アドベントカレンダーAdventskalender 19日目〜手作りクリスマスグラノーラ
皆さま、こんにちは。
アドヴェンツカレンダー19日目は、ドイツのクリスマスの香りがする
グラノーラのご紹介です。
🌟クリスマスグラノーラ🌟
【材料】
オートミール 200g、シナモン 2〜3つまみ、
アーモンド 100g、
蜂蜜 70g、ココナッツオイル（無臭）70g、
塩 ひとつまみ、
レーズン、オレンジピール、レモンピールを合わせて50~70g、
【作り方】
1、オーブンは160度に予熱する。
ボウルにオートミール、砕いたアーモンド、シナモン、塩を混ぜ合わせる。
2、小鍋にココナッツオイルと蜂蜜を入れ、弱火で溶かす。
3、1のボウルに2の蜂蜜オイルをよく混ぜ合わせる。
4、オーブンシートを敷いた天板に広げ、10分加熱。一度、裏返す様にかき混ぜ、さらに約10分焼く。
＊焦げないように注意してください。
5、冷めたら、ドライフルーツを混ぜ合わせる。
＊ナッツはアーモンドの他、胡桃やヘーゼルナッツ等、ドライフルーツはデーツ、無花果、
りんご等、お好みで組み合わせてください。
＊スパイスはシナモンの他に、ナツメグ、クローブ、コリアンダー等を組み合わせると
一層、ドイツのクリスマスの香りになります。
＊甘味は蜂蜜の他、メープルシロップ、甘酒等アレンジできます。
Guten Appetit😋どうぞ召し上がれ😋
基本は、『ベースになる雑穀類＋ナッツ＋ドライフルーツ＋甘味』です。
ドライフルーツが苦手な方は、チョコチップやクッキーを砕いたものでアレンジするのも良いですね。
皆さま、素敵なクリスマスシーズンをお過ごしください🎄
アドベントカレンダーAdventskalender 18日目〜夜のクリスマス市 in Karlsruhe
皆さま、こんにちは。
アドベントカレンダー18日目です。
行く日を決めないと、いつの間にか終わってしまうクリスマスマルクトへ。
前回は、まだ明るいうちに行ったので↓、今回は雰囲気の出る夜にお姉ちゃんずと
行ってきました。
まずは木クズが敷き詰めてあるマーケットへ。
地元のワイナリーが出すグリューワイン。大人気です。
いろんな種類のお酒のホットワインが飲めます。
子供達のアルコールフリープンシュも美味しいです。
お姉ちゃんずがお気に入りの、クレープ屋さん。
チョコとチョコバナナ。
チーズと細ネギ。生地はもちもちして食べ応えがあります。
他にも炒めた玉ねぎと焼いた厚切り豚肩ロース肉、生のおろし立て西洋わさびをサンドした黒パン（インスタグラムには動画を載せました）、
焼き栗等を食べ歩き、シュトレンの試食もしましたよ😋
夜になるとどんどん人が増えてきます。
人混みが苦手な長男は、好んでお家でお留守番。
チョコがけ苺とバナナをお土産にしました。
皆さま、素敵なクリスマスシーズンをお過ごしください🎄
アドベントカレンダー Adventskalender 17日目〜Gurkensalat きゅうりのサラダ
皆さま、こんにちは。
アドベントカレンダー17日目です。
オンラインドイツ料理教室でも大人気のドイツの定番サラダ
『Gurkensalat きゅうりのサラダ』です。
🌟きゅうりのサラダ🌟
【材料】
きゅうり300g、塩 小さじ1/2、
白ワインビネガー 大さじ1.5、オリーブ油 大さじ2、砂糖 小さじ1、ディル、塩、
【作り方】
1、胡瓜は薄切りにし、ボウルに入れる。塩小さじ1/2を全体にまぶし、水気が出たら切る。
2、白ワインビネガー、オリーブ油、砂糖、刻んだディルを混ぜ合わせ、胡瓜に和える。
3、塩で調味し、冷蔵庫で休ませる。
どうぞ召し上がれ😋Guten Appetit😋
ハーブのディルは胃腸の調子を整えてくれる作用もあるので、豪華なお食事が続く
この時期にもぴったりです。
皆さま、素敵なクリスマスシーズンをお過ごしください🎄
アドベントカレンダー Adventskalender 16日目〜オペラ歌手の愛用のどケアグッツ
皆さま、こんにちは。
アドベントカレンダー16日目です。
今日は、バーデン州立歌劇場専属オペラ歌手の髙田智宏の愛用喉ケアグッツのご紹介です。
髙田智宏ってだあれ？と、言う方はこちら↓
私、Sakiの夫です。
2019年新国立劇場にて、『紫苑物語』宗頼役を好演。
2021年新国立劇場にて『ドン・カルロ』ロドリーゴ役好演。
近年、佐渡裕プロデュースオペラ多数出演、
2016、2017、2023年NHKニューイヤーオペラコンサートに出演。
通常は、ドイツ、カールスルーエ市にある
バーデン州立歌劇場にて、専属オペラ歌手として活動中。
そんな彼の愛用のどケアグッツです。
手前のLAX VOXは35cmほどのシリコンの太いストロー。
ペットボトル等にストローを差し込み、ストロー上の線に合わせて水を入れ、
ストーローをくわえ、ゆっくりと息を吐きます。途中で声の高さも変えてみてください。
