Moin Moin北ドイツに暮らす

食いしん坊オペラ歌手の夫と3人の食べ盛りの子供達との楽しい食卓、バイリンガル教育、音楽、オペラ情報等を北欧ほど近い北ドイツの街から、のんびりお届けします⭐︎

Weihnachtsmarkt クリスマス市始まりました in kiel🎄〜すし酢で簡単副菜2品(キャベツとレモンのサラダ、カリフラワーのスパイスサラダ)〜ルッコラとひじきのカッテージチーズ和え

先週末から、いよいよ街の中でクリスマス市が始まりました。

クリスマスアドベンツ用の買い物をしに街へ出た際に、クリスマス市にもさぁ〜っと立ち寄りました。

中心地に出ている一つでは、行くお店は大体決まっています。

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毎年、立ち止まって見てしまうオリーブの木の雑貨屋さん。

木のボウルやエッグスタンド、ほっこりする形です💕

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Stollenシュトレン発祥の地と言われているドレスデンのシュトレン屋さん😋小さな屋台に所狭しと積み重なっています。

オリジナルのレーズン入り、アーモンド入り、ケシの実入りの3種類のシュトレンがどれも香りが良くて、毎年、日本の家族にも送りますよ。

 

お昼時だったので、グリューワイン片手にグリューンコールの煮込みやソーセージを食べている人も多かったのですが、「美味しそう〜。」と横目に、この日はこの2軒だけで用事を済ませました。

また、家族で時間を取ってゆっくり行きます。

 

さて、さて、今日のレシピは、作り置きできるすし酢を使ったレシピ2品と副菜1品です😋

 

🌟基本のすし酢🌟

【材料】約10合分

酢 250ml、砂糖 110g、塩 25g、

 

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🌟キャベツとレモンのサラダ🌟

【材料】

キャベツの葉 5枚、玉ねぎ 1/2個、ハム 50g、

レモン輪切り 数枚、

*すし酢 大さじ2、オリーブ油 大さじ1、塩 小さじ1/8〜、黒胡椒、

 

【作り方】

1、キャベツの葉は、茹でるかレンジで柔らかくする。食べやすい大きさに切る。ハムは細切りにする。玉ねぎは薄切りにして、水にさらし辛味が取れれば、水気を切っておく。レモンは薄いくし切りにする。

 

2、*印をよく混ぜ合わせ、キャベツ、ハム、玉ねぎ、レモンとよく和える。

 

ドイツのこの時期のキャベツは色が白いので、全体的に薄い色合いになりました😅

 

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🌟カリフラワーのスパイスサラダ🌟

【材料】

カリフラワー 1房、松の実 大さじ2、

*すし酢、オリーブ油、各大さじ2、クミンパウダー 小さじ1/4、

塩、

 

【作り方】

カリフラワーは小房に分け、熱湯を回しかける。熱いうちに塩2つまみくらい振り、

混ぜ合わせた*印で和える。松の実をふる。


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 🌟ルッコラとひじきのカッテージチーズ和え🌟

【材料】

ルッコラ 100g、乾燥ひじき 15g、パプリカ 1/2個、カッテージチーズ 100g、

オリーブ油 大さじ1、塩、お好みでレモン汁、

 

【作り方】

1、ひじきは水で戻し、熱湯を回しかける。長ければ、食べやすい大きさに切っておく。パプリカは薄切りにする。ルッコラは洗って水気を切っておく。

 

2、ボウルにすべての材料を入れ、よく混ぜ合わせる。

 

どうぞ召し上がれ😋Guten Appetit😋

 

 

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今日は副菜レシピばかりですが、寒くなってきた先日、お鍋をしましたよ😋

手前は子供用キムチなし、奥はキムチたっぷり豚キムチ鍋。

鍋パーティですか?!という量ですが、大人3人、子供3人で頂きました😋

〆は、お鍋のお出汁で卵雑炊にするのが定番のsaki家ですが、皆さんのお宅はどんな〆なのでしょう?

身体がポカポカ、冬はお鍋が最高ですね〜。

 

 

 

 

スター、はてブ、ブコメをいつもありがとうございます😊

id:ot_nailさん、

ありがとうございます😊

携帯でパシャリと撮っています😅
id:centeroftheearthさん、

ありがとうございます😊

好きこそ物の〜なのでしょうか。もちろんプロには及ばずですが、楽しんでいます。
id:tenukitchenさん、

ありがとうございます😊
tenukitchenさんの美味しそうな驚異的時短料理も今度試させてください〜😉
id:lepommier8161014さん、

ありがとうございます😊

お魚は火の通りも早いので、たっぷりの油で揚げずとも美味しくできますよ😋

id:mashley_sltさん、

車はさらに進化を遂げて、今では幅が2倍になっています。模様はもともとシンデレラの馬車についていました😂
でも、また現実世界に戻りつつありますよ〜。