Moin Moin北ドイツに暮らす

お料理、雑貨、3人の子育て、バイリンガル教育、音楽、オペラ情報等を北欧ほど近い、北ドイツの街から、のんびりお届けします⭐︎

子育て

茄子が美味しい、夏野菜のサラダ〜日本の夏

日本での夏が始まりました❗️ 子供達の時差ボケもそうだけれど、こんな時間(朝が苦手な私が4時前に目が覚めている)にブログを書いている私もしっかり時差ボケ中です… ↑ドイツ国内線にて、ワクワクが止まらない子供達。 国際線乗り換え前には、腹ごしらえで…

計量もせずにいろいろ作ってます…

日々、冷蔵庫内一掃に追われています 刻んで炒めて、刻んで焼いて、刻んで茹でて… 旅行数日前くらいから、お惣菜〜、外食〜、って決め込めたら楽なのでしょうが、 ここはドイツ。お惣菜は売ってないし、外食が続くと味が濃すぎの脂肪とボリュームありすぎで…

ココアシフォンケーキ〜Ein schönes Wochenende!

帰国間際までケーキ作ってるなんて、余裕だね〜なんて、言われましたが、 とにかく冷蔵庫の中身を一掃したいだけなのです そして、割とギリギリまで会いたい人には会って、元気に「行って参ります〜!」と、言いたいタイプなのかもしれません うちのバタバタ…

そら豆の茹で方〜そら豆で思い出すこと〜そら豆と海老のパスタ(おまけ:お気に入りのパン屋さん)

朝市で買った1.5kgのそら豆、さやからお豆を取り出したら、450gにしかなりませんでした…随分減るだろうな、とは思っていたけれど、これだけ!っと、ちょっと驚きました それでも、今が旬のそら豆は、やっぱり鞘ごと買って新鮮なものを調理したいです。 期間…

鶏肉のビネガー煮〜ドイツ式、卒園パーティ、おめでとう❗️

今年の北ドイツは夏らしい日がほとんどなく、雨が多く寒いです… そして、今年の日本の暑さは尋常ではないそうで、北国育ちの子供達は大丈夫かなぁ、と、今からドキドキしています。 火を使う調理をするのも大変なのだろうと思いますが、せめて、頂くときはさ…

卵白消費にフィナンシェ〜シャボン玉は楽しいけれど…

そろそろ冷蔵庫の中身を計算しつつ、食材の買い出しもしなければならないのですが…今日は冷凍庫を見回してみたら、「卵白3つ」と書かれたタッパーを発見! 何故かなかなか減らないアーモンドプードルもあるので、フィナンシェを焼きました。 フィナンシェ型…

アウトレットin Neumünster 〜次女の逆まつげの手術に向けて

ドイツは州によって長期休みの始まりが毎年交代で変わるのですが、キールがあるSchleswig-Holstein (シュレースヴィッヒ・ホルシュタイン)州も、あと10日で夏休みに入ります 夏の間できない事務仕事や雑用⁉︎をここ数日で何とか終わらせなくてはならずに、ク…

豚肉と夏野菜の甘酢炒め〜今日のお散歩と読み聞かせ

夏になると、お酢を使ったさっぱりしたお料理が食べやすいですね。 甘酢は少し多めに作って、生姜、玉ねぎ、カブ等、切った野菜を漬けておくだけで、 美味しい箸休めにもなります。 子供達には、少し甘めに作った甘酢に漬け込んだラディッシュが色も可愛らし…

インゲンのサラダ玉ねぎドレッシング〜ロシアの歌『カチューシャ』を原語で歌う長女

ドイツの野菜たちって、本当に旬がはっきりしているのです。 冬はスーパーで買える野菜類もほとんど暖かい国からの輸入品だし、朝市での品数もグンと減って寂しい感じなのですが、ドイツ産の野菜が豊富に出回る春〜夏にかけては、食料品のお買い物もちょっと…

お肌が若返るかも⁉︎冬瓜と鶏肉の煮物(おまけ:長女の意思のあるご飯)

