ドイツ料理
日に日に体調が良くなってきています なかなか食欲が戻らないのですが、それでもご飯を作って、家族と食卓を囲んで、 （お粥と梅干も美味しいけれど）少量でも同じものを頂けるって、本当に有難いことですね。 豚肉のトマト煮マッシュポテト添え 【材料】 豚…
前回の記事を更新した時は、やっと３７度を切り、あとは食べて体力回復するのみ！と、思っていましたが…その夜にはまた熱が上昇、次の朝には再び３９度 隣で咳き込む長男も一緒に休日救急病院へ行きました。 長男は普通の風邪で処方されたのは解熱剤、咳止め…
９月の終わりから１０月にかけて、ミュンヘンではオクトーバーフェスト↓と呼ばれる大きなお祭りが開催されています。 www.oktoberfest.de 13年前のこの時期、ドイツに来てまだ2ヶ月という時に語学学校で友人になったスペイン人とその彼（ドイツ人）に連れら…
昨日のお夕食を作っている時に長男が通り様に、 「カレーが食べたかったのにぃ〜。」 と呟いたのが耳に残っていたのですが、 玉ねぎをじっくり炒める時間も、鶏モモ肉をさばく時間もなく、カレー風味のグリルにしちゃいました そして長男は、自分の手のひら…
今年の北ドイツは寒いですが、食べ物の旬は順調に来てくれているので、ありがたいです。今が旬の果物はやっぱり、いちご、ブルーベリー、ラズベリー、すぐり等のベリー系。マルクトに並ぶそれらも、宝石のようにキラキラとしてしていて、思わずウキウキして…
お庭の片隅にラボを作るほど実験好きの次女、先日大きなショッピングセンターに寄った際に、おばあちゃんに 「私のお誕生日プレゼントまだ買ってくれてなかったでしょ？だから、これ買って❗️」と、(4月にお誕生日は終わってますが)ちゃっかり、おねだりして…
Hühnerfrikassee mit Reis (鶏のフリカッセ、ライス添え)これもドイツのレストラン、学食、社員食堂等での定番料理です。 本当は粘りの少ないインディカ米を添えるのですが、今回は粘りの少ない大はずれだった日本米で代用しました フライパン一つでできる鶏…
先日たくさん採ったベアラオホを早い所なんとかしないと〜と、 ベアラオホのレシピばかり書いている気がしますが… saki-bianca.hatenablog.com saki-bianca.hatenablog.com saki-bianca.hatenablog.com saki-bianca.hatenablog.com 他にもニラ玉風に玉子とじ…
まだ寒過ぎて、うっかり鯉のぼりの季節が近付いているのを忘れそうでした こちらの文化と日本の文化をどちらも欲張ろうとするから余計に慌ただしくなる のでしょうが、特に子供達にとってはどちらの文化も身近に感じてほしいと思うのです 貴重な晴れている日…
北ドイツにもシュパーゲルの季節がやってきました❗️ 今年はイースターの時期ともちょうど重なって、余計に気分がウキウキします ハル・はる・春の到来！！という感じです。まだ、少し寒いけど・・・ ここは北ドイツですが、私たちがドイツで初めて住み始めた…
キールがあるSchleswig-Holstein 州も、金曜日からイースター休暇に入りました そして、今はBaden-Württemberg 州のハイデルベルグに来ています。 車で600km 夫が足をくじいた為に、運転は私も頑張らねばと思っていましたが、 「歩くよりラク〜♪疲れたら交代…
日中の気温が10度を超えて、太陽さえあれば、お庭や公園の広場や、 とにかくそこら中から、BBQ(ドイツではグリルと言います。)の匂いがしてきます 今日もグリル可能な公園近くの夕方のスーパーは、ソーセージとビールを抱えたドイツ人がたくさんいました。 …
サマータイムが始まってから、急に日が延びたように感じ、太陽の恵みが本当に嬉しいです 太陽の光があると、植物たちの色鮮やかさに目を奪われます。 白と緑が綺麗なフェンネル(ドイツ語ではFenchel フェンヒェル)も光に当たるとさらに美しい✨甘みと苦味を持…
土曜の夜に友人から電話がかかってきて、 「釣りが趣味の同僚から今朝釣ったニシンを大量にもらって、 １０尾くらいもらってくれませんか」 と‼️ 次の朝に喜んで取りに行ったのですが、１５尾ありました うちは、特に食材を頂けると大助かりで、多い分には大…
土曜日はいつもなら、ハンブルグまで補習校へ通っているのですが、ハンブルグ州は春休み(スキー休暇と名が付いているようです。)に入っているので、先週は休校でした。 その代わりに、補習校の友人家族が2組、キールまで遊びに来てくれました まずは、キール…
日本では春キャベツが、出回り出しているのかしら ドイツに来たばかりの頃、まるでボーリングのボールの様に大きくて重たいこちらの キャベツを前に、「さあ、どうやって挑もうか‼️」と思いました 程なくして、朝市で「とんがりキャベツSpitzkohl」（正しい…
ブログを書くようになってから、割と未開のドイツ料理も作りたい意欲が上がっているのですが、そうしたら、料理と一緒にワインを出したくなりました お料理にとっても合うので、どうしても飲みたくなってしまう でも、お夕食に飲むと子供達の寝かしつけ準備…
フランスでは、硬くなった前日のバケットをフレンチトーストにしたりする そうですよね。 ドイツでは、前日に付け合わせた大量の茹でジャガイモが残ったら、 ジャーマンポテト(ブラートカルトッフェルン)やじゃが芋の団子(クネーデル)にします 材料はとても…
今日は、スイスからキールに旅行中の友人が、忙しいスケジュールの中、 うちに寄ってくれました。 本当はシフォンケーキでも焼いて、おもてなしをしたかったのですが、 付け合わせる生クリームは買ったのに、なんと肝心の卵を買い忘れた事に 前日の夜に気付…
お料理を食べたり、作ったり、盛り付けたりするのが大好きなのですが、割と長くドイツに住んでいるのに、子供たちが食べてくれる和食を作ることが圧倒的に多く、家庭で作るドイツ料理はあまり知らない…と、気づいてはいましたが、それを公言したら、友人が美…
