次女のお誕生日会 in 動物園
こちらのお誕生日会って、家族だけではなく、その他にも別の日に幼稚園や学校のお友達を呼んで割と盛大にパーティをする事が多い様です🙄
家でパーティを開くのも良いのですが、飾り付けから、食事、プログラム等、
全て準備をして当日の進行、片付けまで、子供10人くらいを相手に、終わった時には
ボロ雑巾の様に疲れ果てるので😱、最近は外で開く事の方が多くなりました。
今日もケーキだけ気を入れて(！)作って、あとはお菓子や飲み物を持参すればOKな動物園で開くことにしました😉
毎年、次女の希望でチョコレートケーキが続いていましたが、今回は誕生日当日が
チョコレートケーキだったので、ベリーのケーキに🎂
動物園に着いたら、まずパーティルームに持参したケーキ等をおいて、
2時間(又は3時間)は、飼育員さんが園内を連れ回してくれたり、
誕生日会をオーガナイズしてくれます😉
Tierpark Gettorf - Tiere ganz nah erleben!
餌のあげ方を教えてくれたり、
ロバの毛並みを揃えたりするお世話したり、
もちろん、動物見学も全て説明付き👌
ここには白いカンガルーがいました。お腹の袋に入っていた赤ちゃんは茶色でした。
外の雲行きが怪しくなってきたので、パーティルームでお誕生日会🎊
部屋の飾り付けや、食器の準備も全てお任せ。(持参した食べ物の食器は私物です。）
飼育員さんも同席してくれるので、バースデーソングを指揮してくれたり、
今日見た動物たちの事を質問できたり、親は気疲れ知らずで本当にラクチン😂
お誕生日プログラムの後は、お世話になった飼育員さんとは、さようならをして、
園内で自由に過ごします。
早速、ヤギを撫でられるスペースに入って大量のヤギに紛れてました。
↑服を噛まれてる（引っ張られている）次女😂
遊具もたくさんあって、いつまでも帰りたくない子供達😊
途中雲行きが怪しかった時には室内に入っていたフラミンゴ達(カロチンを含む餌を与えているので、綺麗なサーモンピンク色なのだそう❣️)も、太陽の光と共に外に出てきてくれました。
帰り際には、招待した子供達に「来てくれてありがとう」の気持ちを込めて、
駄菓子や文具が入った小袋を渡して(←これもこちらの習慣ですよね😊)お開きです。
これで、うちは10月まで子供のお誕生日がないので、次女のお誕生日会が終わると
夫とハイタッチをするのでした〜😂
亜麻仁油を使ってアスパラガスのマリネ（おまけ：アスパラガス専用ピーラー）
４月に入ってすぐは北ドイツも割と暖かくて、「わ〜い！やっと春が来た。」という感じだったのに、半ば辺りから天気も逆戻りし、今日は朝から雪が降っていました😱
まさしく『Aprilwetter（アプリルヴェッター ４月の天気）』です。
それでも、もう５月も近いというのに雪が降るのは、ドイツ人にとっても
ちょっとおかしいと感じるみたいです…
スーパーでも「おいおい、また冬が来たよ😂」なんて、冗談交じりに立ち話をしている人がいました。
せめて食卓は春らしく、今日もアスパラガス😉
【材料】
白アスパラガス ５００g、緑アスパラガス ２５０g、
（マリネ液）酢 大さじ３、亜麻仁油 大さじ２、砂糖 小さじ１、塩 小さじ１弱
【作り方】
１、アスパラガスは根元の固い部分の皮をむいて、５cmの長さに切り揃える。
２、沸かした湯で固めに塩茹でする。
３、茹でている間にマリネ液を混ぜ合わせる。
４、茹で上がったアスパラガスは水気を切り、熱いうちにマリネ液と合わせる。
＊ベアラオホの花が咲いたので、添えました。香りが良いです。花も食べられます！
＊亜麻仁油は熱に弱いので、サラダに使うと良いです。
ドイツでは、どうしてもお肉料理が多いのでオメガ3が手軽に摂取できる亜麻仁油は
こちらでも人気があります。
＊亜麻仁油でなくても、サラダ油、オリーブ油でも美味しく頂けます。
Guten Appetit😋
おまけ：
この時期にしか使わないであろう↓このアスパラガス専用ピーラー、
実はうちにもあります😏
ドイツに来たばかりの頃にWMFの店員に勧められて夫が購入したものですが、
