築地で包丁を新調する〜親から子へ繋がる友人
今回の一時帰国の際には、包丁を新調しようと決めていました😏
ドイツで知り合いの寿司職人にいろいろとアドヴァイスをもらって、有次で購入することにしました。
実は築地を訪れるのは初めて！
きっと、時間があれば一日中いたって飽きないほど楽しい場所なのでしょうが、次の予定もあったので、正味３時間でランチと有次と料理道具屋さん等々、ピンポイントで見てきました。
まずは腹ごしらえ〜😋下調べもせずに、大人４人、子供４人が待たずに入れるお寿司屋さんに入りましたが、新鮮素材が贅沢に乗った海鮮丼に思わず舌鼓を打ちました。
次女は大好きなサーモン、いくら、卵があれば満足😂
他にも季節の握りや北海丼、あまり時間がなくて写真もないのですが、十分楽しんで、
すぐ近くの有次本店へと向かいました。
思っていたよりこじんまりしたお店構えですが、所狭しと商品が並べられていて、職人さんが丁寧に包丁選びに付き合ってくださいました。
いろいろと悩んだ末に、万能に使える牛刀（三徳）包丁、鶏肉等さばくのに便利そうな骨スキ包丁、柔らかい果物も薄く切れそうなペティナイフの３本を購入しました。
それから、ドイツに持って帰るには少し重たいけれど、砥石とサビ取りも❗️
砥石はきっとドイツにも売っていそうですが、砥石の粒度まで選べるか分からないので、購入することにしました。
鋼の包丁は、お手入れが難しそうですが、大切に使っていきます😊
この日は暑かったので、よく冷えたラムネを子供達にせがまれました💦
先日、富士山の麓から出てきたばかりなのに、なぜかまた富士山ラムネ（←静岡産）😂
購入してから３０分ほどで、きちんと研ぎ上げてくれます。
包丁を研いでもらっている間に、立ち寄りたかった調理道具屋さんへ😉
それぞれで小物を少し買い、有次に包丁を取りに行き、しっかり免税手続きを取って、
まだ見て回りたい気持ちを抑えつつ、次の目的地へ😏
豊洲のららぽーとで、友人と待ち合わせです。
彼女とは、ひょんな事から長女同士までも幼馴染になれた音大時代の後輩なのですが、
子供達にとっても数少ない日本の大切なお友達で、こういう繋がりは本当に有り難いです。
ららぽーとのフードコートで喉を潤いし、そこから見えた公園で子供達を遊ばせる。
「子供達にとっては、どこに行っても結局、体が動かせる公園があればそれで満足なんだよね〜。」
と、走り回る子供達を見ながらおしゃべりを楽しみました😊
年に１度しか会わないから、お互いの子供達の成長には本当に驚かされるのだけれど、
「いつか子供同士が行き来できるようにもなるかもしれないよね〜。」と、
まだ、先の成長に親が既にワクワクしたりもして😏
帰国の度に懲りずに声をかけてくれて、本当にありがとう。
はまちの中華風サラダ〜友人たちとの再会
夏の一時帰国の際には、いつも合わせて集まってくれる友人がいます。
自分たちの子供たちと同じくらいの年齢からのお付き合いです❗️
ここでも持ち寄った美味しい物を囲んでワイワイ 。
住む所は変わっても、変わらず会って近況報告できる友人がいてくれるだけで、
再び海外で過ごす糧になるのです😉
最近はSNSで簡単に繋がれるだけに、実際に会って話して笑い合い、最後はハグして再会を誓い合うことが、かえって心に温かい感じがします。
今回私が持ち寄ったのは、こちら↓、日本に帰省する時はいつも母に催促する一品です。母からレシピを教えてもらい、下ごしらえした材料を持って行き、友人宅で仕上げさせてもらいました。
🌟はまちの中華風サラダ🌟
【材料】
はまち（ぶり、イナダ等） １柵、セロリ １本、大葉 １０枚、三つ葉 １袋、
万能ネギ 半束〜１束、貝割れ菜 １パック、きゅうり １本、
ピーナッツ ４０粒位、
ドレッシング《サラダオイル 大さじ４、ごま油 大さじ２、醤油 大さじ６、酢 大さじ３、》
【作り方】
