コロナに負けない胃腸作り！ママスペシャル、すし酢で簡単！キャベツとネギのツナサラダ〜公演中止のお知らせ、払い戻しについて😢
収束へ向けて先の見えない状況に、皆さん既にコロナ疲れされていないでしょうか…
先日の日本全国一斉臨時休校の要請を受けて、ここドイツの日本人学校・補習校も漏れなく臨時休校の措置がとられました。
＊休校はドイツ全土ではないそうです！(3月7日)
ハンブルグ日本語補習校は2月29日が春休み前最終日で、卒園式、卒業式が開催される予定でしたが、それも中止になりました😢
saki家長女は小学６年生で卒業生として出席する予定だったので、がっくり。
仕方がないとは言え、切ないですね…
3月終わりには入学式が予定されていましたが、それも既に1週間の延期が決定されています。
「ただ、新型コロナウイルスに対するドイツ国の方針等を含め、今後の状況に合わせて更に予定が延びる可能性もあります。」
とのこと。北ドイツでは先日、初の感染者がハンブルグで確認され、ドイツ全土では日に日に感染者が増えている様子。
先の見えない不安感で、気持ちが落ち着きませんね…
流石のドイツ人？も、スーパーでの消毒液はもちろん、レトルト食品、パスタの買い溜めも始めているようです。
感染が爆発的に増えているイタリアとは陸続きだし、ドイツではこれから本格的流行が避けられない感じです。
さて、もうできることは、免疫力を上げて丈夫な身体作りをするしかないです‼️
キャベツには食物繊維、ビタミンC、カリウム、カルシウムが含まれる他、ビタミンUは胃腸の働きを正常に保つ成分と言われています。
ネギはアリシン、ビタミン、カルシウム他、風邪予防、疲労回復成分がたっぷり！
血液サラサラ効果のあるお魚の脂肪酸と免疫力アップ効果のあるお酢で和えて、コクがあってさっぱり、盛り盛り止まらない美味しさでした😋
子供達にも大好評で、「ママスペシャル！」とか「ママ特製！」だとか言ってくれたので、これからの定番化決定です😆
🌟キャベツとネギのツナサラダ🌟
【材料】
キャベツ 1/2個（500〜600g）、ネギ 1本（Zwiebel lauch（約100g））、ツナ缶（オイル漬け） 大1缶、
塩 小さじ1/2強、すし酢 大さじ3、黒胡椒、
＊ツナ缶のオイルは捨てずにそのまま使ってください。
＊手作りすし酢の配合（10合分）：酢 250ml、砂糖 100g、塩 25g、
【作り方】
1、キャベツは細切り、または千切りにし、塩を揉み込みしんなりさせる。ネギは斜め薄切りにし水にさらしておく。
2、キャベツは水分が出ればよく切り、ネギも水気を切る。キャベツ、さらしネギ、ツナ缶をすし酢でよく混ぜ合わせる。
黒胡椒を削って、
どうぞ召し上がれ😋Guten Appetit😋
先日、滋賀県もとうとう県主催の主要なイベントの中止、縮小、延期の決定を下しました。
それに伴い、夫も携わる、びわ湖ホールプロデュース『神々の黄昏』の中止が発表されました。
2017年より４年かけて作り上げてきた大プロジェクト『ニーベルングの指環』の最終作なだけに、本番まであと１０日というところでの中止決定に、キャスト、スタッフさんをはじめ作品に関わってきた方々、楽しみにしてくださっていた観客の方々の気持ちを思うと心苦しくてたまりません。
中止が決定し、さて、解散ではなく、未だに作品に向き合っている彼ら、何か少しでも前向きな発表があると良いと思っています。
下記に公演中止に伴うチケットの払い戻しの手続きについて書かれています 。受付期間が設けられているので、どうぞその期間中にお手続きしてください。
「報酬云々より、歌い手は、お客さんたちの拍手喝采によって、生かされているのだよな。」
と夫。