未だに売っているので流行りものではないようです😂
本当にアスパラガスの為にしか使えないのですが、これがあると普通のピーラーの
何倍もの速さで、しかも綺麗に皮が剥けるので、一度に何kgも皮むきが必要な
うちのような家庭にはとても重宝しています❗️
ちなみにアスパラガス専用鍋↓もあります。
https://www.amazon.co.jp/WMF-0799716380-ガラス蓋付き-アスパラガス専用鍋-16-cm/dp/B0015Y6860
が、意外と小さいのでうちでは何年か前から使われなくなり、結局、
ル・クルーゼの２９cmオーバルを使っています。
本当は専用鍋を使うと頭と根元の火の通りの加減がしやすいです。
地面が暖かいので積もりはしませんでしたが、かなり激しく雪が降りました。
早く、早く〜、春（というかもう初夏でもいい😂）よ来て！！
ビーフカレーと焼き野菜(おまけ:歯の妖精)
たまにだけれど、突然に(！)家族の誰かから
「カレーが食べた〜い❣️」
と要望が出ることがあります。私の中で、おうちカレー（インドカレーやタイカレーではなく、日本の家庭のカレー）は、大変ではないけれど、時間がかかる料理に位置しています。
お肉は塊肉を圧力鍋で時短してしまうけれど、必要不可欠なのが飴色手前の玉ねぎ。
大きな玉ねぎ５個分くらいのスライス玉ねぎを、とにかく弱火で炒め続ける。
これに時間がかかるのです。
でも、これさえ面倒くさがらなければ、あまり煮込まなくても（もちろん１日おかなくても）、スパイシーな中にもコクのあるまろやかなカレーに仕上がります😏
定番のお肉、玉ねぎ、人参、じゃが芋、だけでなく、ナス、トマト、ズッキーニ等
一緒に煮込んでしまうこともありますが、旬のアスパラも頂きたかったので、他の野菜もカレーの付け合せにグリルしました。
牛塊肉には、煮崩れを防ぐためにも塩胡椒、小麦粉をまぶして焼き目をつけます。
今回はローズマリーも一緒に😉
他に大した工夫はないけれど、煮込む時にビーフカレーの時は赤ワインを、
チキンや野菜カレーの時は白ワインを入れます。
それから、市販のルーは味が濃いので、入れるとしてもたくさん入れずに、
ガラムマサラやその他のハーブで味を整えることくらい😊
こども用のカレールーは今の所、↓こちらの２種類を使うことが多いです。
大人用は、フレーク状になって使いやすい↓こちらを使うこともありますが、
やはり、味が濃い目なので手作りルーを研究中😏
大きめに切って焼き目をつけた牛塊肉は２５分くらいしっかり圧力をかけると、
存在感は抜群なのにホロホロ感動的に柔らかいビーフカレーになります😉
おまけの話:
日本では乳歯が抜けると、屋根や縁の下へ投げましたよね⁉︎
ドイツでは、子供の歯が抜けると、その晩に歯の妖精(Zahnfeeツァーンフェー)が
やって来て、その子の枕元に小銭や小物を置いていってくれます😊
先日、抜けそうでなかなか抜けない歯の苦痛に何日か耐えた次女、鏡の前で歯をグラグラさせて、やっと抜けた瞬間の誇らしげな顔😂
「やったー！今日はツァーンフェーが来るね！！」と大喜び。
何かにつけて、子供にプレゼントを渡す習慣が多いドイツ…
私もドイツで子供時代を過ごしたかったなぁ〜🙄
オランデーズソースが残ったら〜ジャガイモのオーブン焼き(Auflaufアオフラオフ)
まだ寒過ぎて、うっかり鯉のぼりの季節が近付いているのを忘れそうでした💦
こちらの文化と日本の文化をどちらも欲張ろうとするから余計に慌ただしくなる
のでしょうが、特に子供達にとってはどちらの文化も身近に感じてほしいと思うのです🙄
貴重な晴れている日を狙って、飾りました🎏
鯉のぼりの近くで子供達が元気に駆け回るのを見るのは、本当に嬉しいです😊
さて、アスパラガスが出回るこの時期、付け合わせのソースとして大活躍の
オランデーズソースですが、残ってしまうことも多々あります。
しかも今日は塩茹でジャガイモもある！
温野菜にオランデーズソースでも十分に美味しいのですが、ちょっと飽き気味…
コンロで他の料理を作っている間に簡単に一品増やせるオーブン焼きにしました😉