冬瓜は、冬の瓜と書きますが、夏が旬の野菜ですね。ビタミンCやカリウムを多く含んでいて、夏のお肌やむくみ解消にピッタリだそうです そして、ドイツでも日本の冬瓜よりはだいぶ小ぶりですが、Schmorgurke(シュモアグルケ)といわれる火を通して頂くキュウリ…

圧力鍋1つで手間なしトロトロ!牛肉のトマト煮〜G20サミットの影響

土曜日の補習校から帰った午後は、未だに慣れない運転のせいか、疲れてお夕食作りが億劫になる時もあります…かと言って、子供達3人を連れ出して外食するにもそれなりの体力と覚悟(❗️)が必要で、やっぱり、お家で簡単に作れるもので済ませよう。と、思って…

ハンガリー料理の定番❗️パプリカチキン〜七夕の夜、3人の願い事

もう15年くらい前、初めて母とヨーロッパ2人旅をした時に、ハンガリーも訪れたのですが、ハンガリー料理には欠かせないパプリカパウダーが、可愛らしい絵が描かれた布袋に入ってお土産屋さんに沢山売られていて、日本に帰国後、しばらくパプリカパウダーと共…

ドイツの定番❗️キュウリのサラダ(Gurkensalat )〜次女の好奇心

お庭の片隅にラボを作るほど実験好きの次女、先日大きなショッピングセンターに寄った際に、おばあちゃんに 「私のお誕生日プレゼントまだ買ってくれてなかったでしょ?だから、これ買って❗️」と、(4月にお誕生日は終わってますが)ちゃっかり、おねだりして…

白身魚のソテーに合わせるマスタードクリームソース〜〜ドイツの学年末の様子

ドイツでは、圧倒的にお肉の方が手に入り易く、お魚を出すと子供達の食が急に細くなるので うっかりお魚の存在を忘れそうになる程ですありがたい事に、海に面するキールでは魚市場が出るので、水曜日に朝市に出かければ良いのですが…ね。 マスタードクリーム…

七夕にも❣️オクラのキラキラ和え〜矯正の為の歯科検診が終わって、長女とホッと息つくann Café

最近は私がブログを書き始めたのを知っている子供達が 「ママ、これブログに載せて〜!」「すごくいいと思うよ!」等、 なぜだかモチベーションを上げてくれるのです。自分たちは読めないのに そして、お料理の名前も一生懸命意見を出してくれます。 「七夕…

トルコ料理の定番!レンズ豆のスープ〜子供3人の反応

「ねぇ、何か食べたいものある〜?」と、いつもの質問ですが、 この問いは大体において、面白い返答があるので長女に投げかけるようにしています そして、今回は、 「えっとね…今まで食べたことがないような、お料理かなぁ。」 「でもね、お豆のご飯もまた食…

娘が母を連れ出すレストランⅡ(タイ料理レストランbanmaai)〜子供が作る今日のおやつ

先週の月曜日、雑用を済ませに町に出ました。そろそろ、ランチにしましょうと、 カフェやレストランを探したのですが、月曜日って定休日にしているところが多いのですね…普段あまりランチに出ないのでうっかりしました 車を止めたところからはだいぶ離れてし…

ほんのり甘酸っぱい豚肉の玉ねぎソース(おまけ:長男のシャボン玉へのこだわり)

お夕食30分前まで、子供の習い事等で外に出なくてはいけない時は特に、漬け込み料理が重宝します❗️ お腹を空かせた子供達を待たせることなく、 甘酸っぱいソースにご飯が進み、盛り盛り食べられちゃいます 豚肉の玉ねぎソース 【材料】 豚肉 600g、(骨を除い…

ママが作るハンバーグ(おまけ:夢は目で見るもの⁉︎)

コーンスープとセットに作ったハンバーグは、いつも多めに作って、残りは次の日のランチのパスタの具に使ったりします。 今は一番食べる夫が不在なので、1kgのひき肉で少し余るくらいでちょうど良いのですが、そのうち3人の子供達が食べ盛りになったら、一…

ママが作るコーンスープ(おまけ:次女の退屈な道の歩き方)

