ソース、タレ
マンゴーケチャップ 【材料】 *マンゴー（実のみ）200g、玉ねぎ 80g、トマトペースト 100g、 メープルシロップ 大さじ2、リンゴジュース 125ml、 りんご酢（またはワインビネガー）大さじ4、塩 小さじ1強、 オールスパイス（Piment)7粒、醤油 小さじ1/3、 *…
皆さま、こんにちは。 ヨーロッパの夏は確かにいくら気温が上がってもカラッと爽やかな空気が気持ち良いのですが、最近は雨が少ないので、湿度が低すぎる気もしています。 毎朝、起きると鼻がカパカパと乾燥して、気を抜くと肌もカサカサしてきます。 今朝は…
皆さま、こんにちは。 今年のドイツはいつもより寒い気がします。 今朝の気温は3度。日中は久しぶりに18度まで上がって、やっとハーブの種を植えたり、 お庭の雑草取りを次女と一緒にしましたが、最低気温はなかなか上がってきそうにもありません。いつもな…
皆さま、こんにちは。 今年の次女のお誕生日はイースター期間中にありました。 朝からポカポカ暖かく、気持ちの良い一日でした。休暇中でクラスメイトは旅行に出ている子も多いので、友人を呼んでのお誕生日会は後日に開きたいそう。 お誕生日には前日から、…
ご無沙汰しております。 Twitterでぽろぽろと呟いたりはしていましたが、「元気にしているのか？忙しいのか？」と心配してくださる方もいて、（申し訳ない、ありがとうございます。）気付けば、2週間もブログを放置していました… 永遠に続くかの様な美しい鳥…
8日の『神々の黄昏』の無料配信公演から、次の日の早朝には日本を発ち、9日の夜にはキールの我が家へ無事に戻ってきた夫・髙田智宏、今晩はキール歌劇場の『死の都』↓に出演中です。 www.theater-kiel.de 今日の恒例！本番前オイルパスタは、ベアラオホとア…
先日、「あの！照り焼きチキンのソースのレシピを教えてください。」と言ってくれる方がいて❣️ ブログ内を見てみたら、照り焼きチキンを作ったことは何回か載せている↓のに、ソースのレシピはまだ載せていなかったのですね… 日本人にはもちろんドイツ人にも…
クリスマスに向けて、スーパーでも家族親戚が集まってのお祝い料理用のお肉（ガチョウ、カモ、七面鳥、うさぎ他ジビエ）やノルウェーサーモンが普段より種類多く出回っています。 川しかない中央ドイツに住んでいた頃は、お刺身にできるほどの美味しいサーモ…
ご無沙汰してしまいました。 秋休みが終わり、子供達は再び登校し始めましたが、私が風邪を引いたり、次女が足を怪我して松葉杖をついたり、そんな中でも子供達の習い事や私のピアノ教室の再開、ハンブルグでの夫のコンサートがあったり、、、一体、時間がど…
ドイツの9月（または8月終わり）は新年度の始まりなので、それぞれの学年での懇談会やイベントが多く、子供達も教科書が揃うまでに時間がかかったりすることもあって、通常のルーティンができるまで、なんとなく落ち着きません。 そして、慣れた頃にやってく…
先週の北ドイツまで来た熱波は何処へやら、今朝の最低気温は8度だったそうです… 気温差ひどすぎませんか キールがあるシュレースヴィッヒ・ホルシュタイン州は、6月29日〜6週間に渡る夏休みに入りました。 幼稚園は前半が後半の3週間を休暇にするところが多…
先週で半年以上にも渡るインテンシブな時が一段落して、次から次へと取り組まなくてはならないことは山積みなのに、ちょっとした燃え尽き症候群？！ これからのお料理のイベントがぼちぼちと、可愛い私のピアノの生徒達のためにも、先日の放送（興味のある方…
どうしてもご無沙汰してしまいます …が、毎日、元気にお料理、お食事、音楽、スポーツ（主に観戦）楽しんでいます。 ブログも気になってしょうがないのですが、あれこれ欲張れないので、レシピも溜まりに溜まっていますが、焦らず更新していこうと思っていま…
ハンブルグ日本人学校、補習校合同バザーが無事に終了しました。今年は、バザー委員を任されていたので、夏前からソワソワ、バタバタ 大きな事故もなく無事に終わり、心からホッとしました あとは来年の係へ引き継ぎ資料を作るだけ。 今日のレシピは、金曜日…
土曜日の日本語補習校が終わった後から、子供たちは近所の友人宅のお家へお泊りに行きました。その日まで指折り数え、補習校授業後もいつもなら、「校庭で遊んでいく！」と聞かない次女と長男もさっさと帰り支度をし、車に乗り込み、ウキウキ気分が止まりま…