レシピと言えるものでもなく、主婦の知恵的な一品残飯処理ともいう😂ですが、一応…
【材料】
塩茹でジャガイモ、オランデーズソース、粒マスタード、（塩、砂糖 各ひとつまみ）、かた茹でしたブロッコリー
＊全て火が通っているので、ソースの味もお好みで味見しながら作れます😏
【作り方】
１、耐熱皿に塩茹でしたじゃが芋（大きければ１cm幅の半月切りにする。）、
を敷き詰める。
２、オランデーズソースと粒マスタード（お好みで塩、砂糖で調味する。）を混ぜ合わせ、じゃが芋の上にかける。周りにかた茹でしたブロッコリーを飾る。
３、１８０度のオーブンでソースに焼き目がつけばできあがり。
Guten Appetit😋
残飯処理なのにこれが食卓で子供達に一番人気だったりして😂
長女のイースター休暇も今週でおしまい。
のんびり気味だった朝に喝を入れなくてはならないのは、私です💦
はぁ〜、朝活できる人を尊敬します😳
移動式遊園地(Jahrmarkt)に行くために(ピザ生地:覚書)
車のタイヤを夏タイヤに変えたのですが、さっき雪がチラつきました❄️
何でしょうこのタイミング…実は去年もそうでした💦
昨日のイースター月曜日は、何とか晴れ間もあって、子供達が熱望する近所の
広場に出ている期間限定移動式遊園地に行きました。
雲の動きを調べつつ、午前11時に友人達と待ち合わせて向かったのですが、
着いたら閉まってる😱看板に開園時刻が書いていないのだもの…午後2時からでした…
とりあえず、友人も含め全員うちに来てもらい、次の晴れ間を狙って出直すことに
しました。
さて、連休最後の日とあって、食料の在庫が寂しい状態。
いつもならあるパスタの買い置きも、こんな日に限って十分にない〜💦
何が出来るかしら🙄
以前作っておいたピザ生地が数枚あるのを冷凍庫に発見！
結局、あと一枚作り足して、少ない材料と野菜の切れ端でも何とかなっちゃう
ピザにしました。
しかも、子供達も含めみんなに手伝わせる作戦😂
前日の飲み会で残ったチーズ達も優秀な材料に😉
ピザ生地覚書
【材料】
強力粉 250g、薄力粉 50g、砂糖 大さじ 1、
塩 小さじ1、オリーブ油 大さじ1強、水200ml、
ドライイースト 3〜5g
＊ホームベーカリーで一次発酵までし、あとは伸ばして、好きな具をのせて焼くだけ！
形のいびつさも手作り感満載で良いでしょう〜。
みんなにピザをお願いしている間に、私はこれまた昨日の残りの白アスパラガスの
皮からスープを取って、手作り鶏ハム↓から出るスープと生クリーム(不覚にも牛乳すら無かった…💦)、小麦粉とバターで、白アスパラガスのクリームスープを作りました。
本当は、白アスパラガス自体も入れた方が良いのですが、無いのだから仕方ない😂
それでも、白アスパラガスの香りが十分に良い、クリーミーなスープに
「美味しい😋」が出ました。ほっ😊
そうそう、この日の目的は、移動式遊園地へ行く事‼️
きっちり晴れ間を狙って、この青空〜👍
日本の感覚だと、観覧車はゆったり回るイメージですが、ドイツのこれ、
ベルトもないのに高速です😱
子供の乗り物もベルト無し…まぁ、落ちてる子は(もちろん)いないけれど、
見てる方がハラハラ😂
綿あめは、これでサイズ小です。こういう所でドイツを感じます😆
次女は、子供用エクステをしてもらい満足😌
少し冷えた体を温めに、広場の目と鼻の先にあるこのカフェ↓で休憩し、大人は既に
まったり気分、子供は帰るのが名残惜しく、なかなか重い腰が上がらなかったのですが、次の雨の合間を縫って帰ることにしました。
夜の寝かしつけに、今日は存分に遊ばせたからパタッと寝るだろうと、
思ったのですが、ベッドの中で、今日の出来事を永遠と話す長男４歳😂
きっと、楽しすぎたのでしょうね〜。
白アスパラガス（Spargel)の季節が到来！！ドイツ風クレープレシピ（おまけ：子供達が楽しい実験）
北ドイツにもシュパーゲルの季節がやってきました❗️
今年はイースターの時期ともちょうど重なって、余計に気分がウキウキします😊
ハル・はる・春の到来！！という感じです。まだ、少し寒いけど・・・
