季節外れのグリューンコール〜街はイースター🐣
義両親が来ている間に、普段食べる機会がないであろうドイツ料理も食べてもらいたくて、もう旬は過ぎてしまったのですが…希望もあって、グリューンコールの煮込み料理を作りました😋
流石に生の状態では売っていないので、今シーズンに摘んだ葉の冷凍物を使いました。
「今時、グリューンコールの葉を買って調理をするなんて、あなたドイツ人より凄いわね！もうそれはおばあちゃんの仕事よ。」
とか、
「今は冷凍の技術が進んでいるから、自宅で茹でるより、冷凍物の方が栄養価も高いのよ〜！」
とか、言われたりする北ドイツの伝統料理です😂
確かに、冷凍物を使うとはるか〜に手間が省ける（材料を入れて煮込むだけ！）のですが、香りと食感は生の葉を使った方が良いかな…
🌟冷凍グリューンコールとソーセージの煮物🌟
【材料】
冷凍グリューンコール 1350g、玉ねぎ 2個、
人参 1本、
Kasseler 600g、Schweinebacke 750g、
Kochwurst 4本、
自然栽培グリューンコールの冷凍品
紙パックにそのまま入っています。
【作り方】
1、玉ねぎと人参はみじん切りにする。大鍋に少しの油（分量外）を熱し、玉ねぎと人参を炒め、玉ねぎが透き通ったらグリューンコールを足し、崩れるまで煮る。
2、ソーセージ類を上に乗せ、蓋をして汁気がなくなるまで煮込む。
塩茹でしたじゃが芋とマスタードを添えて、
Guten Apptit😋どうぞ召し上がれ😋
今年は、30日聖金曜日Karfreitagから、2日イースター月曜日Ostermontagがイースターです🐰
ここキールのあるシュレースヴィヒ・ホルシュタイン州も明日から子供達が18日間に渡るイースター休暇に入ります。
街の中はイースター１色で、外はまだ寒くても（明日も雪予想☃️）色鮮やかな花や飾りで、心は春になれるのです😊
ぜ〜んぶチョコレート菓子❣️
ドイツの子供達がもらうチョコ菓子の量って、本当に大量です💦
大型スーパーのデコレーション🐰🥚🌷
奥にはリンツチョコの大型うさぎ…もちろん、風船ですよ😂
朝市も色鮮やかになってきました。って、写真は緑ばかりですが…
春の花を集めた寄せ鉢。美しくて思わず立ち止まってしまいます。
あ、うさぎと目が合ってしまった😳
スター、はてブ、はてブコメントをいつもありがとうございます😊
いつもありがとうございます😊
次女の声が聞こえてきそうでしょ♪
ありがとうございます😊フレンチトーストって本当に良いレシピですよね〜。
週末の朝食（フレンチトースト）の分担〜卓球大会〜サマータイム始まりました
午前中から子供の用事や、夜に夫の公演が入っていない週末の朝は、唯一寝坊を許してもらえます😏
そして、子供達にせがまれてフレンチトーストを作る夫😳
はじめの頃は、私のレシピを見ていた様ですが、最近は適当になってきて…レシピを聞いたら、
「卵４つに牛乳ドボドボドボドボ、お砂糖はスプーン2杯で、じっくり弱火で焼く！」
「パンの量は、卵液に任される。」
だそうです😂
素敵❣️お料理ってその都度分量が変わるものですよね〜美味しければ良しなのです😊
↑「奥様！朝食の準備が〜。」と用意された私のお皿。
美味しゅうございました😂
そして、土曜日は長女の卓球クラブの地区大会がありました。
コーチと友人と仲間の応援をする長女。
いつもですが、大会の進行がカオスで自分の試合がいつあるのか、大会はいつ終わるのか全くわからず、5時間ダレダレで過ごします💦こういう所がドイツ🇩🇪
敗退すればすぐに帰れるのですが、意外にも勝ち残り…
その間、暇すぎる次女と長男は近所の海へ遊びにいきます。
