コーンスープを作る時には、ハンバーグ。ハンバーグを作る時は、コーンスープがないと物足りないと、子供たちに言われるほど、ウチではいつからかこの二つは、 セットになっています。 そして、この二つがあればご機嫌な子供達 今日もひき肉１kgのハンバーグ…

夜から天候が悪化してくるだろうとの予報で、今日はお天気でしたが少し湿気の多い 蒸し暑い日でした。（←日本の蒸し暑さとは比べ物にはなりませんが） そんな時は、やはりお食事もさっぱりした物を頂きたくなりますね。 胡麻の鉄分＋野菜のビタミン＋鶏肉の…

先日、茹で上げたアーティチョークを（本当は母と二人でパスタにして食べちゃおうと思っていたのだけど）長女も食べてみたいというので、ジャガイモと一緒にグラタンにすることにしました。 …と、思ったら、ジャガイモが全然足りない。小粒が３つしかないじ…

先日、備え付け冷蔵庫のドアポケットが壊れてしまって、冷蔵庫内で牛乳やお醤油やらが普段とは違う場所を占領し始め、かさ張る野菜類はとりあえず地下室にあるもう一台の冷蔵庫へしまっています。 そうしたら、使い忘れの野菜や果物が出る、出る…パプリカも…

アーティチョークを初めて丸のまま食べたのは、７年前に次女を産んだ時期に行った、 近所のレストランでした。メニューにアーティチョークの名前が出てきたのは、 分かっていたのですが、まさか一人一つずつ丸のまま出てくるとは思わず、 かなり衝撃的でした…

「今日のお夕飯に何か食べたいものある〜？」と聞くと、 大抵、食べたい物の味を想像して、ニンマリした顔でいろいろと答えてくれる長女。 今日のお夕食はその中の一つを作りました。 以前にもギャザリングパーティの記事↓でごく簡単に作り方を載せています…

夫・高田智宏が日本での仕事↓の為に帰国中、子供3人との生活は大変だろうと 手助けに来てくれた母ですが、日本を出る時に「食事づくり完全引退宣言」をしました 念の為に言っておくと、美味しいお料理が作れない訳ではなく、単純に日々の献立、 食事作りから…

長女の腹痛がうつったか、今度は私の胃腸の調子が悪いです そんな時にも、子供達はお腹を空かせて「ママ〜、今日のご飯なに？」と 容赦ないので、手伝ってもらえる所は強制参加でお食事作りをしました 早速、えんどう豆を鞘から出してもらっています↓(これは…

うちの家族で一番量を消費する大男(←夫)が不在なのに、骨付きスペアリブを1.5kgも買ってしまいました習慣って恐ろしい… 日持ちもする様に圧力鍋で一気に煮込みました。 スペアリブのバルサミコ酢煮 【材料】 スペアリブ 1.5kg、にんにく 1片、玉ねぎ 1個、 …

キールウィークKieler Woche なのに(キールウィークは天気が悪いと言うジンクスがある)、 今日も最高気温が30度に届きそうな快晴です☀️ 太陽が大好きなドイツ人も連日の慣れない暑さに、木陰に集まるほど こういう時、日本では冷やし中華を食べたく なります…

私たちの住むキールでは１年に１度、世界中のヨットファンが集まると言われている 大きなお祭りがあります。今年は６月１７日〜２５日。 キール湾にはたくさんの帆船が集まってきて、町中至る所にイベント会場ができ、 普段の静かな街とは大きく違って、人、…

ドイツの子供たち、幼稚園や学校に昼食じゃなくて朝食（というより、感覚的には１０時の軽食）を持参するのですが、その内容は、ハムやチーズを挟んだ丸パンや、人参、胡瓜、パプリカ等のスティック野菜とか果物といった簡単なもの。 内容が単純なので朝が苦…

肉そぼろといり卵の組み合わせって、ポロポロポロポロして、子供に食べさせると、 お食事後のテーブルの上と床の上までもが惨事になるのですが 子供も嫌がらずに完食してくれるので、食卓に上がる頻度は高いです。 でも、お野菜があまり摂れないよなぁ…と、…

