連休が終わって、通常生活…お昼前から夕方まで、6人のピアノレッスンを終えて、お夕食の準備。 キムチにパワーをもらいましょう オクラのキムチ和え 【材料】 オクラ 150g、キムチ 150g、 （オクラ：キムチ＝１：１） ごま油 小さじ1、 【作り方】 1、オクラ…

初夏の様なお天気が続いているキールです 夜も22時近くまで暗くならないし、いつまでものんびり外で過ごしたくなります。 塩麹漬け蒸し豚 【材料】 豚肩ロース塊 600g、塩麹 大さじ3、 ごま油 大さじ1、 酒 大さじ1、 【作り方】 1、豚肉に塩麹とごま油を揉…

補習校から帰宅したら、ご飯を炊いている間にサラダを作って、作り置いたカレーでお夕食にしました ご飯が炊けるまでに時間があったのでもう一品！ 味が何かに似ているなぁ、と思ったら冷やし中華でしたさっぱりと頂けます 胡瓜のさっぱり漬け 【材料】 胡瓜…

この3日間で今日が一番暑かったかな 夏が短い北ドイツ、こんな日を逃さずに今日はキール在住歴が浅い(最長でも半年)新人さん達を集めてBBQをしました 実は私も昨日繋がって初めてお会いするご夫妻もいました。いつのまにかキール在住歴10年以上になっている…

北ドイツは(州によって違う⁇)今日から8日間連休になる学校が多いので、補習校への道のりが渋滞ばかりで、いつもより時間がかかりました 今年度から授業が午後になったので、朝は少し余裕があります。朝のうちに仕込んでおいたハンバーグの種を鯉に見立てて成…

MacBookのご機嫌が未だに悪いので、携帯でチマチマと書いています 今日もありがたいことに摘み立てベアラオホを頂き、色々アレンジしています お夕食には和風にお蕎麦にしましたよ 基本の手作り麺つゆ 【材料】 茅乃舎の出汁 1袋(千切って使用) 醤油、みりん…

先日急に夫が「めっっちゃ、カレーを食いて〜！！」と言ったので、作りましたよ 冷蔵庫に骨付きチキンがあったので、チキンバターカレー↓にしようと思いましたが、お買い物に行ったら、骨付き牛塊肉がお買い得だったのでビーフカレーに変更 saki-bianca.hate…

先日、次女のお誕生日のために作った抹茶と桜のロールケーキ↓に入れた桜あんが、余っているので桜のお菓子第2弾です まだ、桜あん菓子続きそうです saki-bianca.hatenablog.com 2年前くらいに、寒天を使って同じような桜餡入りの和菓子↓を作ったのですが、 …

今日ハンブルグ補習校へ行ったら桜が満開でした キールの桜はまだだけれど、学校と桜の組み合わせって、日本人には特に心にしっくりきますね 今年度から授業が午後になったので、帰宅後すぐにお夕食作りに取り掛かります。 チャプチェは、韓国人の友人と以前…

昨日、ハンブルグの韓国・日本食材店「味豊」↓で、お鍋用に賞味期限の短い手作り豆腐を買ったのですが、結局、他の具材を入れすぎてお鍋に入りきれず 何に使おうかな〜と考えて、日本でもよく作っていた豚キムチ炒めにしましたよ。 ご飯がとっても進みます w…

先週まで最高気温がマイナス気温だったのに、今日は15度まで気温が上がったキールです 今晩から義両親が遊びに来てくれるのですが、日本から暖かい空気を運んでくれたかしら そんな日のお昼ご飯にも、長女の同級生とお父さんをよんで、お寿司パーティ どれだ…

日本にいる頃から、野菜やハーブを使ったお料理が大好きで、お肉料理より野菜料理を中心に食べたい人だったのですが、子供ができたら、香辛料やハーブを使わずに子供にも美味しいタンパク質料理が必要になってきました。 そこでよくお世話になっていたのが、…

キールには、比較的日本食材が手に入りやすいアジアンショップが2、3件あるのですが、そのうちの一つが歌劇場のすぐそばにあります。 www.asia-laden-kiel.de www.myasia-kiel.de お米や調味料は残念ながら、選択の幅がないので、ハンブルグに車で買い出しに…

日本にいた時は、鶏ひき肉も手に入りやすいのでよく使っていた食材だったのですが、こちらでは、なかなか手に入らないのですよね… すり身にすると、やはりひき肉とは食感が変わりますが、これはこれでまた美味しいです。 優しい味なので、小さな子供でも食べ…

今日は小さな女の子のレッスン日♪ 幼稚園から帰るときにやっと外で雪遊びが出来る時間帯になったのに、ピアノレッスンの為にいつもより少し早く切り上げなくてはならずに泣いたそうですが、レッスン終了後に 「ピアノ楽しかった♪saki先生ビックリしてくれる…