1日も早い事態の収束、平和な日常が戻ることを願ってやみません。
皆様もどうぞ今まで以上に気持ちを保って、ウイルスに負けないよう過ごしてください。
スター、ブックマーク、コメントをいつもありがとうございます😊
ドイツの古き良きを残す文化って、いろいろ面倒なことも多いのですが、良いと思います。
子供達の小学校も歴史的建造物指定なので、簡単に取り壊したりできないのですが、木の根が張って石畳が盛り上がってきたり、雨漏りしたり、水道管が壊れたり、埃っぽかったり、まぁ本当にいろいろあります。そういうのも含めて、愛着って湧いていくのでしょう。強いて言えば、100年以上経っている建物に清潔さ快適さを求めるのが難しいのが、通わせる親としては（日本の常識からはかけ離れていて）んん〜…って思うところもありますけど😅
id:flemyさん
幽庵焼き美味しそうでしたね〜😋
ハロウィンも最近気合が入ってきていますが、昔からあるファッシングの仮装への思いはすごいです😆
ありがとうございます😊ドイツの休日は宗教がらみがほとんどですが、1年を通してその度に日本とは違う文化を深く感じます。
ありがとうございます😊ぜひお試しください〜♪
ありがとうございます😊混ぜ合わせておけば、常備もできるので便利ですよ♪
絶品照り焼きソース！照り焼きチキン丼〜Rosenmontag薔薇の月曜日
先日、「あの！照り焼きチキンのソースのレシピを教えてください。」と言ってくれる方がいて❣️
ブログ内を見てみたら、照り焼きチキンを作ったことは何回か載せている↓のに、ソースのレシピはまだ載せていなかったのですね…
日本人にはもちろんドイツ人にも好評でした！
丼にするときは、それだけでお腹いっぱいになってしまうのですが、下味をつけてしんなりさせたキャベツを敷くと、さっぱりと頂けるし、子供たちも自然と野菜も口にできるので、キャベツも盛り盛りで盛り付けちゃいます😆
🌟照り焼きチキン丼🌟
【材料】
照り焼きソース：醤油 大さじ4、砂糖 大さじ2、みりん 大さじ2、酒 大さじ2、
＊ソースは、鶏もも肉約4枚分です。
鶏もも肉 4枚、ご飯、キャベツ、ごま油、塩、
浅葱、炒りごま、海苔、七味、、マヨネーズ、
【作り方】
1、照り焼きソースはすべての材料をよく混ぜ合わせておく。キャベツは千切りにし、少量の塩でしんなりさせておく。水気が出たら水気をよく切り、ごま油と炒りごまで和えておく。
2、フライパンに中火で油（分量外）を熱し、鶏もも肉を皮目から両面じっくり焼く。
キッチンペーパーで鶏肉からでた油をざっと吸い取り、もも肉1枚に対して、大さじ2程度の照り焼きソースをかける。ソースは程よくとろみがつくまで煮詰める。
3、丼に温かい白米、キャベツを盛り、食べやすい大きさに切った照り焼きチキンを乗せる。残っているソースも回しかける。
＊火は中火で、蓋をせずに照りが出るまでじっくり焼いてください。
浅葱、炒りごま、海苔、七味、マヨ等、お好みで付け合わせて
どうぞ召し上がれ😋Guten Appetit😋
2020年2月24日は、Rosenmontag薔薇の日です。
ドイツには2月に、ファッシングやカーニバルと言われ「イースター前の断食期間に入る前にたくさん食べてお祭り騒ぎをする期間」があります。
その一番盛り上がる日と言われているのがローゼンモンターク薔薇の日です。
州によってはこの月曜日が祝日になっているところもあります。デュッセルドルフやケルンの仮装行列が有名です。
キールのあるシュレースヴィヒ・ホルシュタイン州は、祝日ではないのですが、長男のクラスはこの日ばかりは、ランドセルは持たずに軽食と筆箱だけ持って、仮装パーティです。
校庭にも仮装している子供たちがたくさん遊んでいたので、今日はパーティ！と決め込んでいる他のクラスもありそうでした😆