ここは北ドイツですが、私たちがドイツで初めて住み始めた土地が南寄りだったせいか、シュパーゲルにはプファンクーヘンとハムを合わせる食べ方が、一番しっくりきます。
(ちなみに、北ドイツの付け合わせは、塩茹でジャガイモとドイツの分厚い生ハム、またはサーモンです。)
プファンクーヘンはドイツのクレープですが、フランスのものよりずっと分厚いです。
うちで作る時は、ドイツとフランスのクレープのさらに中間くらいが、シュパーゲルに
合うような気がして、ドイツのレストランで出てくるものよりは薄めに作っています。
シュパーゲルをメインに一人５００gくらい、ドーンと頂きます‼️
プファンクーヘンのレシピは、何人かのドイツ人の友人から聞いたオリジナルをさらに私風にアレンジしたもので、しかも量が多いのでここに載せるのも迷うところですが、
泡立て器でどんどん混ぜていくだけで簡単で美味しいので、載せちゃいます。
余ったら、冷凍も可能です😉
Pfankuchen(ドイツ風クレープ生地)
【材料】
卵 ６個、小麦粉 ５００g、牛乳 １L、砂糖 大さじ1、塩 ひとつまみ、
溶かしバター ５０g
【作り方】
1、大きめのボウルに卵を泡立て器でよくかき混ぜる。
2、小麦粉（振るった方が良い。）を加え混ぜる。
3、牛乳を混ぜながら加える。砂糖と塩も入れる。
４、溶かしバターを加え、１５分以上生地を休ませる。
＊材料はすべて常温の方が良いです。
＊２０〜２５cmのクレープが３０枚くらいできます
Guten Appetit😋
今日のお客様は、（生物）科学者夫妻。夫同士はロードバイク仲間でもあります 😉
ハイデルベルグのワイナリーで購入してきたワインたちと共に😏
旬のシュパーゲルとフルーティなドイツの白ワインはとてもよく合います。
シュパーゲルの季節は始まったばかり、今年は何回楽しめるかしら〜😊
おまけ：シュパーゲルを楽しむ前に夫たちはロードバイクで走りに行っていたのですが、その間、子供達と一緒に遊んでいてくれたYちゃん、見るとワクワク化学実験が始まっていました👍
その１；重曹と酢（またはクエン酸）を反応させて、二酸化炭素が発生することで
風船がプクーっと膨らみます。
子供達→目をキラキラさせながら、「わぁ〜！」と歓声😊
その２；数種類の色ペンでキッチンペーパーに線を描き、ペーパーの先を水に濡らすと、色によって伸び広がる速度や幅がわかります。（水に溶けやすい色は速いです。）色によっては、一つの色から数種類の色が分かれてきて、それも面白いです。（黒からは青、茶色からはピンクが分離しました！）
子供達→じーっと見つめて、「どうして、こうなるの〜？」😏
たまに専門用語が飛び出しても、子供には簡単、難しいの基準がまだないので、
一つの名前として覚えたりもします。
小さい頃から、専門家と出会う機会があるのは本当に有難いことです。
Ostersonntag (イースター日曜日)卵探し
イースター日曜の午前中は、朝から子供達がソワソワ😆
イースターウサギが庭に隠した卵やチョコや小さなプレゼントを探します🐰
↑大家さんイースターウサギが、早朝、玄関に置いておいてくれた物😉
今朝のお天気は小雨が降ったり、太陽が少し出たり、気温は6度でちょっと寒いです。
お庭の至る所に卵やウサギの形をしたチョコレートや、文房具やおもちゃ等の小さなプレゼントもイースターウサギ(親😂)が置いていってくれます😉
「さぁ、探していいよ‼️」の掛け声と共に、一斉に子供達がお庭に駆け出します😊
「ここにもあるよ❣️」
年齢が上がるに連れて、たくさん見つけられたお姉ちゃんズが、弟に分けてあげたり、
「あそこにありそう〜😏」なんて、ヒントを与えていたり、ちょっとした成長も見られます😉
テラスには、ロードバイクで友人と走りに行く準備万端の夫😂
ドイツの子供達は、一年を通してチョコレートをもらうことが、本当に多いです💦
大家さんイースターウサギにもらったゆで卵に、お絵描き。
お昼に食卓にのせたけれど、もったいなくてなかなか卵を割れない子供達。かわいい〜
一番最初に割ったのは、やはり「ヤァ‼️」と気合を入れた長男でした😏