キールに来るまで、白鳥は湖にしかいないと思っていたのですが、鴨も白鳥も海にもやって来るのです。
そして、人馴れしていて、物凄く近くまで寄ってきます。
触りたいけど、尻込みして、触れない距離感😂
白鳥と長男が同じ格好しています〜。
ちびっこ2人には大会は退屈すぎて、途中、両親と夫と共に家路に着きましたが、
私は残って見届けました。
結果は、3位‼️表彰されて帰ってきましたよ〜😉
そして、日曜日の朝。今日からサマータイムの始まりです！日本との時差が7時間になりますよ😊
今日は夕方からワーグナー『神々の黄昏』↓休憩2回含めて、5時間半の公演があるので、夫は本番に体調を合わせる為にゆっくりと体を起こし、私が朝食の支度。
またまた、子供達の希望でフレンチトーストにしました。
硬くなってしまったバケットがあったので丁度良いです😉
子供達は硬くなったバケットで作るフレンチトーストより、ふわふわ食パンフレンチトーストの方が好きなようです
牛乳ドボドボドボドボに負けました😂
今日も公演Toi Toi Toi〜♪
スター、はてブ、はてブコメントをいつもありがとうございます😊
UNO懐かしいですよね〜。このカードも年代物のUNOです。
羨ましい速度です…
そして、度々のブログ紹介本当にありがとうございます😊
難しい言葉もなるべく年齢制限なしに話すようにしています。
分かりやすい例が起こった時は特にチャンスですよね😏
焦がしニンニクとブロッコリーのオイルパスタ〜子供との丁寧な時間
今日も公演がある夫・高田智宏、ブレずにオイルパスタをお夕食に食べて出掛けました😏
今日のワーグナー『ラインの黄金』には、お姉ちゃんずも出演しているのですが、連日のパスタは好まず……夫以外は、鶏手羽グリル、サラダ、お味噌汁、ご飯、海苔というごく普通〜のこだわりないメニューでした😅
🌟焦がしニンニクとブロッコリーのオイルパスタ🌟
【材料】(2人分)
スパゲッティ 200g、オリーブ油 大さじ2、
ニンニク 大1片、ブロッコリー半房、生ハム 数枚、
塩、黒胡椒
【作り方】
1、大鍋に塩を入れ湯を沸かし、スパゲッティを茹でる。残り2分で洗って小房に分けたブロッコリーも一緒に茹でる。
2、茹でている間にフライパンにオリーブ油を熱し、薄切りにしたニンニクをじっくりときつね色になるまで火を入れる。焦がしニンニクは取り出しておく。
＊フライパンを斜めにすると綺麗に火が通ります。
3、2のフライパンで茹で上がったスパゲッティーとブロッコリーを手早くオイルに絡める。おたま一杯分の茹で汁を馴染ませ、塩(または摩り下ろしたパルミジャーノ)で調味する。
4、お皿に3のスパゲッティを盛り、焦がしニンニクと千切った生ハムを散らす。
黒胡椒を削って、
どうぞ召し上がれ😋Guten Appetit 😋
夫とお姉ちゃんずにToi Toi Toiをして、公演を観に行く両親も見送ってからは、最近では滅多にない長男との2人時間😊
一緒にお夕食の片付けをしてから、長男の希望で
「カードゲーム2種→寝る準備→ベッドで絵本を2冊読む→ひらがなゲーム→寝る」
というプログラムでした😂
ベネッセの「カタカナかるた」は、2人しかいないので私は読見上げてから探し取り、長男は取ります。思った以上に長男の取るのが早くて、完全に油断をして負けました😂
そして、
「ママは遠くしか見ない（手前を見ない）から、負けるんだよ〜。」
と、しっかり指摘までされました💦
私「そういうのを『灯台下暗し』って言うのだけどね。」
と教えると、まだ幼い長男が
「トウダイモトクラシ？とうだいもとくらし？」
と繰り返すのが可愛らしくてたまらなかったりして😏
いつもなら3人一緒で、一人一人に丁寧に時間を取ってあげられないのですが、