長男は友人に借りた衣装でハリーポッターに仮装。簡単〜。
お裁縫苦手なので…無理はしません😅
スター・ブックマーク・コメントをいつもありがとうございます😊
言語を発音するのに、それぞれの筋肉が必要ってあまり考えないですよね。次女がドイツ語の補習で発音教室に通っていますが、そこには病気で喋れなくなった方等もリハビリとして通われていたりします。発声するって、結構大変な工程があるのだと気付かされています。
id:ot_nailさん、
好きなことばかりしていたら（ピアノ弾いて、美味しいもの食べて笑）、こうなった感じで…ちょっと恥ずかしいですが、嬉しいです❣️ありがとうございます。
なんでも海苔巻きにすると、特に子供たちが喜んで食べてくれますよね〜😉
id:bi1damaさん、
発音の話、ご興味を持ってくださりありがとうございます。専門家でないので、感じていることを上手く書けていたかは疑問なのですが、、、普段意識しないほど自然なことを掘り下げて考えてみるって、新たな発見がありますね😊
id:TigerBalmさん、
「あざーっす」って笑いました。確かにすごい言語です😆
私は夏の兵庫、土曜日に行きますが、もし、まだ関西に滞在していたらホールに寄るかもしれません！いつも応援ありがとうございます。
学生の頃は、ピアノばかり弾いていて良かったのに、ピアノから離れたい時もあったり…今はなかなか時間が取れずにピアノが恋しくなったり😅
音楽が人生を楽しくしてくれているのは間違いないです！
id:y0a6t5erさん、
美味しいですよ〜是非、お試しください😊
なめ茸作ってくれたのですね〜！嬉しいです😊
言語の発声って、意外とエネルギーを使いますよね。ドイツ語ばかり触れていると、母国語なのに日本語が片言になったり、日本語に浸っていると、当たり前のようにドイツ語初心者に戻ったり…同時に成長って私には難しいのですが、子供たちを見ていると、努力しているけれど、本当に尊敬です！！
id:tayorakoさん、
ああ、作りすぎたおかずを食べに来てもらいたい♡音楽、お料理、子育て、その他物事を感覚で捉えすぎなので、もっとロジカルに行けたら、無駄もないのでしょうけど😅
鶏ムネ肉とエリンギの海苔巻きニンニク塩炒め〜バイリンガルへの道、日本語とドイツ語の発音を考える
夫が日本に経って4週間が過ぎ、子供たちとの生活もだいぶ穏やかになってきました。
未だに毎日のお食事は、ちょっと作り過ぎで💦次の日の昼食に私が食べることになっているので、1日のうちにお食事にかかる時間が大幅にカットされ！その空いた時間に、毎日大好きなピアノを弾いています🎶
最近は大人の生徒も増えてきたので、ベートーベン『月光』ショパン『ノクターン 遺作』『ワルツ イ短調 遺作』を弾いてもらって、私もついでに復習、学生の頃に弾いていたショパン『エチュード』『ポロネーズ』も懐かしくて、家事の途中エプロン付けたまま(笑)ピアノに向かっているうちに、2時間くらいあっという間に過ぎています。大人になってから、見えてくる部分もたくさんあって、楽しくて仕方ありません。
そして、saki家の子供たちが最近ハマっているのが、サン=サーンス『Karneval der Tiere動物の謝肉祭』🎶子供達は演奏出来ないので、聴くのが専門ですが、「ライオン」と「水族館」が人気。
学校の音楽の授業で取り上げられる事が多いみたいです。
そして、子供たちのサン=サーンスの発音（フランス語）が良過ぎて、初め誰の作品だったっけ？ってなったのは秘密…笑
夫がいるときは、オペラ（又は夫の口ずさむアリア笑）が流れている事が多いのですが、やっぱり、ピアノ曲いいよね〜って、日々浸っています😆