コーンスープを作る時には、ハンバーグ。ハンバーグを作る時は、コーンスープがないと物足りないと、子供たちに言われるほど、ウチではいつからかこの二つは、 セットになっています。 そして、この二つがあればご機嫌な子供達 今日もひき肉1kgのハンバーグ…

ゆで鶏ときゅうりのごま和え〜3歳児初めての音楽遊び

夜から天候が悪化してくるだろうとの予報で、今日はお天気でしたが少し湿気の多い 蒸し暑い日でした。(←日本の蒸し暑さとは比べ物にはなりませんが) そんな時は、やはりお食事もさっぱりした物を頂きたくなりますね。 胡麻の鉄分+野菜のビタミン+鶏肉の…

簡単ポテトグラタン(アーティチョーク入り)〜子供たちも出演中、キール歌劇場『ラインの黄金』

先日、茹で上げたアーティチョークを(本当は母と二人でパスタにして食べちゃおうと思っていたのだけど)長女も食べてみたいというので、ジャガイモと一緒にグラタンにすることにしました。 …と、思ったら、ジャガイモが全然足りない。小粒が3つしかないじ…

オーブンでじっくりと甘いパプリカのマリネ〜Kieler Woche2017キール週間終わりました。

先日、備え付け冷蔵庫のドアポケットが壊れてしまって、冷蔵庫内で牛乳やお醤油やらが普段とは違う場所を占領し始め、かさ張る野菜類はとりあえず地下室にあるもう一台の冷蔵庫へしまっています。 そうしたら、使い忘れの野菜や果物が出る、出る…パプリカも…

アーティチョークの食べ方(おまけ:次女の目覚まし時計)

アーティチョークを初めて丸のまま食べたのは、7年前に次女を産んだ時期に行った、 近所のレストランでした。メニューにアーティチョークの名前が出てきたのは、 分かっていたのですが、まさか一人一つずつ丸のまま出てくるとは思わず、 かなり衝撃的でした…

胡瓜とひき肉の柚子七味炒め

「今日のお夕飯に何か食べたいものある〜?」と聞くと、 大抵、食べたい物の味を想像して、ニンマリした顔でいろいろと答えてくれる長女。 今日のお夕食はその中の一つを作りました。 以前にもギャザリングパーティの記事↓でごく簡単に作り方を載せています…

スペアリブのバルサミコ酢煮(おまけ:長男今しかない語録⁈)

うちの家族で一番量を消費する大男(←夫)が不在なのに、骨付きスペアリブを1.5kgも買ってしまいました習慣って恐ろしい… 日持ちもする様に圧力鍋で一気に煮込みました。 スペアリブのバルサミコ酢煮 【材料】 スペアリブ 1.5kg、にんにく 1片、玉ねぎ 1個、 …

始まりましたキールウィークKieler Woche(掃海船見学)

私たちの住むキールでは1年に1度、世界中のヨットファンが集まると言われている 大きなお祭りがあります。今年は6月17日〜25日。 キール湾にはたくさんの帆船が集まってきて、町中至る所にイベント会場ができ、 普段の静かな街とは大きく違って、人、…

思い立ったらすぐできる!計量カップでザックリ作るリンゴケーキ(おまけ:ドイツの病院)

ドイツの子供たち、幼稚園や学校に昼食じゃなくて朝食(というより、感覚的には10時の軽食)を持参するのですが、その内容は、ハムやチーズを挟んだ丸パンや、人参、胡瓜、パプリカ等のスティック野菜とか果物といった簡単なもの。 内容が単純なので朝が苦…

鶏肉と長芋のにんにく塩炒め(おまけ:夜のお散歩)

だんだんと暑くなってくると、ネバネバ食品が食べたくなってきませんか 納豆、オクラ、とろろ芋…そのまま日本蕎麦の上にかけて〜と、 想像しただけで美味しそう ネバネバ食品は免疫力を高めたり、アンチエイジング効果もある❗️らしいので、積極的に摂りたい…