歯磨きまで一緒にして、仕上げ磨きまで「あ〜」とか「い〜」とか言いながら、お互いにし合って、少しの言動や表情が愛おしくて、いつものバタバタを悔やんだり、この時間をとっても有り難く思ったり、母親としては何とも複雑な気持ちでもありました…
年齢がそれぞれに違う子供達との一人一人への丁寧な時間って、思う様には取れないものですね。
そうこう考えているうちにあっという間に成長してしまうのだろうなぁ…
スター、はてブ、はてブコメントをいつもありがとうございます😊
こちらこそいつもありがとうございます😊
シンプルな物ほど素材にこだわりたくなるのは、食材だけではありませんね😏
去年は国宝姫路城にも訪れたのですよ〜😊
アマトリチャーナ〜忘れられない味
今月夫・高田智宏が乗る舞台公演数8回❗️
そのうちの3公演が今週に集まっているので、かなりハードです。頑張れ〜💪
いつもなら、恒例オイルパスタですが、今日は夫の希望でアマトリチャーナ。
トマトソースのパスタです。
「昨年の夏の兵庫での公演の時に、同僚（←グルメ音楽家仲間）と一緒に行ったイタリア人経営レストラン「Casareccio」↓で食べたアマトリチャーナをまた食べたい‼️」
と、急に言い出しまして😂
えっと…残念ながら、私はその場にいなかったので連れて行ってもらっていないし😂、その心に残る美味しいアマトリチャーナを一緒に食していませんので、そのアマトリチャーナを食べたいと言われても再現できるかどうか…😏
イタリアはお隣の国ですが、レストランで使われていたイタリア食材のパンチェッタやグアンチャーレ、ブカティーニはそう簡単には手に入りません…
これらは、厚切りベーコンとスパゲッティで代用して、「うまい！！」と言って完食してもらえたので、良かったのかな😊
今日も艶やかな声で成功願っています♪
父母も観に行ってるしね😉
🌟アマトリチャーナ🌟
【材料】(5〜7人分)
スパゲティ 600g、基本のトマトソース↓ 、
オリーブ油 大さじ2、にんにく 大1片、
厚切りベーコン 150g、パルミジャーノ 50g〜、
ペコリーノロマーノ 50g〜、塩、パセリ
＊厚切りベーコンとチーズから塩分が出るので、トマトソース↓には塩を加えませんでした。
【作り方】
1、にんにくはみじん切り、ベーコンは食べやすい大きさに切る。パルミジャーノとペコリーノロマーノは摩り下ろす。
2、大鍋に塩を入れパスタを茹でる。
茹でている間に、フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくに香りを出す。ベーコンをじっくりこんがり炒める。
3、トマトソースを足し、馴染んだら、茹で上がったスパゲッティーを入れ、火を止めてパルミジャーノとペコリーノロマーノを絡める。
パセリを刻んで散らして、
（盛り付けが少し雑ですみません💦）
どうぞ召し上がれ😋Guten Appetit 😋
次の夏の兵庫の公演期間中↓には、本物のアマトリチャーナを食べに連れて行ってもらわないと〜😏
佐渡裕芸術監督プロデュースオペラ2018 魔弾の射手｜兵庫県立芸術文化センター
今朝は、昨日フランス系パン屋さんで買ったクロワッサンやブリオッシュ、バケットを焼き直し、美味しく頂いたのですが、お夕食にはさらにオリーブ油たっぷり、チーズたっぷりパスタで、一日で摂った脂質量が凄いことになっていそうです💦
明日は、お野菜中心でいきたいところ…
って、明日も『ラインの黄金』の本番だわ💦しかも、お姉ちゃんずも共演。
これは、お姉ちゃんずにも要相談です😂
スター、はてブ、はてブコメントをいつもありがとうございます😊
鯖つながりなので〜ありますね😏