さて、今日のレシピは次の日の私のランチに冷めても美味しく頂けました、鶏ムネ肉とエリンギの海苔巻きです😋
🌟鶏ムネ肉とエリンギの海苔巻きニンニク塩炒め🌟
【材料】
鶏ムネ肉 350g、海苔 3枚、エリンギ、浅葱、ごま油、
にんにく 1片、酒 大さじ1、塩 小さじ1/2弱、
【作り方】
1、海苔は1枚を8等分にする。鶏肉を一口大に24等分する。エリンギは鶏肉と同じくらいの大きさに薄切りにする。にんにくは薄切りにする。
2、海苔の上に鶏肉、エリンギ、浅葱を置いて、巻く。酒と塩は合わせておく。
3、フライパンにごま油を熱し、ニンニクの香りを出す。ニンニクは焦げ付く前に一度取り出しておく。２の海苔巻きを両面焼き、最後に酒と塩を合わせたものを回しかけ、アルコールを飛ばす。
取り出しておいたニンニクも一緒に
どうぞ召し上がれ😋Guten Appetit😋
ある日の長男の疑問。
「このくらい」
って、「koのくらい」それとも「kuのくらい」って読むの？どっち？
って、聞いてきたのです。
夫がオペラ歌手だからか、言語を発音する時の筋肉の使い方や深さは、普段から気になることなのですが、この質問は多言語を目からも耳からも習得しようとする人が持つ、素朴だけど重要な疑問だよね…って、改めて。
日本語の場合「こ」を発音する時に、母音であるOが強調されなくても、子音kが認識されれば、文脈の意味は通じることが多いのです。
例え「kuのkoらい」とはっきり発音されずにさらりと言われても、文の流れ的に「このくらい」と認識される言語だと思うのです。
それに比べ、ドイツ語は子音が多くてそちらがメインに取られがちですが、その子音をしっかり発音された母音で繋げて話さないと、文法はあっているのに通じない！という事が多々あります。
言語学者でも音声生理学者でもないので、実際に使って感覚的に捉えたことしか、又は、どの言語でも発音が美しいと評価される夫！が、大きな舞台で歌に乗せる時に気付くことからしか言えないのですが、言語によって、口の周りや喉の奥の筋肉の発達の仕方は変わるのだろうなって思います。
私は、ドイツ語の発音が未だに上手く出来ないのですが、どこの筋肉を動かすとそれに近くなるかは、何となくわかるようになってきました。
(って、一体何年ドイツに住んでいるのか笑 何年住んでも自動的に(努力なしに)バイリンガルになれるわけじゃない事は身に染みてます…😅)
生まれた時からドイツで育つ子供達の頭の中は、日本語を聞いたり話したりするときも、ふとアルファベットで発音を意識することがあるのかな⁇
日本語を母国語にさせたいのなら、日本語の発音も親がしっかり丁寧に発声しないといけないなぁと、考えさせられました。
バイリンガルの道は深いです。
スター、ブックマーク、コメント等いつもありがとうございます😊
夏は予定を合わせて、突撃訪問するのでどうぞよろしくお願いします😆
夏が近くなったら、直接連絡させてくださいね！
id:TigerBalmさん、
「ラ・ボエーム」は涙なしでは観られないオペラです！音楽も良いし、まさしく「パリの青春」ですよ😊
id:ot_nailさん、
ガランマサラのカレー美味しそうでしたね😋ドイツと日本なのに、同じお食事してたって嬉しいですね〜🎶
id:bi1damaさん、
お久しぶりです😊夫は6週間日本ですが、私は子供たちとドイツにいます。日本へは子供たちが夏休みに入ったら、帰る予定です。夏は夫の公演を観に行きますよ。
ルー無しでも大丈夫！インドカレーの基本、キーマカレー〜佐渡裕プロデュースオペラ2020『ラ・ボエーム』in 兵庫、間も無くチケット販売開始🎶
ここ最近ずーっと異常な強風が続いているキールからです。
