モチベーションとしての日本食』 の中で、saki家一同出演させていただきました！ 狭いキッチンに大きな男性3人プラス照明、音声、カメラで、動き回れるスペ…

NDR放送、ホルシュタイン・キール 奥川雅也:モチベーションとしての日本食〜レシピ：アボカドとカニカマの海苔和え

昨年のイースターは今年より約3週間早かったのもあって、雪の中イースターの卵探しをしたのですが、今年は20度を超える晴天☀️ あっという間に溶け出しましたよ… 「早く見つけて〜！」とばかりに待つウサギチョコちゃん。 しばらくはチョコレート漬けになりそ…

イースター休暇の卵探し〜連日Spargel白アスパラガスを楽しむ〜プファンクーヘン生地の作り方改良〜白アスパラガスのレモンバターソテー

どうしてもご無沙汰してしまいます …が、毎日、元気にお料理、お食事、音楽、スポーツ（主に観戦）楽しんでいます。 ブログも気になってしょうがないのですが、あれこれ欲張れないので、レシピも溜まりに溜まっていますが、焦らず更新していこうと思っていま…

旬プラス旬！有頭海老と白アスパラガスのベーコン・ベアラオホ巻きグリル〜ベアラオホのペースト活用〜ベアラオホパスタ〜じゃがいもとアボカドのベアラオホジェノベーゼ風炒め〜美味しい！ローストビーフのソース〜お誕生日会続き❗️

ここ北ドイツにも春が来て、心も体もほぐれて気分は良いのですが、シラカバ花粉症の真っ只中でもあります… 夏時間になり日が延びて、お天気も良ければ外にお散歩しに行きたいのですが、薬を飲んで、目薬、点鼻薬が手放せません。 4・5週間の期間限定なので、…

インゲン豆とキノコと厚切りベーコンのクリーム煮〜白アスパラガスのお浸し〜いろいろお祝い事〜包丁いらずのミートソース〜人生初❗️ブンデスリーガサッカー観戦

先日、ブログ内のアクセス解析を見たら、レシピブログのどこかに取り上げていただけたのか、レシピブログからたくさんの訪問者があり、自分でランキングに驚いてしまった日がありました なかなか、更新できていないブログなのに見にきてくださる皆様に感謝、…

インゲン豆とトマトのサラダ〜ルッコラとカニカマのお浸し〜柔らか鶏胸肉2品！鶏胸肉の唐揚げみぞれ和え〜塩麹漬け鶏むねの唐揚げ〜全国＝世界？！

3月14日は、ホワイトデーでしたね。ドイツにはその習慣がないので、すっかり忘れていたのですが… 早く気付いて〜と言わんばかりの奇妙な態度の夫に(笑)促される様に、冷蔵庫を開けると❣️ 一言メッセージが貼り付けられたケーキの箱の中身は、バナナチョコケ…

ホワイトデーでしたね〜白インゲン豆と厚切りベーコンのビネガーハーブ煮〜鶏もも肉と枝豆のニンニク味噌炒め〜レタスの塩昆布和えわさび風味〜Faschingファッシング

すっかりご無沙汰してしまいました… 夫は2月24日に新国立劇場での『紫苑物語』の千穐楽を無事に終え、25日の深夜にはキールの私たちの元へ6週間振りに戻ってきました。 子供達が会えたのは、26日の朝。 「パパ〜‼️パパ〜‼️パパ〜‼️」 も束の間で、その日から…

ドイツにいても毎年お雛祭りします🎎〜桜かん〜すし酢レシピ3品〜アボカドポテトサラダ〜インゲン豆とコーンの胡麻マヨ〜カリフラワーとベーコンとローストピーナッツのホットサラダ

2月17日に幕が開けた世界初演『紫苑物語』が、好演中です。 身内目線では、ドイツの家に楽譜が届いてから初日を迎えるまでは、本当に大丈夫なのか？と心配の方が大きかったのですが高評価を受けているようなので、ひとまずホッとしています。 でも、最終公演…

新国立劇場『紫苑物語』好演中🎶〜簡単！オクラのベーコン巻き焼き〜バターのコクでまろやか！ツナとじゃが芋のキムチ煮〜鶏肉のカレー照り焼き〜ママは聖徳太子？！

まるで修行僧のように作品に向かい合っていた夫・高田智宏… いよいよ、17日14時〜東京・新国立劇場にて西村朗『紫苑物語』が初日公演を迎えます。 先ほど、夫とLineで話している途中に何人かの友人が、 「Eテレで『紫苑物語』の特集組まれてて、高田さん出て…

オペラ『紫苑物語』in 新国立劇場　いよいよ明日初日公演です〜簡単！卵なし！抹茶のスノーボール〜脳が若返る⁈ほうれん草の胡桃和え〜アボカドのネギ塩和え

車の調子が気まぐれすぎて、子供たちを乗せてアウトバーンでハンブルグへ遠出するには不安だったので、友人に「Hilfe〜（助けて〜）！」と言ったら、本当に助けてくれまして、感謝、感謝、ありがたすぎました。 6週間ワンオペ育児中です！だなんて大きな声で…

