基本のトマトソースをホロホロ鳥のソテーに合わせる（おまけ：子連れ、飛行機の中での必需品）
マルクト（朝市）で立ち寄った鶏肉屋さんで、珍しく骨を取り除かれ、綺麗な切り身になった鳥肉を見つけました。ドイツ語でPerlhuhn。何の鳥かわからなかったので、「Perlhuhnって、何ですか？」と聞くと、「PerlhuhnはPerlhuhn。」と困った顔をされたので、「どんな味？」と聞いたら、「鶏よりしまっていて、美味しいよ。」というので購入。鶏肉よりずいぶんと値が張ってびっくりしたのですが、帰って調べてみたら、ホロホロ鳥でした。
せっかく買ったのだから、どうやって頂こうかと、ワクワク😏
鉢植えバジルを消費すべく、バジルの効いたトマトソースに合わせました。
🌟基本のトマトソース🌟
【材料】
トマト缶 ２缶、オリーブ油 100ml、ニンニク 大１片、玉ねぎ 1/2個、
バジルの葉 適量（または乾燥ハーブ 小さじ１）、塩 小さじ１、
【作り方】
１、ニンニクと玉ねぎはみじん切りにする。鍋にオリーブ油を熱し、ニンニクの香りを出す。玉ねぎも加え弱火で炒める。
２、トマト缶を加え、蓋をせずに20分ほど煮る。
３、程よく煮詰まったら、みじん切りにしたバジル（または乾燥ハーブ）と塩を加える。
４、よくかき混ぜ、全体が馴染んだら、火から下ろす。
このトマトソースは、シンプルにパスタに合わせるだけでも美味しいですよ🎶
Guten Appetit😋
ホロホロ鳥は、塩をふってこんがりと焼き目をつけて両面焼いただけですが、
ジューシーなお肉にトマトソースの酸味がとても良く合いました。
おまけ：そろそろ子供達にも自分の手荷物を準備してもらっています。
そこで、「忘れないようにしてね。」と言う物の一つが子供用ヘッドフォンです。
子供達が飛行機に乗って、唯一楽しみにしているモニターを見ること！が、
備え付けられている大人用ヘッドフォンのせいで集中できずに、ただでさえストレスが多い長時間飛行に追い打ちをかけるのです…
自分に合ったぴったりサイズのヘッドフォンさえあれば、それぞれに集中してくれるようになったので、以前に比べれば、随分と楽になってきました😉
今回は母も同伴で帰国してくれますが、母はまさかの一人ビジネス❗️
（↑期限が切れてしまいそうなマイレージがたくさん貯まっていたそうです。）
でも、１ヶ月半の引きこもり生活（！）+毎日長男の『遊んで〜！攻撃』付きに耐え忍んでくれた、ご褒美ですかねー😂（←私がご褒美あげたわけじゃないけれど）
私は、子供達３人と初飛行。…なんとかなりますよ。きっと…