今年は本格的な冬が来ないのかな？と心底心配になるくらい、暖かく、突風、雹、雨、少しの晴れ、曇り、1日のうちに何でもあれの日が続いています。
昨日車の中で聞いたラジオでは、「3月もそれほど寒くならなそう」と言っていたので、夏にはいろんな虫が異常発生するのでは？と心配になっています。
寒いの得意ではないのですが、やっぱり異常気象は喜べませんね…
さて、今日は大雑把ですが、インドカレーって、ルーがなくても簡単にできます！というレシピ😆
🌟キーマカレー🌟
【材料】
ひき肉 350g、玉ねぎ 1個、人参 1本、セロリ 1本、炒め油 適量、
生姜 1片、ニンニク 1片、トマト缶 1缶、カレー粉 大さじ1〜、
（あれば、ガランマサラ 小さじ1/2、コリアンダーパウダー 小さじ1/2、ココア 少々、
マンゴーチャツネ 小さじ1、又はリンゴすりおろし）
水 200ml、コンソメ 小さじ1、塩 小さじ1〜、
＊基本材料は、ひき肉、玉ねぎ、生姜、ニンニク、トマト、カレー粉、コンソメ、塩です。
【作り方】
1、野菜、ニンニク、生姜はみじん切りにする。
鍋に油を熱し、生姜、ニンニクの香りを出す。ひき肉を炒め、野菜とスパイス類も炒め合わせる。
2、トマト缶を加え、マンゴーチャツネ、リンゴすりおろし等も加え、煮込む。
3、全体が馴染んだら、コンソメスープを加え更に煮る。程よい水分量になれば塩で調味する。
パセリを散らすのも好きですが、浅葱も意外と合います。
ニンニク、生姜、スパイス、トマト がインドカレーの基本ですよ！
Guten Appetit😋どうぞ召し上がれ😋
7月24日〜8月2日に渡って、兵庫県立芸術文化センターで公演される、佐渡裕さん指揮『ラ・ボエーム』のチケットが今週末発売されます。
夫はマルチェッロ役で出演します。
プッチーニ『ラ・ボエーム』は何度観ても飽きずに、音楽にもストーリーにも魅了されます。
私も今年は長男が未就学児から脱したので、子供たち3人を連れて観に行く予定です🎶
関西方面にもちょくちょく遊びに行く予定なので、今から楽しみにしています。
スター・ブックマーク・コメントをいつもありがとうございます😊
id:flemyさん、
やっぱり、ドイツ人には「合理的」という言葉がぴったりな感じがします。理にかなっている事が一番重要と思う人種です。革新的ではないけれど、その分、無理も少ない気がします。どこに優先順位が来ているかというのが、明確にわかるというか。
キャベツを丸ごと鍋で茹でて、剥がす方法もありますね！ただ、ドイツの（ザウアークラウト用の）キャベツはまるで根菜のように強固です笑
id:ot_nailさん、
ドイツ人は同じヨーロッパの中でも真面目で勤勉な気質を持つ人が多いので、そこが日本人と似ていると言われるのでしょうね。でも、人のために無理をしたりしないので笑、電車や公共事務仕事、その他いろいろな決め事が遅れたり、変更されたり、無くなったり、そんなことが日常茶飯事です😅
牛肉とごぼうは良いお仕事しますよ〜！コンソメ味でも、ご飯にぴったりです😋
id:tayorakoさん、
キャベツを剥ぐ時に流水を間に流し入れながらすると剥きやすいとかも聞きますが、お買い物する時にあまり身がギュッと締まっていないものを選んで、芯にしっかり切り込んで、丁寧に剥がすのがいいのかなぁ。って思ってます。そう、ロールキャベツって地味に工程が多いのですよね😅
ごぼう入り和風ロールキャベツ〜ドイツで子育て、spontan気質に浸かる😊
長男「次、グーやったら、100回目だよ❗️」
私「え？ジャンケン？！」
長男「違うよ！お腹がグーってなるってこと！」
😅😅😅
私「ごめんね〜。いい匂いばかり漂わせて。もうできるからね！」
直接的に「お腹すいたよ〜！」って言われるより、微笑ましく思わずほんわかしました😊
