熱波到来〜黒酢でさっぱり！茄子とひき肉の冷蕎麦〜卒園パーティ in ドイツ
一昨日、昨日とあまり暑くなることがない北ドイツまで、真夏日になりました。
テラスの気温が直射日光ではないのに、46度😱
一体どうなっているの？！
石造りの家なので、家の中は窓を閉めて、扇風機（家庭用クーラーがある家はほぼ皆無です。例年、クーラーなしで過ごせる快適さです。）を回して、28度に保っていられるのは良いですが、外は北ドイツでは慣れない暑さです。
長女の学校では、Hitzefrei（高温のために休講）が連日であったり、私のピアノの生徒にも頭痛でお休みがでました。みんな真っ赤な顔をして、犬の様に舌を出したりして🥵
今日は最高気温が19度。気持ちがいい穏やかなお天気ですが、週末にはまた35度近くになりそう。そして、来週の予報では最低気温が10度を下回る日があるそうで…
全く、体温調節どうしたら良いのでしょう。。。
急に来た真夏日に食欲も落ち気味…流石に温かい物は作るのも食べるのも進まないので、夏の日本を思いながら、冷蕎麦作りました😋
🌟茄子とひき肉の冷蕎麦🌟
【材料】
蕎麦 6人分
ひき肉 1kg、茄子 2〜３本、生姜 1片、あさつき、炒りごま、大根おろし、
醤油 大さじ3、砂糖、みりん、黒酢 各大さじ1、
＊ひき肉は、予め30秒ほど茹でてザルにあげると冷めても白い脂が浮きません。
麺つゆジュレ：醤油、みりん 各100ml、酒 50ml、粉ゼラチン 4g（大さじ1の水でふやかす）
＊麺つゆは、ジュレにしなくても良いです。その場合、お好みで薄めてください。
【作り方】
1、麺つゆジュレは、調味料を小鍋に入れ、アルコールを飛ばし、ふやかしたゼラチンを加え溶かし、冷めたら冷蔵庫で冷やしておく。
2、茄子は食べやすい大きさの角切り、生姜はすりおろす。フライパンに（必要なら油を熱し）ひき肉と生姜を炒め、茄子を加える。全ての調味料で調味する。
3、蕎麦を茹で、流水でしっかり冷やし、水気を切る。2、の粗熱が取れたら、蕎麦の上に盛り付け、麺つゆジュレを少量ずつスプーンで散らす。
お好みで、大根おろし、あさつき、炒りごま等付けあわせてください。
どうぞ召し上がれ😋Guten Appetit😋
そして、暑さが落ち着いて涼しいくらいだった今日は、長男の卒園式でした。
卒園式と言っても、とってもカジュアルで、卒園生が主役で園庭でゲームをしたり、先生が本を読んでくれたり、歌を歌ったり、プレゼントを渡したり。
日本の格式ばった式典も意義はあると思うけれど、ドイツ式は小学校入学式ですら、子供達に無理なく自然なお祝いをみんなでする感じです。
前もって一致団結して準備することもないので、感動的なシーンは少ないけれど、子供達の笑顔はいっぱいで、やはり感慨深いものがあります。
自分たちでデザインした、ドイツ名物シュールテューテを持って入場です。
半年かけて、読み聞かせしてくれた（らしい）物語の最終話でした。
先生が弾くギターの音楽に合わせ、歌い踊り？ながら、みんな大笑い😊
最後の集合写真もワイワイガヤガヤどこまでも自由な感じです😅
長女から数えたら、9年間通い続けた幼稚園。
それぞれに元気に卒園してくれてありがとう❣️
これでやっと送り迎えが終わる〜😆
スター、ブックマーク、コメントをいつもありがとうございます😊
id:flemyさん、
お姉ちゃんズの髪の毛は、日本に帰省した際に美容室でヘアドネーションするらしいです。その為に、一生懸命伸ばしています😊
確かにありのままを見せるのも食育にはなりますね。でも、ありのままを見過ぎて、ベジタリアンになる人も多いので（←長女が若干その気あり…）、若いうちは特に、色々な物を大切に摂ることを覚えて欲しいです。
私に習おうと思ってくれる方がいることが有難いことです😅
id:tayorakoさん、
どこまでも心優しいですね😊現在進行形は本当に辛いと思います。私の場合、だいぶ浄化されて、既に良い思い出しか残っていない感じなので、大丈夫ですよ！記事にしてくれることが有難いです。お気疲れしない程度にお願いします。