近所にあるこの北欧雑貨屋さん、古〜いヴィンテージ物らしきもの（年代が書いてあるので）も安価で置いてあるのですが、私には知識がないのでmashleyさんがいてくれたらなぁ〜なんて思ったりしました😊
鯖のさっぱりオーブン焼き〜水曜日のお買い物
水曜日は朝市が出る日🥕最近はなかなか市場に出かけて行く機会を作れなかったのですが、今日は義母とお散歩がてら、お出掛けしました😊
新鮮なお魚や朝食の鶏ハム用鶏肉、お野菜や果物を対面で買うのは、やっぱり、エネルギーが通い合う様で楽しいですね。
毎日、大家族分のお料理をして、普段から分量の多いレシピを上げているのにさらなる量から
普通量のレシピに起こす余裕がなく💦、覚書程度ですが（そして、写真もいまいちですが…） 今日はお魚料理を上げますね〜。
🌟鯖のさっぱりオーブン焼き🌟
【材料】
鯖、キャベツ、トマト、レモン、パセリ
オリーブ油、塩、黒胡椒、
【作り方】
1、オーブンは200度に予熱する。鯖は3枚におろし約5cmの幅に切って塩をふる。トマトは薄切りにする。
2、キャベツは細切りにし、塩（ほんのり塩味がつく程度）とオリーブ油をまぶしてしんなりさせる。
耐熱皿にキャベツを敷き詰め、その上に鯖、周りにトマトを盛り付ける。
3、オーブンでほんのり焦げ目がつく程度まで焼き上げる。
＊写真よりもう少し香ばしく焼き上げてください。
＊キャベツに味をつける際に少量のカレー粉を一緒にまぶしても合います。
レモン汁をかけて、
どうぞ召し上がれ😋Guten Appetit😋
市場からうちに帰る道のりには、美味しいカフェ（今日は夫と父が家で待っていたので寄らず…）と、フランス系パン屋さん、北欧雑貨のお店が都合良く並んでいるのです😏
父母夫私のランチの後のお楽しみに買ったエクレアとチョコケーキ😋
エクレアは選びきれずに、ピスタチオ、コーヒー、チョコ、バニラ味を１つずつ購入😂
チョコケーキの上のバラチョコが美しい〜🌹
立ち寄ると要望を抑えきれずに危険な北欧雑貨の店では、やっぱりロールストランドの小丼（カフェボール？）を saki家にこんにちは😂
器の底に描かれている帆船までも素敵です❣️
子供達にはおやつ用にミニフランスパンとブリオッシュを買いましたよ😊
帰り道はずっと緩やかな坂道なのですが、割と重たい購入品を持ちながらも、おしゃべりしつつ、息も切らさず、ずんずんどんどん進んで行く義母❗️
そんなところにリスペクトでありました😳
母は強し〜😂
スター、はてブ、はてブコメントをいつもありがとうございます😊
早速届きましたか！ビックリなので〜あります😏
ありがとうございます。コールラビは大根の様な蕪の様なお野菜で、癖がないのでサラダにも煮物にも使えるのです😉
そうですね〜思わず食べ過ぎちゃいますね。
ありがとうございます。野菜不足解消にも良いですね😊
id:kao-kao-nさん、
アレルギー…産後どんどん増えて、バラ科の果物はほとんどダメなのです😭
スープの浮き実〜ある日のランチ
スープは中途半端に残った食材整理に良いメニューですよね😉
さらに、ポタージュにしてしまえば、たとえお野菜たっぷりでも子供達の口に運ばれやすいです😏
今回のスープは、レシピに起こすことを考えずに得意の『ザ・適当』で作ってしまいました😂
玉ねぎ、じゃが芋、人参、コールラビをコンソメスープで煮て、（ハンド）ミキサーにかけ、生クリームと塩で味を整えただけの簡単スープです。
とてもシンプルなので、浮き実はお好みでトッピングして、ほんの少しの味の違いを楽しみます😋
中央上から時計回りに、パセリ、糸唐辛子、炒り立て白ごま、万能ネギ、クルトン、それにカレー粉です。本当はフライドオニオンも加えようと思いましたが、お皿の数の都合上、取り入れませんでした💦