ロールキャベツは、少し材料を変えるだけで、洋風にも和風にもなって、応用力がありますね。
🌟ゴボウ入り和風ロールキャベツ🌟８〜10個分
【材料】
肉ダネ：牛ひき肉 500g、人参 小1本、玉ねぎ 小1個、ごぼう 約15cm、塩 小さじ1/2、
コンソメ 400ml、醤油 大さじ1、
【作り方】
1、キャベツは一枚一枚丁寧に剥がし、硬い部分を薄く削ぎ落としておく。茹でておく。
2、人参、玉ねぎ、ごぼうはみじん切りにする。ボウルに肉ダネをよく混ぜ合わせる。
3、茹でたキャベツに8〜10等分にした肉ダネを包み込む。
＊包み方は下↓の記事に詳しく載っています。
4、鍋にロールキャベツを敷き詰め、コンソメと醤油を注ぐ。蓋をして煮る。
Guten Appetit😋どうぞ召し上がれ😋
次女と長男、週末になると近所の同級生のお宅にお泊まりしに行ってしまいます。
普段からとっても仲良しなのですが、土曜日は補習校から夕方に帰宅し、それから遊びに行って、遊び足りずに結局宿泊してくる感じです。
歩いて3分のご近所さんなので、お泊まりと決めたら、いつもの小さなスーツケースに2人分のお泊まりセットを取りに一度家に戻り、ウキウキで再び出かけて行きます。
ご両親は学校の先生をしていて、子供と過ごすのが大好き！で、saki家の子供たちだけでなく、数名の子供が一緒にお泊まりしていることもあります。
初めのうちは、そんなに子供達を入り浸たらせて、申し訳ない。と思っていたのですが、そんな心配も無用な様子。
これが日本だったら、恐らく（←日本で子育てしていないのであくまで想像です…）、お夕食をしっかり食べさせ、お風呂に入れて、寝具もきちんと整え、寝かしつけも子供達が寝不足にならない様に〜と、思うのでしょうけど、
まず、ドイツのお夕食はkaltes Essen（冷たいお食事）で、パン、チーズ、ハム等、お風呂の時間は1週間のうちに数回なので、きっと子供達が泊まりにくるときは入れない、
寝具はベッドかソファーで好きな様に、歯ブラシとお着替えは自分たちでやりなさい〜と言った感じ。かなりハードルは下がりますね。
ドイツでは、子供達のお誕生日会も寝袋持参でお泊まり会にするお宅も多いのですが、
お食事内容や時間に縛られずに子供達が一緒に過ごしたい！と思う気持ちを最優先にしているので、親も気楽な感じで過ごしていることが多い気がします。
昨日も、友人宅でFasching（カーニバル）のパーティが開かれ、案の定、お泊まりコース。夜にお迎えに行った時には、数名の親がテーブルでワイン片手に教育論、子供達は１階から３階までをフルに使って無邪気に遊び、本当に気を遣わず自由なパラダイスです😆
長男は今朝、午前中のうちに「もうつまんないから帰ってきた。」と戻ってきたのですが、次女は、「学校の宿題を一緒にする。」と取りに帰って、またその子の家に行ってしまいました。
まさにspontan（シュポンターン場当たり的な）❗️
ドイツ人のこういうspontan臨機応変な生活スタイルに慣れて、居心地良いと思ってしまうと、いざ、日本に完全帰国した時に浮いてしまうのだろうなぁ…と考えたりもするのですが😅
お食事のことが気になるので、果物や野菜スティック等を差し入れたりするのですが、
「昨日は何頂いたの〜？」と聞くと、大抵「ポメス（フライドポテト）、ピザ、ミュズリー、パスタ」と返ってきます。
ご近所に姉妹の様に過ごせるお友達がいるって、きっと、一生の思い出になるのだろうなぁ。と、思っています。
スター・ブックマーク・コメントをいつもありがとうございます😊
id:ot_nailさん、
ありがとうございます。