１、はまちは刺身より気持ち薄めのそぎ切りにする。ピーナッツはみじん切り（又は縦に薄切り）にする。
２、セロリ、胡瓜、大葉は千切り、三つ葉、万能ネギ、貝割れ菜は４cm程に切りそろえる。水にさらしてよく冷やし、ザルにあげて水気をよく切る。
３、大皿に野菜を盛り、その上にはまちを盛り付け、ピーナッツを散らす。
４、ドレッシングをよく混ぜ合わせ、頂く直前にまわしかける。
＊はまちと野菜、全ての材料をざっくりと混ぜ合わせて頂いても良いです。
Guten Appetit 😋
友人達にも好評でした😉
ベランダでカブト虫に夢中な子供達。
うちの子供達にとって、カブト虫はドイツでは見られないので、図鑑やDVDの中の生き物です。
実際に見て触らせてもらえて、とっても興奮気味でした😂
ドイツに帰るまであと少し、心の充電もだいぶ満たされてきました。
いつもありがとう〜❣️
圧力鍋でお肉ほろほろ絶品グーラシュ
若い頃にウィーン在住歴がある義父、先日家族でフレンチを食べに行ったら、ヨーロッパのお料理を食べたくなったのか、「急にグーラシュが食べたくなったなぁ。」とポロリ。すかさず「作りますよ〜🎶」と挙手しました😉
お家パーティ↓で好評だったグーラシュのレシピです。
🌟圧力鍋で絶品グーラシュ🌟
【材料】
牛肉もも塊肉 １kg、塩 小さじ２、小麦粉 大さじ２、
玉ねぎ ２個、ニンニク １片
パプリカ粉 １５g（大さじ３〜４）
赤ワイン １００ml、トマト缶 １缶、
人参 ２本、 セロリ １本、赤パプリカ ２個、
ジャガイモ ５個、
（薄めの）ブイヨン ７００ml〜、ローレル ２枚、
【作り方】
１、ニンニクはみじん切り、玉ねぎ、人参、セロリ、ジャガイモ、パプリカは1〜1,5cmの角切りにする。
牛肉は１口大に切り分け、塩（又はハーブ塩＊） をすり込み、小麦粉をまぶしておく。
２、フライパンに牛脂又は油（分量外）を熱し、玉ねぎとニンニクを炒める。玉ねぎが透き通ったら、牛肉を加え焼き色をつける。
３、２を圧力鍋に移し、パプリカパウダーをふり入れ、赤ワインを入れアルコールを飛ばす。
４、トマト缶、人参、セロリ、ジャガイモ、パプリカを加え、ブイヨンをひたひたに満たし、１５分圧力をかけて自然冷却して圧力を抜く。
５、塩、胡椒で調味する。
お好みでクレソンやパセリで彩りを添える。
＊今回使ったハーブ塩は、クミンが入ったものを使用しました↓。
Guten Appetit😋
学生の頃、夫家族と一緒にオーストリアを訪れた時も、「あそこは、美味しいグーラシュを食べさせる。」なんて、フラリと一人で美味しいお店を見つけたりしていたのを思い出しました。(←一緒に連れていってくださいよ〜😂)
そんな旅行も20年前位のこと😳気付けば義父とも長いお付き合いになってきました。
まだまだ、元気にドイツにも遊びに来て欲しいです😉
雨だって、まかいの牧場
1泊2日で遊びに来てくれた弟家族と、夫の従姉妹とも合流しての２日目…この日もあいにくのお天気☔️
博物館、水族館、室内で遊べるところはきっと大混雑だろうからと、半ば強引に外遊びを強行しました😂
訪れた先は、富士山の麓にある《まかいの牧場》↓
行きの道中から雨、雨、分かってはいたけれど、少しテンションは下がります😅
入場する前にまずは「農場レストラン いただきます」で腹ごしらえ。
地産地消の食材で作られた種類豊富なお料理が並ぶビュッフェ形式のレストランです。
静岡県民が「静岡の味だね〜。（←味がしっかりついている、少し濃い目の意らしいです。）」と言うお味。ビュッフェ形式は三者三様の子供達でも、何かしら食べてくれるものがあるので、気が楽です😏この時は例え、デザートばかり好んでも大目に見ます…楽しさ優先😂
お食事が終わって、外に出てみたら幸運なことに小雨。しかし、子供達が楽しみにしていた乗馬体験は荒天のために中止されていて…近くにあったふれあい広場へ。