お腹の調子が悪い時、ドイツでは…

先週から、次女が腹痛を訴え少し調子が悪そうだったのですが、普段から割と未だに イヤイヤ期続行中な感じの次女なので、 精神的なものかなぁ、と、思っていました。 そんな次女が、今日になって、 「もう、お腹痛くない〜。」 と言ったと思ったら、今度は先…

魔女になれる⁉️イカ墨のパスタ

先日、スーパーのシーフードコーナーで小分けになったイカ墨が目についたので、買ってみました。 子供がいない昼食に、一度試しに作ってみたイカ墨のパスタが意外と美味しくて、 これは子供達に出しても面白がって食べてくれるに違いないと、 日曜日のランチ…

暑い日にさっぱり、飲むビタミン❗️ガスパチョ  (おまけ:長女修学旅行から帰宅😊)

週末は、「マヨルカからお土産買ってきたら一緒に楽しもうね〜!」と約束していた 友人達と〈週末料理を囲む会〉(←パーティというには大げさだけれど、いつもよりちょっと特別感があるお料理を囲みたいという時にピッタリな言葉が見つからず) を開きました…

フライパン一つでできる鶏のフリカッセHühnerfrikassee と長女の修学旅行(日本との違い)

Hühnerfrikassee mit Reis (鶏のフリカッセ、ライス添え)これもドイツのレストラン、学食、社員食堂等での定番料理です。 本当は粘りの少ないインディカ米を添えるのですが、今回は粘りの少ない大はずれだった日本米で代用しました フライパン一つでできる鶏…

鮭の南蛮漬け(おまけ:次女のポケットの中身)

旬のグリーンピースをいろいろと使いたくて、これから暫くはグリーンピースが 私のレシピ上でも度々登場すると思います 鮭の南蛮漬け 【材料】 鮭 500g、玉ねぎ 1個、 グリーンピース、小麦粉 、揚げ油 各適量 A(醤油 、酢 各100ml、砂糖 大さじ2、お好みで…

鶏の照り焼き(照り焼きのタレ)、と運動会

今朝は5時に起きて、無事に使命を果たしました(←大げさ)❗️ しつこい様ですが朝がとても苦手で、起きたばかりの自分は信じられないので、 前日の夜に朝起きたら始める事を朦朧とした頭でも、とりあえず動ける様に 分かりやすく箇条書にしておきました 1、オー…

オリーブとピクルスを使ってカプレーゼのアレンジ(おまけ:「どう?」ってどうやって教えたら良いのでしょう…)

今日はてっきり気温が下がると思いきや、 夕立が降りそうな蒸し暑い(と言っても、 日本の蒸し暑さとは比べ物になりませんが)1日でした。 夏のトマトって本当に好きです。色からも元気をもらえるし、生で食べてもすっきり さっぱり、火を通してもコクが出…

大皿に盛り付ける洋風鶏ハム丼(おまけ:長男の気持ち)

朝食用に3日に一度くらいのペースで長いこと作り続けている鶏ハムですが、 たまにヨーグルトとミュズリーで済ませたい時があったり、 (朝食担当の夫が)鶏ハム気分でない時は、想定外に余ってしまうこともあります。 そんな今日のランチは、洋風鶏ハム丼❣️ …

パーティの余韻〜いつものお夕食(鶏胸肉の梅マヨ和え)、おまけの話

パーティをした次の日は、大抵少しずつ美味しい残り物があるので、 余韻に浸ることができます昨日のランチも夫と2人で思わずお昼から ワインを開けたくなったメニューでした マッシュルームのアヒージョのよく香りが移ったオイルを使って、ロースト胡桃を添…

自宅前で Flohmarkt フリーマーケット

週末に、家の前の通りと隣の通りにチョークで大きく「Flohmarkt (フリーマーケット)」と書かれていたので、日曜日には朝から使わなくなった不用品を家の前に出しました。 家の通りは年に1回程度、決められた時期にフリマを開いて良いみたいですが、 その時…

簡単過ぎるハーブフライドポテト😋(おまけの話:長女の表現力)

太陽が出ても風が冷たく、気温が上がらないせいか、体調を崩している方も多い みたいです うちも長男がここ数日腹痛を訴えて…と言っても、食事がとれない訳ではないし、 冷えかなぁ。連休には、何度も注意したのに半袖、パンツで飛び回っていたから↓ さて、…

schönes Wochenende! 素敵な週末を!