実はドイツはチョコ消費量世界第２位と言われるほど、チョコ大国なのですよ。年間に渡って、チョコをプレゼントしたりされたりって本当に多いです。Ritter sport、Milka等のおやつ感覚チョコ〜日本には入っていない高級チョコまで、ものすごい量のチョコレートがあります😋
ありがとうございます。
そうか！友チョコがありますね〜。
ありがとうございます。
日本人はイベント、お祭り騒ぎ好きですものね。
バレンタインに❣️簡単トリュフ〜『紫苑物語』World Premiere賞ノミネート
テレビ（の宣伝）を見ていた次女が、
「ねぇ、ママ！明日はバレンタインデーだってよ！」と。
長男「バレンタインデーって？？」
「日本では女性が男性に感謝や好きな気持ちを伝えたりする日になってるかな。チョコレートをあげることが多いよ。」
「こっちでは、男性が女性に花束やプレゼントをあげるのが普通だけどね。」
次女「明日はチョコレート一杯食べられるね〜😋」
私「もらう予定あるの？」
次女「ないけどさ。チョコはたくさん食べていい日でしょう。」
長男「いつもと変わらないじゃん。（←笑）
じゃぁ、僕はママと〇〇（長女）と〇〇（次女）に何かプレゼントするね❣️」
15年以上前にドイツに来たばかりの頃に、バレンタインデーに自転車のカゴに花束を乗せた男性が颯爽と走っていく光景が素敵で、今でも忘れられないでいます😍
日本の様に加熱したバレンタイン商戦はドイツにはないので、うっかり素通りしがちなのですが、美味しいチョコレート大好きです。
生チョコも手作りするとびっくりするくらい簡単です。子供たちと、日頃お世話になっている友人たちにちょっとお裾分けすることにしました。
🌟簡単トリュフ🌟
【材料】約20個
クーベルチュールチョコ 200g、生クリーム 100ml、
ココア、
＊生クリームは35％前後の低脂肪クリームを使ったほうが分離しません。
【作り方】
1、チョコレートを細かく削る。
小鍋で生クリーム温める。ほんのり湯気が上がってきたら火から下ろし、チョコを加え、丁寧に混ぜる。
2、滑らかになったら深めのお皿に流し、冷蔵庫で1〜2時間固める。
3、ティースプーンですくい、丸めてココアを塗す。
Guten Appetit 😋どうぞ召し上がれ😋
夫にも送りたいところだけれど…距離がありすぎなので、今年は以前、お家で一緒に食べて、二人で美味しいね〜とコーヒーのお供にした、ピエールマルコリーニのチョコレートを送ることにしました。
先週、インスタグラムを見ていたら、昨年、新国立劇場で夫が主役出演した『紫苑物語』が、International Opera AwardsのWorld Premiere賞にノミネートされたことが載っていました‼️
実は私はまだ観ていないのですが、作り上げて行く段階から、作品に関わる側から見ていたので、この作品がどれだけ深く大きな物なのかは想像がつきます。
この作品が、こうして評価されていくのは本当に素晴らしいことです。
いつか再演が実現されることもあるのかしら…🎶
スター・ブックマーク・コメントをいつもありがとうございます😊
ありがとうございます。
初めてのキッチンは、物の場所がどこにあるか覚えるのが、ちょっと手間ですね…
id:flemyさん、
包丁に名前入れてもらいました。余計に愛着が湧きますね😊
ありがとうございます。やりきった達成感がありました〜😊
id:ot_nailさん、
緑と白で爽やかなコーディネートに鮮やかな日本食は映えますよね。和洋の融合もまた素敵でした！
ドイツのコーディネートにはよく、植物が使われます。斬新ですよね。
大量のお料理をするときは、やはり置く場所が確保されていると動きやすいですね！
ケータリング＆出張シェフサービス
週末に入っていたケータリング出張シェフのお仕事無事に終わりました😊