食欲旺盛な馬や山羊が紙コップまで食いつく勢いで顔を伸ばしてきます。
モルモットに触れられるモルモット村でも、
カゴから飛び出してきそうな元気なモルモットに長男は餌やりを断念💦
慣れてくると大人しく、いつまでも触っていたくなるような可愛らしさです。
牛の乳搾りもできますよ！
今にも、ざぁーと雨が降りそうな空ですが、「まだ、大丈夫！」と、アスレチックに向けて結構な坂を駆け登る子供達❗️大人はゆっくり向かいます😂
アスレチックを抜けて遊歩道を行くと綺麗な花畑と富士山を臨める絶景を楽しめるはずの場所なのですが…仕方がないですね🙄
ぐるりと場内を歩いている間に本格的に雨が降ってきたので、とりあえず、屋根のある遊戯場で、子供達のあり余る体力を消費😂
10分飛び続ける長男と次女。
それと、30分卓球に燃える夫と長女。
私は時折の小雨で、健康の遊歩道を歩いてみましたが、痛すぎて後悔💦
今回は参加しませんでしたが、バターやクッキー作り、陶芸等、体験コースも多く開催されているので、雨の日の楽しみ方の一つになります。
晴れていればなお良かったのですが、1歳児〜9歳児まで、ほのぼのと楽しめました😉
入場券は有効期限が1ヶ月間あるので、晴れた日に出直すこともできますが、今週末には既に私の実家の横浜へ移動しています。
今回は、富士でゆっくりと1ヶ月弱の滞在でした。
そう言えば、先日訪れたユニクロで免税の手続きを取っていたら、「日本に上陸した日はいつですか？」と聞かれて、私たちは台風か❗️と突っ込みそうになったのですが、
実際、普段穏やかに暮らしている両親からしたら、台風の様だったかもしれませんね😂
楽しい夏休みをありがとうございました😊
伊豆・修善寺/日本サイクルスポーツセンター、東京オリンピック２０２０自転車競技会場ベロドローム
弟家族がお盆休み中に富士に遊びに来てくれて、本当は子供達の要望もあって
《ぐりんぱ》↓に行こうと計画していたのですが、この日はあいにくの雨☔️
天候不良で楽しめないアトラクションも多そうだったので、急遽変更して、
修善寺にある日本サイクルスポーツセンターに行きました。
修善寺も晴天とまでは行きませんでしたが、時折の雨はあったものの、ひたすら外遊びするのに炎天下よりは、かえって良かったかもしれません😉
いろいろな種類のオモシロ自転車で、小さい子供から大人まで一緒に楽しめます。
↑大人がこいで、前に乗った子供達はくるくると回りながら進みます。
３人乗りタンデム自転車。
夫が小さい頃から変わっていないという、かなり年代物のジェットコースターやメリーゴーランドもあります。
３００mのローラー滑り台を滑り降りた先には、足こぎボートや、トランポリン、ファミリーサイクリング他もあります。
１周２kmのファミリーサーキットでは、幼児乗せ自転車、キッズバイク、大人用の自転車、電動自転車等、種類豊富にレンタル自転車があり、自由に好きな物を選べます。
自転車、競輪の歴史を知れる小さな展示場もあります。
遠心力で倒れないとはいえ、かなりの角度がありますね…
２０２０年の東京オリンピック会場に決定した文字を写真に収めようとしたら、すかさず入ってくる夫😂
健康維持、体力トレーニングの為にここ数年かなりロードバイクにはまっている夫、
テンションが高いです。
まだまだ綺麗な会場です。練習風景も初めて見ましたが、遠心力を使ってビー玉がグルングルンと中心の穴に落ちていくおもちゃを思い出しました😂
競技用自転車、私にはちっとも知識はありませんが、しっかり科学された必要最低限の部品で作られているのだろうことは感じました。シンプルにカッコ良いですね！
一日中身体を動かし汗を流した後は、帰り道の伊豆長岡温泉で日帰り温泉に立ち寄り、スッキリさっぱりして、子供達は車中でぐっすりでした😊
採れたて落花生〜圧力鍋で落花生の塩ゆで
