野菜料理
近所に住む親戚の叔母さん、私たちがドイツから帰省してくると毎日のように朝採れ野菜を持ってきてくれます。 子供達もとびっきり新鮮なキュウリやトマトを日本の普通の野菜と思っているので、なんとも贅沢なことです そして、この日は「今、まさに引っこ抜…
今日は親戚の叔父さんのお誕生日でした。おめでとう〜 夏休み真っ只中、みんなでお祝いしない手はありません 朝から、子供達は叔父さんの為に紙吹雪やプレゼント作り、どうやって驚かせようかと、何やらワクワク企んでしました。 クラッカーを買い忘れたので…
子供達のハートがたくさん詰まったお疲れ様会、久々のおうちごはんに「美味しい、美味しい〜❣️食べ過ぎたぁー」と喜んでくれた夫。家族揃って良かったね。 ドイツにいるときも、朝市に魚屋さんが出るので、タコ買えないわけではないのですが、何故か手を出し…
今日は夫が無事に旅公演を終えて帰宅して来る日子供達も数日前からワクワクワクワクワクワク❣️ 親に似て！イベント好きな子供達、いろいろと考えを巡らせて《お帰りなさい、お疲れ様会》を準備中です きのこのマリネ 【材料】 きのこ 500g、ニンニク 1片、オ…
やっぱり、日本の枝豆は美味しいです 枝についた枝豆を「枝豆って、こんな風になっているんだぁ。」と言う長女と一緒にハサミで切り離し、程良く茹で上がった枝豆に「なんかドイツのと違う〜。」と。 それはそうです！ドイツでは冷凍物しか手に入らないので …
日本での夏が始まりました❗️ 子供達の時差ボケもそうだけれど、こんな時間（朝が苦手な私が4時前に目が覚めている）にブログを書いている私もしっかり時差ボケ中です… ↑ドイツ国内線にて、ワクワクが止まらない子供達。 国際線乗り換え前には、腹ごしらえで…
日々、冷蔵庫内一掃に追われています 刻んで炒めて、刻んで焼いて、刻んで茹でて… 旅行数日前くらいから、お惣菜〜、外食〜、って決め込めたら楽なのでしょうが、 ここはドイツ。お惣菜は売ってないし、外食が続くと味が濃すぎの脂肪とボリュームありすぎで…
朝市で買った1.5kgのそら豆、さやからお豆を取り出したら、450gにしかなりませんでした…随分減るだろうな、とは思っていたけれど、これだけ！っと、ちょっと驚きました それでも、今が旬のそら豆は、やっぱり鞘ごと買って新鮮なものを調理したいです。 期間…
いつも通り人参は１kgまたは２kgで買ってしまい、そろそろ完全使い切りを考えなくては〜！と、スープで消費です 私は人参サラダも好きだけれど、スープにしてしまえば子供達にも食べやすいです。 にんじんのスープ 【材料】 にんじん 小５本、玉ねぎ １個、…
ドイツ(キールだけ？)では、持ち帰り用サラダが売っているようなカフェには、クスクスのサラダは定番で、大き目のプラスチックカップに入って、スプーンをザクザクさして手軽に食べられるように売られています。 長女も好きで極たま〜に買うのですが、家でも…
ドイツの野菜たちって、本当に旬がはっきりしているのです。 冬はスーパーで買える野菜類もほとんど暖かい国からの輸入品だし、朝市での品数もグンと減って寂しい感じなのですが、ドイツ産の野菜が豊富に出回る春〜夏にかけては、食料品のお買い物もちょっと…
冬瓜は、冬の瓜と書きますが、夏が旬の野菜ですね。ビタミンCやカリウムを多く含んでいて、夏のお肌やむくみ解消にピッタリだそうです そして、ドイツでも日本の冬瓜よりはだいぶ小ぶりですが、Schmorgurke(シュモアグルケ)といわれる火を通して頂くキュウリ…
お庭の片隅にラボを作るほど実験好きの次女、先日大きなショッピングセンターに寄った際に、おばあちゃんに 「私のお誕生日プレゼントまだ買ってくれてなかったでしょ？だから、これ買って❗️」と、(4月にお誕生日は終わってますが)ちゃっかり、おねだりして…
最近は私がブログを書き始めたのを知っている子供達が 「ママ、これブログに載せて〜！」「すごくいいと思うよ！」等、 なぜだかモチベーションを上げてくれるのです。自分たちは読めないのに そして、お料理の名前も一生懸命意見を出してくれます。 「七夕…
「ねぇ、何か食べたいものある〜？」と、いつもの質問ですが、 この問いは大体において、面白い返答があるので長女に投げかけるようにしています そして、今回は、 「えっとね…今まで食べたことがないような、お料理かなぁ。」 「でもね、お豆のご飯もまた食…