今年の暑さはちょっと尋常でないですね 3連休中いろいろ出かけましたが、今日はお出かけ前の昼食レシピをあげますね。 夏と言えば、チュルっとさっぱりお素麺ですよね〜 私の母が作るお汁には、いつも野菜がたっぷり入っていました。ごま油のコクが食欲を促…
日本良い試合してくれましたね‼️ 今までちっとも盛り上がっていなかった子供達が、昨日のドイツ戦から急にサッカー狂になって応援 今日の日本戦は、こちらの時間17:00〜だったので、特別にテレビの前にお夕食を並べて観戦しました ハンバーガーとサツマイモ…
子供の頃ペルーにお住まいになっていた事もある年上の友人が、昨日の記事を読んでくださり、「南米の方ではパクチーをステーキのソースとして頂くのですよ！」とメッセージをくださり、それは美味しそう❣️と、早速作ってみました パクチーソース(ドレッシン…
キールには珍しくここ2週間近く夏日続きです。 朝晩はまだ涼しいのですが、日中は日差しが強くカラッとしています。来週の半ばには、真夏日になりそうな勢いです 例年なら、夏日は一年で2週間あるかないかのキールなのに…一般家庭にはクーラーがないから、暑…
今日も快晴、夏日のキール⛱ 午前中から、おにぎり持参でバルト海沿いをサイクリングしてきました。 18時から、夫の音楽稽古が入っていたので、のんびりはして来られませんでしたが、連休を楽しむには十分のアウトドアです 帰宅後、まだエネルギーが有り余っ…
今日は朝からとっても気持ちの良いお天気のキールです スーパーで売っているお野菜もやっとドイツ産が増えてきています。これから暫くは、お野菜や果物が美味しい季節 ランチには、昨日のハンバーグの残りを崩してトマトソースに混ぜてパスタにしました。そ…
今シーズンに入って、次々に来る新しい演目に、ずーっと譜読み地獄から抜け出せないでいるオペラ歌手の夫。浴室でもトイレでも、車でも、どこでも譜面を頭で巡らせて、まるで受験生の様です 「人間死ぬまで成長できる」らしいですが…オーバーワーク気味のよ…
パルミジャーノはいつも冷蔵庫に常備されている物の一つなのですが、中途半端に残って、うっかり固くなってしまうこともあります… そんな時は皮のまま、いつもある適当な野菜や野菜の切れ端とハーブと一緒にスープを取ります スープを取っているだけなのに、…
長女は肉より野菜派、次女は肉と限定された少しの野菜派、長男は肉とご飯派 見事に三者三様のsaki-bianca家の子供達… それでも、シーザードレッシングをかけるとサラダをモリモリ食べてくれます。 ドレッシングって凄い シーザーサラダ ロメインレタス、トマ…
前回の記事を更新した時は、やっと３７度を切り、あとは食べて体力回復するのみ！と、思っていましたが…その夜にはまた熱が上昇、次の朝には再び３９度 隣で咳き込む長男も一緒に休日救急病院へ行きました。 長男は普通の風邪で処方されたのは解熱剤、咳止め…
次女が小学校に入学して、無事に１週間が経ちました。ほっ キールには日本人学校がない為に選択肢は現地校しかなく、迷うことなく近所の小学校に入れることにしたのですが、ドイツは日本の学校の様にしっかりとした授業の指導要綱はなく、進め方も内容も各教…
週末の事を書こうと思っているうちに、うっかり次の週末が来てしまいそうです お昼のBBQ↓から引き続き、のんびりとお夕食の準備を始めました。 子供達は夫とゲストに遊んでもらえるので、始終大はしゃぎ。 私はゆっくりお食事作りができるので気が楽です sak…
13年前の6月にドイツに長期的に留学することを視野に入れて先ずは語学留学をし、それから7月に一度日本に帰省して、8月に入籍と身内でのほのぼの結婚式を済ませ、再びドイツに飛びました。13年間で、いろいろイロイロ楽しいこと、もちろん大変なことも沢山あ…
日本に帰ってくると使いたくなる食材、お肉の薄切りです❗️ ドイツは基本的に塊り肉しか売っていないので、ドイツに来た当初は、もう、どうやって調理したら良いのか悪戦苦闘していました 日本のお肉って本当に調理しやすいように下処理がされています。これ…
マルクト（朝市）で立ち寄った鶏肉屋さんで、珍しく骨を取り除かれ、綺麗な切り身になった鳥肉を見つけました。ドイツ語でPerlhuhn。何の鳥かわからなかったので、「Perlhuhnって、何ですか？」と聞くと、「PerlhuhnはPerlhuhn。」と困った顔をされたので、…