ブロッコリーとサーモンのレモンサラダ〜ズッキーニとカニカマのナムル〜豚ばら肉の蜂蜜にんにく醤油焼き〜親は教育のプロじゃないから…

日曜日、本当は午前中に長男をスイミングに連れて行く日だったのに、3人それぞれにイレギュラーの予定が入ったら、うっかり習い事に連れて行くのを忘れてしまいました。そして、それに気付いたのが既に夜 あぁ、誰か私にマネジャーをつけてください ↑これを…

ヨーグルトメーカーで！手作り納豆〜タコとオクラの海苔和え〜さつま芋のレモン煮〜ブンデスリーガ2部ホルシュタインキールのトレーニング風景

ここ何日か、最高気温がマイナス気温のキーンとした寒さが続いているキールです。 先日、車のドアが凍り付いて暫く開かず、数分でも惜しい朝の時間帯に焦りました 慣れた夫なら、20分前くらいから前以て車を温めておいてくれるのですが… 徐々〜に、バタバタ…

豚フィレ肉のピカタ〜じゃが芋とひき肉のバター醤油煮〜胡麻香る、かぶの浅漬け〜パプリカとオリーブのアンチョビ炒め〜「ありがとう」と「大好き」

今年も残すところあと1日‼️ 後半、ブログの更新速度がかなりゆっくりになりましたが、ここを通してのたくさんの繋がりに心からありがとうございます。 行事盛りだくさんのドイツのクリスマスも無事に過ぎ、saki家はお正月仕様に向けて、着々と準備中です。 …

ドイツでおせち作り〜Fpとオーブンで簡単！白身魚で伊達巻〜ナッツ入りごまめ〜鏡餅も手作りで〜新年に向けて花火とベルリーナ商戦 inドイツ

皆さま、楽しいクリスマスをお過ごしでしたか。 ドイツのクリスマスは、ほとんどのお店が24日の14時には閉店し、第2クリスマスの26日まで静かな時が流れます。 saki家は、25日の夜に家族で子供達も大好きなバレエ「くるみ割り人形」を観に行く予定でしたが、…

クリスマスのお食事:栗入りバターピラフ詰め丸鶏のグリル〜クリスマスの様子 in ドイツ〜おせちの準備も始めてます:冷凍保存できる海老の旨煮

昨日から子供達もクリスマス休暇が始まり、いよいよクリスマス本番という感じです １ヶ月近く街をキラキラと彩ってくれたほとんどのクリスマス市は、明日でおしまいです。 ドイツの伝統では、24日にもみの木を飾り付け、その後続くご馳走に備えて、イブには…

ムール貝の白ワイン蒸し〜鶏肉とパプリカのバター醤油炒め〜ロースト胡桃とほうれん草のなめらか白和え〜ブロッコリーとアボカドのわさび醤油和え〜他リースサラダと鳥の丸焼きレシピ〜ドイツのクリスマス市の様子

気づけば、あと2週間で2018年も終わりですね。 今日は第3アドベント クリスマスまでもあと1週間です。 みなさま体調崩すことなく、元気でお過ごしですか。 土曜日には今年最後の補習校での授業が終わり、ハンブルグのキラッキラなクリスマス市を横目にお正月…

芽キャベツとベーコンのハニーマスタードソテー〜ひじきと枝豆の煮物〜圧力鍋で蒸し鶏とネギ塩麹ダレ〜ドイツのクリスマスのお菓子たち

12月のブログ更新は、なかなかスムーズにはいかないだろうなとは思っていましたが… お久しぶりでございます クリスマス気分真っ只中の今、お料理、音楽、友人とのパーティ、毎日盛り沢山で過ごしています。 先週土曜日に初日公演を迎えたロッシーニ『セヴィ…

クリスマスに🎄七面鳥とカリフラワーのホワイトカレー〜ビーツ入りピンクのコールスロー〜マッシュルームのガーリック炒め〜おまけ：ニコラウス来ましたよ🎅

さあ、今年のカレンダーも残すところ最後のページですね。 ドイツでは、クリスマスまでの1日1日を指折り数えるようにして、慌ただしいのはしょうがないのですが、心は穏やかに暖かに過ごせるように、そんな習慣が根付いているように思います Vorweihnachtsze…

カリフラワーとひよこ豆の蜂蜜レモン和え〜パプリカのマリネ〜揚げ焼き里芋のネギ味噌和え〜鶏肉とかぶの生姜コンソメ煮〜アドベンツクランツ完成とアドベンツカレンダーも間に合った！

先週末から、いよいよ街の中でクリスマス市が始まりました。 クリスマスアドベンツ用の買い物をしに街へ出た際に、クリスマス市にもさぁ〜っと立ち寄りました。 中心地に出ている一つでは、行くお店は大体決まっています。 毎年、立ち止まって見てしまうオリ…

Weihnachtsmarkt クリスマス市始まりました in kiel🎄〜すし酢で簡単副菜2品(キャベツとレモンのサラダ、カリフラワーのスパイスサラダ)〜ルッコラとひじきのカッテージチーズ和え