コーンスープを作る時には、ハンバーグ。ハンバーグを作る時は、コーンスープがないと物足りないと、子供たちに言われるほど、ウチではいつからかこの二つは、 セットになっています。 そして、この二つがあればご機嫌な子供達 今日もひき肉１kgのハンバーグ…
先日、茹で上げたアーティチョークを（本当は母と二人でパスタにして食べちゃおうと思っていたのだけど）長女も食べてみたいというので、ジャガイモと一緒にグラタンにすることにしました。 …と、思ったら、ジャガイモが全然足りない。小粒が３つしかないじ…
先日、備え付け冷蔵庫のドアポケットが壊れてしまって、冷蔵庫内で牛乳やお醤油やらが普段とは違う場所を占領し始め、かさ張る野菜類はとりあえず地下室にあるもう一台の冷蔵庫へしまっています。 そうしたら、使い忘れの野菜や果物が出る、出る…パプリカも…
アーティチョークを初めて丸のまま食べたのは、７年前に次女を産んだ時期に行った、 近所のレストランでした。メニューにアーティチョークの名前が出てきたのは、 分かっていたのですが、まさか一人一つずつ丸のまま出てくるとは思わず、 かなり衝撃的でした…
「今日のお夕飯に何か食べたいものある〜？」と聞くと、 大抵、食べたい物の味を想像して、ニンマリした顔でいろいろと答えてくれる長女。 今日のお夕食はその中の一つを作りました。 以前にもギャザリングパーティの記事↓でごく簡単に作り方を載せています…
週末は、「マヨルカからお土産買ってきたら一緒に楽しもうね〜！」と約束していた 友人達と〈週末料理を囲む会〉（←パーティというには大げさだけれど、いつもよりちょっと特別感があるお料理を囲みたいという時にピッタリな言葉が見つからず） を開きました…
今日からまたお天気が悪く最高気温も１５度、お買い物先での店員さんも 「もう、秋が来ちゃったのかしら？！ひどい天気ね…」と、ぼやいていました。 ちょうど今週は長女の小学校も含め、修学旅行に出かけている子供達が多いのに、 かわいそうに風邪をひいて…
昨日朝市で買った1kgのエンドウ豆は、子供達が「僕の方が多いよ❗️」 「私の方が大きくて綺麗なのがいっぱい〜」と、とにかく賑やかにさやから 出してくれた結果、 425gになりました。（やっぱり半分以下になちゃうよね…) えんどう豆が生で手に入るのは、やは…
海外在住あるあるなのかしら… いつものお米を切らしてしまい、たまたま近所で買ったお米が美味しくない 白米では家族の誰も食べてくれないので、炒飯、ピラフ等にして何とか消費する のですが、どちらにしてもご飯を炊くところから始めなくてはならず、 炒飯…
旅行に出たら、その土地の美味しいものを少しずつ買ってくると、 帰ってもまたその余韻に浸れて良いのですよね 今回は子供達が楽しめることが一番だったので、お買い物にかける時間はあまり取れず、（宿泊先のCala Millorには、海辺によくあるお土産屋さんは…
１週間の休暇を終えて、北ドイツ・キールに戻ってきたら、同じように夏日でびっくり しています。でも多分一時的… 既に生活は日常に戻っていますが（洗濯と旅の片付け！！）、やっぱり地中海のお料理は美味しかったなぁ〜、と回想録を スペイン料理の定番「…
今日はてっきり気温が下がると思いきや、 夕立が降りそうな蒸し暑い（と言っても、 日本の蒸し暑さとは比べ物になりませんが）１日でした。 夏のトマトって本当に好きです。色からも元気をもらえるし、生で食べてもすっきり さっぱり、火を通してもコクが出…
ドイツには、元々とうもろこしをそのまま食べる習慣はなかったようです。 ほとんどが飼料用で、(食用にするにもコーンミールの様に粉にするとか。)とうもろこしは人間が食べる物ではないとさえ思っていたという話もよく聞きます。おいしいのに〜 BBQの時期に…
家庭料理って、はじめのうちはレシピ本をみて作っても、そのうちに家族の要望に応えていたらこうなった。という物も多くないですか？ うちのポテトサラダは、まさしくそんな感じで、今はこれで落ち着いています。 【材料】 じゃが芋 850g(皮をむいた状態)、…
先日たくさん採ったベアラオホを早い所なんとかしないと〜と、 ベアラオホのレシピばかり書いている気がしますが… saki-bianca.hatenablog.com saki-bianca.hatenablog.com saki-bianca.hatenablog.com saki-bianca.hatenablog.com 他にもニラ玉風に玉子とじ…
