Bärlauchschneckenベアラオホの渦巻きパン〜イースター備忘録〜日本でも同じ食器？！〜緊急事態宣言で公演どうなる？！
みなさまお元気ですか。
saki家は、子供達を笑わせる係の大食漢な夫が不在のため、若干ひっそり…
いやいや、子供達のエネルギー発散相手がいないので、かえって、騒がしい上に！食材がなかなか減らず、おそらく極普通の買い出し量に「あれ？こんなもの？」と思ったり、まだ作り過ぎ（同じお料理を食べ続ける）生活から脱せないでいます😅
イースターも1ヶ月くらい前のことで、今更感満載なのですが…
まだまだ旬のベアラオホレシピの覚書として残させてください。
ベアラオホペーストをジェノベーゼに替えても良いと思います。ドイツ語で書かれたデンマークのレシピからのアレンジです。
シナモンシュガーを入れたシナモンロール等、北欧には渦巻きパン多い感じがします。
🌟ベアラオホの渦巻きパン🌟
【材料】
生地：
強力粉 300g、全粒粉 100g、ドライイースト 小さじ1,5（又は生イースト25g）、
砂糖 15g(又ははちみつ 大さじ1）、塩 5g、卵 1個、牛乳 100ml、ヨーグルト 100ml、
サラダ油またはオリーブ油 50ml、
ベアラオホペースト：
ベアラオホ 120g、ナッツ（ヘーゼルナッツ、アーモンド等）30g、 パルメザンチーズ 50g、
オリーブ油 80g、
ペーストはこのうち、大さじ4〜6使います。
【作り方】
1、ペーストは全ての材料をブレンダーにかける。
2、生地：全ての材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。生地がまとまってきたらボウルから出して、しっとりとまとまるまでこねる。
3、2のボウルに丸めて、閉じ目は下にしてラップをかけ、生地が1.5〜2倍になるまで1次発酵させる。
4、程よく膨らんだら、ガス抜きをし、厚さが大体１cm弱になるように四角形にのばす。
生地の半分にベアラオホペーストを塗る。塗っていない生地半分をペーストを塗った生地に被せる。
5、2〜3cm幅に切り分ける。1本ずつ生地を取り、ねじる。
内側から外側に渦を増やしていくように巻いて成形する。
（外側にくる閉じ目はしっかりと生地同士をくっつけてください。）
天板に間隔をおいて並べ、ふんわりとラップをかけて、2次発酵させる。
6、オーブンは220度に予熱する。
卵（分量外）を塗り、15分焼く。
Guten Appetit😋どうぞ召し上がれ😋
本当はカラフルな色をつけたイースターエッグを作りたかったのですが、卵の蓋を開けたら、うっかり茶色の卵だったので💦
子供達にゆで卵にイースターうさぎを家族分描いてもらいました。
なんだか割るのが惜しかったのですが、私と長女は割と潔く、早いうちから卵を味わい、長男ははじめは丁寧にそのうち面倒になっていつも通りに、次女と夫は最後まで正面部分を残しながら、器用に剥いて大切に食べていました。それぞれ、性格出ますね😂
クリスマスもそうですが、イースター休暇も必ず散歩するのがドイツ流。
お天気にも恵まれ、お散歩日和でした。
長男は人にちょっかい出したり、
くっつく植物を見つけて方向転換したり、
夫とお姉ちゃんずとの距離が離れます。
それを見込んで、後ろからのんびり、春に向かう森の景色を楽しみながら、長男についていく私。
分かりにくいかな？一部、雪が積ったかのように白い花が咲く木々！
これが私を苦しめる白樺花粉大量発生の根源です…
案の定、次の日はアレルギー症状が酷かったです。あんなに綺麗なお花、見ていたいくらいなのになぁ。
今年はなかなか気温が上がらずに、花粉の時期も長引いているようですが、そろそろ、白樺の花粉は下火になってきているようです。ホっ。
夫が日本に発ってから10日ほど過ぎましたが、出発する前日には、まさに始まったばかりの白アスパラガスを家族で堪能して、日本の隔離生活へ飛び込んでいきました😅
いつものシンプルなドイツのクレープだけでなく、摘み立てのベアラオホも刻んで入れたクレープも作りました。『旬×旬＝美味しい×幸せ』ですね❣️
子供達も大好きなパパとの6週間の遠距離にしばらく、しょんぼりしていましたが、年々成長しています。心も強くなってくるのですね。
夫が日本に着いてから程なくして、東京も緊急事態宣言が発令されました。
彼自身は入国後2週間の待機生活に入るので、どちらにせよ、人に会ったり、出歩いたりはできないのですが、音楽業界（もちろんそれだけではないですが）が機能するのか、ゲストで行って、隔離だけされて再び戻らなければならないのか？ドキドキしていました。
状況が刻々と変わるので、今のところの話ですが、緊急事態宣言期間中は観客を入れることはできないのですが、稽古は厳しい規制の元行うことができるので、初日公演に向けて舞台稽古は続行されるそうです。
緊急事態宣言が解除されれば、5月20日の初日公演は通常通り行えると思います。
延長されたら…無観客公演かな。。。どんな状況であろうと出演者、スタッフさん共々、公演に向けて真摯に取り組むことには変わりありません。
現在、夫は3日間の厳しい隔離生活から解放され、残りの11日間の自宅待機場所で生活しています。
ほとんど、更新されることのない（私もそのブログの存在を忘れていたくらい😅）夫のブログですが、待機期間中は外出も声出しもままならず、時間があるようで、入国の様子をぼちぼち更新しているようです。
夫が現在滞在している備え付け食器がsaki家のヘビロテ北欧食器と被っていて、びっくりしました。（しかもカトラリー入れまでお揃い😂）
食べているものが違っても、お皿が一緒だと、寂しさが紛れますね❣️
みなさまもどうぞ健康第一でお過ごしくださいね❣️
スター・ブックマーク・コメントをいつもありがとうございます😊
id:kasakmhさん、ありがとうございます！抹茶シフォンは次女のお気に入りなのです😊
id:kumabou2016さん、ありがとうございます！
ドイツで綺麗にデコレーションされたホールケーキってなかなか無いので、子供達のお誕生日ケーキはちょっと、気合が入っちゃいます😊
id:ot_nailさん、ありがとうございます！こっそりと言わずに是非参加して欲しいです😂
id:mkonohazukuさん、ありがとうございます！嬉しいです〜❣️
id:mamannoshosaiさん、ありがとうございます！春はやっぱりお花を咲かせたくなっちゃいます😊
id:mashley_sltさん、ありがとうございます！金色の円を枝っぽく見せて、まさしくリースにしましたよ😊盛り付け、コーディネート楽しいのですよね❣️
