近所に住む親戚の叔母さん、私たちがドイツから帰省してくると毎日のように朝採れ野菜を持ってきてくれます。
子供達もとびっきり新鮮なキュウリやトマトを日本の普通の野菜と思っているので、なんとも贅沢なことです😂
そして、この日は「今、まさに引っこ抜いてきたよ！」と、たくさんの落花生を持ってきてくれました。
この状態の落花生を見るのは、子供達も初めてです。
採れ立てって本当に美しいです✨
早速、みんなで仲良く玄関先で落花生を摘みます。
ちなみに落花生の花言葉は「仲良し」だそうです😉
落花生はジャガイモのように根っこではなく、地下茎だと思っていたら、名の通り
「花が落ちて実がなる＝落花生」だそうで、根でも茎でもなく実なのだそう。
↓図解付きで分かりやすいです。
大まかに土は水で流します。
こういう作業は子供達好きですね😉
🌟圧力鍋で作る落花生の塩茹で🌟
１、よく洗った落花生は圧力鍋に入れ、ひたひたより気持ち少なめの水を入れる。
塩は味を見て、少し塩辛いと感じるくらい入れる。
２、強火にかけ圧力がかかったら、弱火で３分。火を止めて６分。
その後急冷し蓋を開ける。
３、落し蓋をして５分間味を染み込ませるために置いておく。
Guten Appetit😋
自分で摘んだものはまだ小さな実もあるので、一緒に茹でるとその部分は殻が白くふっくらと柔らかく、本当はそれもまた美味しいのですが、市場に出回るのは、殻のしっかりした形の良い落花生だけなので、自分たちで摘み取ったご褒美のようなものですね😉
旬の恵みと、そこにかけられる手に感謝です〜。