20人（ほぼドイツ人）の日本食パーティーでした。
自宅でのホームパーティーでは、子供も合わせて30人弱のインドカレーパーティーを開いたことがあるのですが、今回は大人20人、もちろん依頼なので誰かからの持ち寄りなしで、全て一人でお料理担当。
(会場での切ったり、盛り付けたりのアシスタントは入ってくれました。)
「まぁ、大丈夫でしょう！」
と引き受けましたが、カレーの様に作り置きができる物も少なく、当日は修行僧の様に巻き寿司巻きました😅
パーティーの幹事さんの一人にSieMatic ↓のオーナーさんがいたので、広々としたハイテクオープンキッチンでお料理させてもらえました。
https://www.siematic-japan.com
鶏肉は3kg分を照り焼きチキンに。
換気扇が手元にあるので、湯気が上がることなく素早く吸い取ってくれる優れた機能！
調理している間に、オーナーさんがテーブルコーディネート❣️
とってもこっち(ドイツ？ヨーロッパ？)っぽいセッティングで、もっと出来上がる過程を見ていたかったのですが、調理に夢中で完成の写真のみ…
爽やかなコーディネートで素敵ですね❣️
巻き寿司は、太巻き細巻き裏巻を合わせて約40本。
当日のメニューは、
海老サラダ、枝豆、ブロッコリーの胡麻サラダ、
照り焼きチキン、焼豚、ばら寿司、巻き寿司、
お味噌汁、抹茶と柚子のパウンドケーキ
でした。
これに友人が手掛ける酒ワイン(日本食にぴったりです！)↓もオススメしました。
伊勢丹新宿店でも購入可能です。
お寿司はもちろん、照り焼きチキン、枝豆の人気が高かったです！
「この黄色いのは何？」→卵焼き
「味噌スープに入ってる白と黒のは何？」→豆腐、わかめ
「ブロッコリーや豚肉の味付けがドイツじゃなくて魅力的ね！」
「枝豆と照り焼きが大好きなの！」
「お寿司はなんて美しいの！」
「全部美味しくて気に入ったわ！ありがとう！」
対面で皆さんとお話ししながら、感想を聞きながら、なかなか口にする機会がないであろう日本食に興味を持っていただき、喜んでいただき、達成感十分でした❣️
事前に大量の巻き寿司を見ていた子供達に、
「ねぇ、1本だけ味見いいでしょう〜？？」
と何どもせがまれていたので、次の日のお夕食には子供達の為に懲りずに、太巻き3本、細巻き6本巻きました。
約40本に比べたら、あっという間に巻け過ぎて、ちょっと笑えました。
しばらくは、大量のお料理から解放されて、音楽に浸りたい気分になっています😆
スター、ブックマーク、コメントをいつもありがとうございます😊
id:bio-lifeさん、
ありがとうございます。
私も長女も全快して、元気に過ごしています！健康第一ですね😊
ありがとうございます。
本当に看病する側も苦労ですよね…今回、私はここぞとばかりに休ませてもらったので、本当にありがたかったです。
id:TigerBalmさん、
熱せん妄は、動揺しますよね…頭大丈夫なのかって、心配しました。助けてくれた周りの方々には感謝しきれません😊
夏の芸文へいらっしゃいますか？私も子供達と行くと思います！いつも応援ありがとうございます。日にちが合えば、是非、楽屋にも遊びにいらしてください。
id:ot_nailさん、
苺ですよね！ドイツでは苺のシーズンが初夏なので、忘れてました。
id:flemyさん、
うちのキッチンは、広くないですよ…大人数呼ぶときも試行錯誤しながら、置く場所を作っています。ドイツはシンクがものすごく小さい（日本の半分以下）ので、それも不便です。道具はヨーロッパ製が多いですが、包丁は有次使ってます😉
パーティやり切りました〜😆料理人は長時間立ち仕事ですね。足が疲れました…
足腰鍛えないと〜！
