Moin Moin北ドイツに暮らす

お料理、雑貨、3人の子育て、バイリンガル教育、音楽、オペラ情報等を北欧ほど近い、北ドイツの街から、のんびりお届けします⭐︎

ドイツ生活

胡瓜とひき肉の柚子七味炒め

「今日のお夕飯に何か食べたいものある〜?」と聞くと、 大抵、食べたい物の味を想像して、ニンマリした顔でいろいろと答えてくれる長女。 今日のお夕食はその中の一つを作りました。 以前にもギャザリングパーティの記事↓でごく簡単に作り方を載せています…

母が娘に作る食事と娘が母を連れ出すカフェ

夫・高田智宏が日本での仕事↓の為に帰国中、子供3人との生活は大変だろうと 手助けに来てくれた母ですが、日本を出る時に「食事づくり完全引退宣言」をしました 念の為に言っておくと、美味しいお料理が作れない訳ではなく、単純に日々の献立、 食事作りから…

ホクホク美味しい豆ご飯

長女の腹痛がうつったか、今度は私の胃腸の調子が悪いです そんな時にも、子供達はお腹を空かせて「ママ〜、今日のご飯なに?」と 容赦ないので、手伝ってもらえる所は強制参加でお食事作りをしました 早速、えんどう豆を鞘から出してもらっています↓(これは…

手作り胡麻だれ冷やし中華 (重曹パスタ)in ドイツ(おまけ:母のつぶやき)

キールウィークKieler Woche なのに(キールウィークは天気が悪いと言うジンクスがある)、 今日も最高気温が30度に届きそうな快晴です☀️ 太陽が大好きなドイツ人も連日の慣れない暑さに、木陰に集まるほど こういう時、日本では冷やし中華を食べたく なります…

始まりましたキールウィークKieler Woche(掃海船見学)

私たちの住むキールでは1年に1度、世界中のヨットファンが集まると言われている 大きなお祭りがあります。今年は6月17日〜25日。 キール湾にはたくさんの帆船が集まってきて、町中至る所にイベント会場ができ、 普段の静かな街とは大きく違って、人、…

思い立ったらすぐできる!計量カップでザックリ作るリンゴケーキ(おまけ:ドイツの病院)

ドイツの子供たち、幼稚園や学校に昼食じゃなくて朝食(というより、感覚的には10時の軽食)を持参するのですが、その内容は、ハムやチーズを挟んだ丸パンや、人参、胡瓜、パプリカ等のスティック野菜とか果物といった簡単なもの。 内容が単純なので朝が苦…

子供も大好き三色丼(おまけ:夫の夕食 in Japan)

肉そぼろといり卵の組み合わせって、ポロポロポロポロして、子供に食べさせると、 お食事後のテーブルの上と床の上までもが惨事になるのですが 子供も嫌がらずに完食してくれるので、食卓に上がる頻度は高いです。 でも、お野菜があまり摂れないよなぁ…と、…

鶏肉と長芋のにんにく塩炒め(おまけ:夜のお散歩)

だんだんと暑くなってくると、ネバネバ食品が食べたくなってきませんか 納豆、オクラ、とろろ芋…そのまま日本蕎麦の上にかけて〜と、 想像しただけで美味しそう ネバネバ食品は免疫力を高めたり、アンチエイジング効果もある❗️らしいので、積極的に摂りたい…

お腹の調子が悪い時、ドイツでは…

先週から、次女が腹痛を訴え少し調子が悪そうだったのですが、普段から割と未だに イヤイヤ期続行中な感じの次女なので、 精神的なものかなぁ、と、思っていました。 そんな次女が、今日になって、 「もう、お腹痛くない〜。」 と言ったと思ったら、今度は先…

魔女になれる⁉️イカ墨のパスタ

先日、スーパーのシーフードコーナーで小分けになったイカ墨が目についたので、買ってみました。 子供がいない昼食に、一度試しに作ってみたイカ墨のパスタが意外と美味しくて、 これは子供達に出しても面白がって食べてくれるに違いないと、 日曜日のランチ…

フライパン1つでミックスパエリア(おまけ:Silitサービングパン)

以前住んでいたマンハイムから、海のあるキールに越してきたばかりの頃は、 魚やムール貝が簡単に手に入る事にもの凄く感動して、ムール貝の時期には、 良く作っていたのですが、どうしてか、久しく作っていなかったパエリア。 何年か振りに作りましたが、意…