まだまだ、寒い北ドイツ❄️湯気立つ温かいスープで身体も温めたいです。
そして、ある日のランチです。
完全に残り物リメイクですが、アボカドミックスサラダ（バルサミコドレッシング）、北ドイツ名物マチェス（ニシンのハーブ塩漬け）、前日に残った甘辛く炒めた豚肉にポロ葱を加えカレー味にリメイクしたもの、苺（一皿だけ明太子）。
父母夫私、どのお皿か分かりますか〜😂
正解は〜
右上から時計回りに、
お肉たっぷり夫のお皿、
硬いお肉は少なめで、お魚多めの父のお皿、
バランスよく盛られたお皿は母の為、
そして、苺の代わりに明太子が乗ったお皿は苺アレルギーの私用。
これにお味噌汁とご飯という、ある日の昼食でした😋
スター、はてブ、はてブコメントをいつもありがとうございます😊
ありがとうございます。
ありがとうございます。素敵〜と言われ慣れない夫が喜びます😏
艶のある良い声出てました😂
ナノデ〜語を勉強しなくては！地底へお料理お届けする為なので〜あります😂
恒例！って面白い効果ですね😂
ありがとうございます😊
旅程に是非ドイツを入れてください❣️
エビとキャベツのオイルパスタ〜ヴェルディ『仮面舞踏会』in キール歌劇場
昨日は朝から季節外れの吹雪でした☃️
北風ビュービュー体感気温マイナス10度以下…
ちびっ子2人は、庭へ駆け出しましたが、春を待ちかね顔を出し始める自然の植物や鳥たちが、気の毒になってしまいます😢
そんな日の夜に義両親に子供達を任せて夫の舞台を観に行きました😏
昨日の演目は、ヴェルディ『仮面舞踏会』♪
出かける前には恒例のオイルパスタでしたよ😊
🌟エビとキャベツのオイルパスタ🌟
【材料】（5〜6人分）
スパゲティ 500g、ニンニク 大1片、
冷凍海老 300g、キャベツの葉 5枚、
ドライトマト 4つ、オリーブ油 大さじ4、
白ワイン 大さじ2、塩、黒胡椒、お好みでレモン汁
【作り方】
1、大鍋に湯を沸かし塩を入れ、食べやすい大きさに切ったキャベツを固めに茹でる。スパゲッティを表示通り茹でる。冷凍海老は水で解凍し、食べやすい大きさに切る。ドライトマトは細切りにする。
2、スパゲッティを茹でている間に、ニンニクは包丁の背で潰し、フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニクの香りを出す。海老、ドライトマト、キャベツを順に炒める。白ワインを入れてアルコールを飛ばす。
3、茹で上がったスパゲッティを２のフライパンに加え、具と絡み合わせる。
おたま1杯分の茹で汁を加え混ぜ、塩で調味する。
お好みで黒胡椒やレモン汁を絞って、
どうぞ召し上がれ😋Guten Appetit😋
今回の演出はちょっと変わっていて、舞台前面に薄いスクリーンが垂れ、歌い手はその後ろから歌う形になっています。
まるでスターウォーズの世界😳
（舞台の様子の写真はホームページ↓にも載っています。）
カーテンコールで、はじめてそのスクリーンが上がり舞台の全貌が見えるのですが、全てが鮮やかになって、もやが晴れる様な、現実の世界に戻された感覚になります。
カーテンコールで「ブラーボー！」を受け、客席はもちろん、オーケストラの皆さんにも拍手を返す夫・高田智宏↓😉
子供達を快く引き受けてくれ、安心して総合芸術を楽しむ時間をくれた両親に感謝して😊
夫のアリア、カッコ良かったな〜🎶
スター・はてブ・はてブコメントいつもありがとうございます😊
お豆腐とキムチも良く合いますよ😋
私は10年以上住んでいるのに、夢の中で聞くドイツ語も意味がわかりません😂
地底人は何語でも喋れるのでしょうか😂