今日の最低気温1度、最高気温2度のキールです。 可愛いピアノの生徒さんが、 「今日は森に行った時にちらちら雪が降ったんだよ〜❄️」 と、話してくれました 今年の天候は、1年を通して季節を若干無視しての急激な変化があります… 体調崩さないように、2018年…

海老と胡瓜のにんにく醤油炒め〜ひよこ豆とパプリカの雑魚バター炒め〜柔らか豚と野菜のグリル〜鮭の南蛮漬け〜多忙から現実逃避するオペラ歌手

南瓜の煮物って、とっても簡単なのに、あの包丁が刺さったままビクともしない強靭な体に、やる気を削がれませんか… そんなことになる前に、私は、洗った南瓜を丸ごと先ずはレンジにかけてしまいます。ほんのりと温かくなる程度に。包丁がスーッと入っていき…

シンプルな南瓜の煮物〜フレンチ粒マスタードドレッシングを使った2品〜クリスマスの準備始めました🎄

温かい麺類を作るときは、お出汁だけで野菜類をゆっくり煮て、それから、みりんやお醤油で味付けをするので、出来上がった麺つゆの出番が少なく、冷蔵庫に常備されていることはほとんどなかったのですが、作り置いておくと万能調味料として使えますね。 最近…

手作り麺つゆ活用3品〜大根のツナ海苔サラダ〜水晶鶏ときゅうりの胡麻炒め〜オクラの胡麻和え〜左利きだった⁈作曲家

最近は毎日のお料理プラス出張料理も作るので、レシピをブログに載せるのが間に合いません2週間で54品出張しました〜。 ある日の出張料理です↓。 インドカレー、豚肉と彩り野菜の焼肉タレ炒め、鶏手羽照り焼き、さつま芋とひき肉の炒め煮、人参の塩昆布炒め …

saki家のお食事出張〜さつま芋とひき肉の炒め煮〜人参の塩昆布炒め〜ザウアークラウトとひじきの塩昆布和え〜水晶の夜

秋休みが珍しく3週間もあった（通常は2週間あるかないか。）シュレースヴィッヒ・ホルシュタイン州ですが、どうやら、休暇を決める際に申請ミスで1週間長くなったとか…そんなこと、あり得るの〜！！？？授業の進行具合とか、どうなっちゃうの？とか、色々あ…

休暇大好きな州？！〜ポロ葱とサラミのワイン蒸し粒マスタード和え〜花梨の調理法

子供達の家庭教師がこの時期になると、私が作った南瓜スープを思い出して、毎年作ってくれるそうです。 どんなレシピか聞いてみたら、ベジタリアンの彼女のために、牛乳ではなくココナッツミルクを使ったらしいです。 それも美味しそうと、自分で作ったレシ…

南瓜のスープカレー風味〜動物学博物館Zoologisches Museum Kiel

キールの位置するシュレースヴィッヒ・ホルシュタイン州は、昨日から約3週間の秋休みに入りました。 つい、先日夏休みが終わって、新学年が始まったと思ったのに、また長期休み… それが終われば、間もなくクリスマス休暇。 その間、宿題は一切でないので、そ…

柔らか鶏ムネ肉とたっぷりもやしの塩にんにく炒め〜おまけ：長男が自作したあの時だけにしか聞けない曲😅

キール歌劇場のすぐ側にアジアンショップがあるので、仕事帰りの夫にお使いを頼むことがあります。 野菜は量り売りなのですが、オクラともやしを袋一杯に買ってきてくれました。 ドイツで売っているオクラ、日本のものより大きいです。1本12cmくらいあります…

オクラの麺つゆ漬け〜南瓜のそぼろ煮〜お白湯生活再開しました。　　　　　　　

夫と2人で過ごした静かな時間も束の間で、子供達が帰った時には、いつの間にか夫のロードバイク仲間とその家族も一緒に、いつもの様に音楽も聞こえないほどの賑やかさ 先日買っておいたフェダーヴァイサー(新ワイン)を開けるなら、今❗️とばかりに。 そして、…

旬！Federweißer とZwiebelkuchenツヴィーベルクーヘン〜おまけ：英単語、長女の笑える空耳

土曜日の日本語補習校が終わった後から、子供たちは近所の友人宅のお家へお泊りに行きました。その日まで指折り数え、補習校授業後もいつもなら、「校庭で遊んでいく！」と聞かない次女と長男もさっさと帰り支度をし、車に乗り込み、ウキウキ気分が止まりま…

簡単！トマトの冷製スープ、手抜き付け合わせ、ドレッシングだけど、夫と二人おうちディナー

親子丼もsaki家の誰からも文句の出ない人気メニューなのですが、この日は具沢山お味噌汁以外、他に副菜を作っている時間がありませんでした せめてもで、親子丼の具に人参と切り干し大根を加えてみたら、卵のふんわり感と切り干し大根のシャキシャキ感が意外…

切り干し大根入り親子丼〜手作り紅生姜〜長女の靴のサイズが…