暑い日にさっぱり、飲むビタミン❗️ガスパチョ  (おまけ:長女修学旅行から帰宅😊)

週末は、「マヨルカからお土産買ってきたら一緒に楽しもうね〜!」と約束していた 友人達と〈週末料理を囲む会〉(←パーティというには大げさだけれど、いつもよりちょっと特別感があるお料理を囲みたいという時にピッタリな言葉が見つからず) を開きました…

ハンブルグのオススメ美容室

今日はお料理ネタではありません 夏が近づいてくると、幼稚園や学校、習い事でもイベントが目白押しで、 この時期は長い冬ののんびりインドア生活とは正反対で、活動的にならざるを得ない感じです 今日もその合間を縫って、色々と用事を済ませるためにハンブ…

鶏ハムのアレンジ❗️鶏ハムとキャベツの胡麻サラダ😋と、アウトレット

今日からまたお天気が悪く最高気温も15度、お買い物先での店員さんも 「もう、秋が来ちゃったのかしら?!ひどい天気ね…」と、ぼやいていました。 ちょうど今週は長女の小学校も含め、修学旅行に出かけている子供達が多いのに、 かわいそうに風邪をひいて…

フライパン一つでできる鶏のフリカッセHühnerfrikassee と長女の修学旅行(日本との違い)

Hühnerfrikassee mit Reis (鶏のフリカッセ、ライス添え)これもドイツのレストラン、学食、社員食堂等での定番料理です。 本当は粘りの少ないインディカ米を添えるのですが、今回は粘りの少ない大はずれだった日本米で代用しました フライパン一つでできる鶏…

白身魚に合わせて、ソース3種

牛タンを朝飯前に下処理してしまう知り合いの男性内科医さんから、 「週末に牛タンを2本予約したので、食べに来て下さい。」 と、お誘いをいただいて、今日は牛タンパーティの予定でした。が、昨日の夜に 「釣りに行ったら、ツァンダー(スズキ)の大きいのが…

鮭の南蛮漬け(おまけ:次女のポケットの中身)

旬のグリーンピースをいろいろと使いたくて、これから暫くはグリーンピースが 私のレシピ上でも度々登場すると思います 鮭の南蛮漬け 【材料】 鮭 500g、玉ねぎ 1個、 グリーンピース、小麦粉 、揚げ油 各適量 A(醤油 、酢 各100ml、砂糖 大さじ2、お好みで…

鶏の照り焼き(照り焼きのタレ)、と運動会

今朝は5時に起きて、無事に使命を果たしました(←大げさ)❗️ しつこい様ですが朝がとても苦手で、起きたばかりの自分は信じられないので、 前日の夜に朝起きたら始める事を朦朧とした頭でも、とりあえず動ける様に 分かりやすく箇条書にしておきました 1、オー…

お弁当に豚の唐揚げ(おまけ:Ohrwurm耳に残るメロディー)

明日は年に一度の日本語補習校、日本人学校の合同運動会です。 子供達にとっては、初めての運動会❣️ 全てが日本式で、きちんと家族でお弁当を囲む時間もあるようなので、 今日中にお弁当の準備をしておかないと〜と、キッチンで今日のご飯と、 明日のお弁当…

アスパラガスのリゾットとMarkt朝市の様子

海外在住あるあるなのかしら… いつものお米を切らしてしまい、たまたま近所で買ったお米が美味しくない 白米では家族の誰も食べてくれないので、炒飯、ピラフ等にして何とか消費する のですが、どちらにしてもご飯を炊くところから始めなくてはならず、 炒飯…

オリーブとピクルスを使ってカプレーゼのアレンジ(おまけ:「どう?」ってどうやって教えたら良いのでしょう…)

今日はてっきり気温が下がると思いきや、 夕立が降りそうな蒸し暑い(と言っても、 日本の蒸し暑さとは比べ物になりませんが)1日でした。 夏のトマトって本当に好きです。色からも元気をもらえるし、生で食べてもすっきり さっぱり、火を通してもコクが出…

新じゃがとひき肉の胡麻味噌煮

昨日からいきなり夏日のキール、明日にはまた冷たい風が入って、気温も半分くらいになりそうです…身体がついていけそうにないです 産まれも育ちも北国の子供達は、急な慣れない暑さに顔を真っ赤にして、 元気に遊び回っていたのですが、私は日に当たりすぎて…