今年のドイツはいつまでも寒く、まだまだパァ〜っと晴れる日も少ないのですが、 この3連休は、久しぶりの気持ち良いお天気でした☀️ こちらでは週末になると「schönes Wochenende!(シェーネス ヴォッヘンエンデ)素敵な週末を!」と声を掛け合いますが、お天…

次女のお誕生日会 in 動物園

こちらのお誕生日会って、家族だけではなく、その他にも別の日に幼稚園や学校のお友達を呼んで割と盛大にパーティをする事が多い様です 家でパーティを開くのも良いのですが、飾り付けから、食事、プログラム等、 全て準備をして当日の進行、片付けまで、子…

ビーフカレーと焼き野菜(おまけ:歯の妖精)

たまにだけれど、突然に(!)家族の誰かから 「カレーが食べた〜い❣️」 と要望が出ることがあります。私の中で、おうちカレー(インドカレーやタイカレーではなく、日本の家庭のカレー)は、大変ではないけれど、時間がかかる料理に位置しています。 お肉は塊…

オランデーズソースが残ったら〜ジャガイモのオーブン焼き(Auflaufアオフラオフ)

まだ寒過ぎて、うっかり鯉のぼりの季節が近付いているのを忘れそうでした こちらの文化と日本の文化をどちらも欲張ろうとするから余計に慌ただしくなる のでしょうが、特に子供達にとってはどちらの文化も身近に感じてほしいと思うのです 貴重な晴れている日…

移動式遊園地(Jahrmarkt)に行くために(ピザ生地:覚書)

車のタイヤを夏タイヤに変えたのですが、さっき雪がチラつきました❄️ 何でしょうこのタイミング…実は去年もそうでした 昨日のイースター月曜日は、何とか晴れ間もあって、子供達が熱望する近所の 広場に出ている期間限定移動式遊園地に行きました。 雲の動き…

白アスパラガス(Spargel)の季節が到来!!ドイツ風クレープレシピ(おまけ:子供達が楽しい実験)

北ドイツにもシュパーゲルの季節がやってきました❗️ 今年はイースターの時期ともちょうど重なって、余計に気分がウキウキします ハル・はる・春の到来!!という感じです。まだ、少し寒いけど・・・ ここは北ドイツですが、私たちがドイツで初めて住み始めた…

Ostersonntag (イースター日曜日)卵探し

イースター日曜の午前中は、朝から子供達がソワソワ イースターウサギが庭に隠した卵やチョコや小さなプレゼントを探します ↑大家さんイースターウサギが、早朝、玄関に置いておいてくれた物 今朝のお天気は小雨が降ったり、太陽が少し出たり、気温は6度でち…

オレガノ香るチキンのオーブン焼き(イースターの様子)

今日は、イースター連休中(4月14〜17日)の唯一お店が開く土曜日‼️ 当然、大型スーパーもすごい混雑です。 おばあちゃん、おじいちゃんも含めた大家族で買い物に来ている人も多く、 クリスマスの次に大賑わいです。 春の花たちの隙間には、イースター…

今年初❗️お庭でBBQ(おまけ:ドイツの鳥の声)

日中の気温が10度を超えて、太陽さえあれば、お庭や公園の広場や、 とにかくそこら中から、BBQ(ドイツではグリルと言います。)の匂いがしてきます 今日もグリル可能な公園近くの夕方のスーパーは、ソーセージとビールを抱えたドイツ人がたくさんいました。 …

鶏とカシューナッツの彩り炒め(おまけ:どうして園児の風邪は感染力が強いのか⁉︎)

季節の変わり目に再び風邪が流行っているようで、うちも園児から始まり、じわりじわりと風邪菌が蔓延しつつあるのですが… 風邪ではなく、今日は夫が長男と公園遊び最中に派手に足をくじき、しっかりと歩けない状態になるというハプニングが 月曜日は朝から、…