喉、声帯のマッサージ、ストレッチになります。
ipalatのど飴、Sänger-Öl 喉スプレー、
Gelo Revoice のど飴、マヌカハニー、
世界一まずいと言われる、ラクリッツ飴（写真右奥）
ティーツリーとユーカリのアロマオイル。
ボウルにお湯を張り、アロマオイルを数滴垂らす、湯気が顔に当たるようにし、
その上からバスタオルを覆う。喉から呼吸器が潤います。
普段から、最高のパフォーマンスをお届けする為に、ケアは欠かせません☺️
皆さま、素敵なクリスマスシーズンをお過ごしください🎄
アドベントカレンダー Adventskalender 15日目〜骨付き鶏もも肉のカレーグリル焼き
皆さま、こんにちは。
アドベントカレンダー15日目です。
クリスマスのお夕食にもいかがでしょうか。
骨付き鶏もも肉のカレーグリル焼きです。
🌟骨付き鶏もも肉のカレーグリル焼き🌟
【材料】
骨付き鶏もも肉、玉ねぎ、じゃが芋（メークイン）、
カレー粉、塩、胡椒、
＊カレー粉、塩、胡椒の代わりにカレー麹を使うとさらにお肉が柔らかジューシーです。
【作り方】
1、鶏肉に塩、胡椒、カレー粉を塗す。（または、カレー麹を全体に塗る。）
2、オーブンは180度に予熱。フライパンにオイルを熱し、鶏肉に両面焼き目をつける。
焼き目がつけば、一度お皿にあげておく。
3、鶏肉に焼き目をつけている間に、玉ねぎは薄切り、じゃが芋は食べやすい大きさに切って、レンジで固めに火を通す。（または塩ゆでしておく。）
4、鶏肉を焼いたフライパンで、玉ねぎとじゃが芋を炒める。塩胡椒で調味する。
5、玉ねぎがしんなりしたら、耐熱皿に玉ねぎ、じゃがいもを移し、その上に鶏肉を置いて、
180度のオーブンで40〜45分焼く。
Guten Appetit😋どうぞ召し上がれ😋
アドベンツカレンダー12日目のデーツのベーコン巻きとドイツの白ワインを合わせるのも
とっても美味しいですよ🎶
皆さま、素敵なクリスマスシーズンをお過ごしください🎄
アドベントカレンダー Adventskalender 14日目〜クリスマスコンサート、ドイツの子供達
皆さま、こんにちは。
アドベントカレンダー14日目です。
12月に入ると本格的にクリスマスシーズンで、子供達の学校でもたくさんの行事があります。
クリスマスバザー、Wichtelnヴィヒテルンと呼ばれるプレゼント交換会、クラスのお楽しみ会、教会で行われるgottes Dienstクリスマスの礼拝や、クリスマスコンサートもその一部です。
盛りだくさんの行事の中、12月は容赦なくテスト期間でもあるので、側から見る私は、
「若いエネルギーは、やっぱりすごい！」って思ってます🎶
この日の会場は学校の近所の教会でした。
夜の教会の雰囲気。
音楽科もある学校なので、オーケストラも合唱団（今年は全国優勝！）も上手です。
日本で言う小5〜高3年生まで通う学校なので、生徒も保護者もたくさんでした。
Saki家の長女は音楽が専科ではないですが、オーケストラに所属しているので、
12月は3、4回各地でコンサートがあり、なかなかに忙しそう。
そんな長女が、あるコンサートの差し入れの、パン屋さんのWeckmännerヴェックメンナーを
持って帰ってきてくれました。
プファルツ地方では、Dambedeiダンベダイと呼ばれています。
各都市でたくさんの呼び名があるようです。
やはりこの時期の風物詩なのですが、これを可愛い！と言うドイツ人の感覚…
どちらかというと、私はこういう感じなら、まだ可愛らしい。と、思うかな。
とても、素朴な味のパンですよ。
皆さま、素敵なクリスマスシーズンをお過ごしください🎄
アドベントカレンダーAdventkalender13日目~オンラインドイツ料理教室
皆さま、こんにちは。
アドベントカレンダー13日目です。
2022年から本格的に始めたオンライン料理教室では、在独20年のSAKIがソーセージとじゃが芋だけでないドイツの美味しい家庭料理をご紹介しています。
今月の新メニューでは、1時間かからないで出来上がってしまう簡単シュトレンと
スパイスの効いたクリスマスティーを楽しく作っていますよ。
第1アドベントのキャンドルを灯しながら、森の小屋でのおやつタイムをイメージした
テーブルコーディネートです。
第2アドベントのキャンドルが灯った週は、
大好きなロイヤルコペンハーゲンのテーブルコーディネート。
ドイツ語の色々なレシピを見比べて、調整してレシピお越しをするのに、ゆうに10本以上は焼いているので、夫の職場や娘の友人たちにもお裾分けし、たくさんのドイツ人から、
お墨付きをいただきました🎶
去年のレッスンで登場したドイツの定番クリスマス菓子、ドイツ人パン職人直伝バニラキプフェルとゲブランテマンデルン（キャラメルアーモンド）、
そして、あたたかいグリューワインも引き続き、ご受講いただいています。
皆さま、どうぞ素敵なクリスマスシーズンをお過ごしください🎄