今朝の気温マイナス12度のキールからです❄️ 知り合いのポーランド人曰く、このくらいの気温が空気が澄んでいて気持ちが良いそう… 私には寒過ぎます 寒い日は、湯気立つお芋をホクホク頂きたくなります 里芋の煮ころがし 【材料】 里芋 1kg、水 2カップ、昆布…

昨日の記事に少しの発熱と書いたら、すぐに優しい言葉をかけて下さった方々、ありがとうございます少しの疲れが抜けないのか、未だに微熱続きですが、寝込むほどではありません。おそらく、気合いでそのうち治ります 生姜を効かせた甘辛煮と胡瓜とじゃこの酢…

仲良くしている生まれも育ちもキールで、アジアの文化が大好きなトルコ人女性が、たこ焼きとお好み焼きを是非食べてみたいと言うので、作りましたよ〜何故か関西出身でもないのに、たこ焼き機があるという不思議 注:ここはドイツの北の果てです。 土曜の夜は…

ドイツにもカニカマって売っているのです 日本の物より、もう少しはんぺん？（違うかな）、ちょっとギシッと詰まった感じと言うか、とにかく、手でほぐしてもフンワリとはいかないのですが…懐かしい味ではあります。 名前はカニカマではなく、「Surimi Stick…

どこもかしこもお肉と加工肉がメインのドイツ 油断すると家でもお肉料理ばかりが続きます 今日は、サーモンを野菜と一緒に調理しようと思ったら、仕度中に寄ってきた子供達に「お刺身かお寿司にして〜❗️❗️」と、熱望されたので、やっぱりお刺身にしちゃいま…

献立も考えずに買っておいた鶏もも肉6本。 さて、どうしましょう。と考えて、 シンプルにソテーにすることにしました。 1人1本では、足りるか足りないか微妙なところなので、6本調理するのですが、1度に2つのフライパンで焼き上げるには、少し慌ただしい… の…

今日のお昼は大人女子（←まだこの言葉使われていますか？）２人で、お雑煮を頂こうと思っていたのですが、雪の為の交通事情や色々重なって、次々に子供達が帰ってくる時間帯になってしまい、落ち着いた時とはかけ離れた賑やかな昼食とおやつになりました 下…

夫の稽古が夕方から夜にかけてに（この日は17〜22時）ある場合は、空き時間に食事をとれる様にお弁当を作ることもあります。 お弁当と言えば、卵焼き、ウインナー、揚げ物、野菜の胡麻和え、あとは簡単な煮物くらいしか思い浮かばないのですが、次の日の稽古…

明日、１月１１日は鏡開きですね❗️ 年末にお供えした手作り鏡餅↓も良い具合に乾燥してヒビが入ってきました。 朝起きたら子供達が登校する前に一緒にとんかちで叩いて割りたいと思います 圧力鍋でお汁粉 【材料】 小豆 500g、水 2L、砂糖 300g、 塩 小さじ1/…

昨日から急に冷え込んでいる、ここ北ドイツ・キールです。 朝の気温は、−6℃。一日中お庭の霜が溶けることはありませんでした❄️ この時期特有の低い位置に太陽が出ていたので、自然がキラキラして、思わず近くまで見に行きました。 寒かった〜❄️ 風邪をひかな…

一月七日は人日の節句でしたね。 実は子供の頃に七草粥を食べた思い出はあまりないのですが… 食べたのかな？出されたけれど、嫌いで食べなかったのかも？ 最近は日本のスーパーでは簡単に調理できる「七草粥セット」が売られていますね。 日本で年末年始を過…

明けましておめでとうございます❣️ ここ北ドイツ・キールも無事に年が明け、2018年を迎えました。 今年は気温も10度以上で嵐の様な風に時折激しい雨、そして時折綺麗なお月様、何とも不思議なお天気でした。 日本の様なエネルギー溢れる初日の出は望めないの…

紅白なます、松前漬け、お煮染めの下ごしらえ、お餅等…今日もせっせとお正月料理を作り続けています 昨日、今年最後の舞台を終えた夫は日中、子供達と一緒に地下室に溜まっていたダンボールの空き箱をIKEAに捨てに行ってくれました。 お料理に集中できる時間…

胡桃入りのごまめも冷凍できるので、早くから作ることも可能です。 うちの子供達はこれが大好物で、ごまめの乾煎りする香りとみたらし風の砂糖醤油の香りがすると即座にキッチンに飛んできます。 そして、あっという間に無くなってしまうので、割とギリギリ…

今日は子供達とクリスマス用品を片付け、不要になった雑貨を処分したり、黒豆をコトコト煮たり、一日中お家で過ごしました 手作り鏡餅はちょっと不格好だけれど、一気にお正月気分が上がります。ちなみにドイツの大掃除は、太陽が出て明るくなってくる(窓の…