近所に住む親戚の叔母さん、私たちがドイツから帰省してくると毎日のように朝採れ野菜を持ってきてくれます。
子供達もとびっきり新鮮なキュウリやトマトを日本の普通の野菜と思っているので、なんとも贅沢なことです😂
そして、この日は「今、まさに引っこ抜いてきたよ！」と、たくさんの落花生を持ってきてくれました。
この状態の落花生を見るのは、子供達も初めてです。
採れ立てって本当に美しいです✨
早速、みんなで仲良く玄関先で落花生を摘みます。
ちなみに落花生の花言葉は「仲良し」だそうです😉
落花生はジャガイモのように根っこではなく、地下茎だと思っていたら、名の通り
「花が落ちて実がなる＝落花生」だそうで、根でも茎でもなく実なのだそう。
↓図解付きで分かりやすいです。
大まかに土は水で流します。
こういう作業は子供達好きですね😉
🌟圧力鍋で作る落花生の塩茹で🌟
１、よく洗った落花生は圧力鍋に入れ、ひたひたより気持ち少なめの水を入れる。
塩は味を見て、少し塩辛いと感じるくらい入れる。
２、強火にかけ圧力がかかったら、弱火で３分。火を止めて６分。
その後急冷し蓋を開ける。
３、落し蓋をして５分間味を染み込ませるために置いておく。
Guten Appetit😋
自分で摘んだものはまだ小さな実もあるので、一緒に茹でるとその部分は殻が白くふっくらと柔らかく、本当はそれもまた美味しいのですが、市場に出回るのは、殻のしっかりした形の良い落花生だけなので、自分たちで摘み取ったご褒美のようなものですね😉
旬の恵みと、そこにかけられる手に感謝です〜。
サーモンとアボガドのカルパッチョ他、いろいろ作ってお家パーティ
今日は親戚の叔父さんのお誕生日でした。おめでとう〜🎉
夏休み真っ只中、みんなでお祝いしない手はありません😏
朝から、子供達は叔父さんの為に紙吹雪やプレゼント作り、どうやって驚かせようかと、何やらワクワク企んでしました。
クラッカーを買い忘れたので、長女の案で紙吹雪でお出迎え。
撒いた直後に、みんなで紙吹雪を集めるのもお家パーティならではです😂
パパお疲れ様会↓の時の飾り付けを再利用😏
今日はお盆の入りでお寺に行ったりと、ゆっくりと計量しながらお料理をする時間もなかったので覚書ですが…
🌟サーモンとアボガドのカルパッチョ🌟
お刺身用のサーモンとアボガドは薄切りにし、お皿に交互に丸く並べる。
トマトのドレッシング《トマトのみじん切り、玉ねぎみじん切り（水にさらして辛味を取ったもの）、亜麻仁油（又はオリーブ油）、酢、砂糖（ほんの少し）、ハーブ塩》の材料をよく混ぜ合わせる。
サーモンとアボガドの上に回しかける。
＊真ん中はブロッコリーと赤キャベツのスプラウトです。
🌟タコとミックスサラダのトマトドレッシング和え🌟
お刺身用のタコは小さめの乱切りにし、ミックスサラダ、トマトのドレッシング↑、
トマトの角切り、スプラウト（←余ってたので😂）を混ぜ合わせる。
🌟マグロとアボガドのニンニクレモン醤油和え🌟
アボガドとマグロは食べやすい大きさに角切りにする。
レモンを絞り、すりおろしたニンニクと醤油で調味する。
🌟ゆで落花生🌟
近日中にゆで方を載せます。
横浜出身の私は「落花生は煎ってあるもの」と思っていましたが、この辺りでは枝豆の様に、茹でて頂くのが常識だそうです。ビールに合いますよ😉
🌟グーラシュ🌟
近日中にレシピを載せます。
オーストリアに在住歴がある義父が「何だか急にグーラシュが食べたくなったなぁ。」とポロリと言ったのをキャッチして、すかさず「作りますよ〜！」と挙手した私😏
「美味しい！」と言っていただけたので、満足です😊
義母のお姉さんの旦那さんである叔父さん、一緒に元気よく遊びに付き合ってくれるお祖父ちゃんがいない子供達からしたら、本当にありがたく大切な存在です。
心からお誕生日おめでとうございます。健康に気をつけて元気でいてくださいね‼️
いつもありがとう。