だんだんと暑くなってくると、ネバネバ食品が食べたくなってきませんか 納豆、オクラ、とろろ芋…そのまま日本蕎麦の上にかけて〜と、 想像しただけで美味しそう ネバネバ食品は免疫力を高めたり、アンチエイジング効果もある❗️らしいので、積極的に摂りたい…

先週から、次女が腹痛を訴え少し調子が悪そうだったのですが、普段から割と未だに イヤイヤ期続行中な感じの次女なので、 精神的なものかなぁ、と、思っていました。 そんな次女が、今日になって、 「もう、お腹痛くない〜。」 と言ったと思ったら、今度は先…

先日、スーパーのシーフードコーナーで小分けになったイカ墨が目についたので、買ってみました。 子供がいない昼食に、一度試しに作ってみたイカ墨のパスタが意外と美味しくて、 これは子供達に出しても面白がって食べてくれるに違いないと、 日曜日のランチ…

以前住んでいたマンハイムから、海のあるキールに越してきたばかりの頃は、 魚やムール貝が簡単に手に入る事にもの凄く感動して、ムール貝の時期には、 良く作っていたのですが、どうしてか、久しく作っていなかったパエリア。 何年か振りに作りましたが、意…

週末は、「マヨルカからお土産買ってきたら一緒に楽しもうね〜！」と約束していた 友人達と〈週末料理を囲む会〉（←パーティというには大げさだけれど、いつもよりちょっと特別感があるお料理を囲みたいという時にピッタリな言葉が見つからず） を開きました…

今日はお料理ネタではありません 夏が近づいてくると、幼稚園や学校、習い事でもイベントが目白押しで、 この時期は長い冬ののんびりインドア生活とは正反対で、活動的にならざるを得ない感じです 今日もその合間を縫って、色々と用事を済ませるためにハンブ…

今日からまたお天気が悪く最高気温も１５度、お買い物先での店員さんも 「もう、秋が来ちゃったのかしら？！ひどい天気ね…」と、ぼやいていました。 ちょうど今週は長女の小学校も含め、修学旅行に出かけている子供達が多いのに、 かわいそうに風邪をひいて…

Hühnerfrikassee mit Reis (鶏のフリカッセ、ライス添え)これもドイツのレストラン、学食、社員食堂等での定番料理です。 本当は粘りの少ないインディカ米を添えるのですが、今回は粘りの少ない大はずれだった日本米で代用しました フライパン一つでできる鶏…

牛タンを朝飯前に下処理してしまう知り合いの男性内科医さんから、 「週末に牛タンを2本予約したので、食べに来て下さい。」 と、お誘いをいただいて、今日は牛タンパーティの予定でした。が、昨日の夜に 「釣りに行ったら、ツァンダー(スズキ)の大きいのが…

旬のグリーンピースをいろいろと使いたくて、これから暫くはグリーンピースが 私のレシピ上でも度々登場すると思います 鮭の南蛮漬け 【材料】 鮭 500g、玉ねぎ 1個、 グリーンピース、小麦粉 、揚げ油 各適量 A(醤油 、酢 各100ml、砂糖 大さじ2、お好みで…

今朝は5時に起きて、無事に使命を果たしました(←大げさ)❗️ しつこい様ですが朝がとても苦手で、起きたばかりの自分は信じられないので、 前日の夜に朝起きたら始める事を朦朧とした頭でも、とりあえず動ける様に 分かりやすく箇条書にしておきました 1、オー…

明日は年に一度の日本語補習校、日本人学校の合同運動会です。 子供達にとっては、初めての運動会❣️ 全てが日本式で、きちんと家族でお弁当を囲む時間もあるようなので、 今日中にお弁当の準備をしておかないと〜と、キッチンで今日のご飯と、 明日のお弁当…

昨日朝市で買った1kgのエンドウ豆は、子供達が「僕の方が多いよ❗️」 「私の方が大きくて綺麗なのがいっぱい〜」と、とにかく賑やかにさやから 出してくれた結果、 425gになりました。（やっぱり半分以下になちゃうよね…) えんどう豆が生で手に入るのは、やは…