大皿に盛り付ける洋風鶏ハム丼(おまけ:長男の気持ち)

朝食用に3日に一度くらいのペースで長いこと作り続けている鶏ハムですが、 たまにヨーグルトとミュズリーで済ませたい時があったり、 (朝食担当の夫が)鶏ハム気分でない時は、想定外に余ってしまうこともあります。 そんな今日のランチは、洋風鶏ハム丼❣️ …

パーティの余韻〜いつものお夕食(鶏胸肉の梅マヨ和え)、おまけの話

パーティをした次の日は、大抵少しずつ美味しい残り物があるので、 余韻に浸ることができます昨日のランチも夫と2人で思わずお昼から ワインを開けたくなったメニューでした マッシュルームのアヒージョのよく香りが移ったオイルを使って、ロースト胡桃を添…

100度のオーブン、じっくり温度管理で失敗しないローストビーフ❗️

週末には誰かしらが遊びに来てくれて、賑やかにお食事を囲むことが多いのですが、 今回はこのブログを覗いてくれ知り合うことができた、キール在住歴十数日!の Mちゃんを招待し、彼女と同世代夫婦とその弟君(ちょうどキールを訪問中)も 一緒にちょっとし…

残り物一掃でカフェ風ランチ(おまけの話:将来のモテ男?!)

子供が小さいうちは、まだまだ食べムラもあって、意気込んでたくさん作った日に 限って、あまり食べてくれなかったり…未だに作る量が安定しません 昨日は、トウモロコシを茹でたら、そちらの方が人気で(←予想はしていたけれど)、 頑張ってたくさん解体した…

ドイツでも美味しく茹でるトウモロコシ🌽

ドイツには、元々とうもろこしをそのまま食べる習慣はなかったようです。 ほとんどが飼料用で、(食用にするにもコーンミールの様に粉にするとか。)とうもろこしは人間が食べる物ではないとさえ思っていたという話もよく聞きます。おいしいのに〜 BBQの時期に…

貧血にはヘム鉄、非ヘム鉄、ビタミンC❗️

朝から貧血で起きるのが困難で、子供達を夫に任せっきりで、寝入っていました 次女を習い事に連れて行く際に、 「買い物があれば買ってくるよ〜。」と声をかけてくれた優しい夫。 「そこに買い物メモあるから、行ってくれるとありがたい❣️お買い得のお肉もあ…

自宅前で Flohmarkt フリーマーケット

週末に、家の前の通りと隣の通りにチョークで大きく「Flohmarkt (フリーマーケット)」と書かれていたので、日曜日には朝から使わなくなった不用品を家の前に出しました。 家の通りは年に1回程度、決められた時期にフリマを開いて良いみたいですが、 その時…

柏餅…上新粉(粘米粉)に苦労する in ドイツ

去年までは、日本から持参した上新粉で柏餅も作っていたのですが、今年は上新粉を切らしていました…まぁ、こちらの粉でもいいかなぁという気持ちも半分あり 下の写真は去年作った柏餅。 こちらのアジアンショップで手に入る上新粉(粘米粉)と白玉粉(糯米粉)を…

簡単過ぎるハーブフライドポテト😋(おまけの話:長女の表現力)

太陽が出ても風が冷たく、気温が上がらないせいか、体調を崩している方も多い みたいです うちも長男がここ数日腹痛を訴えて…と言っても、食事がとれない訳ではないし、 冷えかなぁ。連休には、何度も注意したのに半袖、パンツで飛び回っていたから↓ さて、…

ベアラオホ香るアスパラガスのベーコン巻き

5月に入ったというのに、コートとマフラーが手放せなくて…いい加減に冬服にも 飽き飽きしてきました 天気予報を見ても、まだまだ夏服は春服ですら…必要なさそうです。 早く、食事の支度に「もう、暑過ぎてオーブンなんて使っていられないわー!」と 言いたい…

schönes Wochenende! 素敵な週末を!

今年のドイツはいつまでも寒く、まだまだパァ〜っと晴れる日も少ないのですが、 この3連休は、久しぶりの気持ち良いお天気でした☀️ こちらでは週末になると「schönes Wochenende!(シェーネス ヴォッヘンエンデ)素敵な週末を!」と声を掛け合いますが、お天…

24cm型で作る苺のチーズケーキ🍓

日本のケーキレシピの基本の大きさは18cmですかね… ドイツではここ何年かで、大きさも形も色々と増えてきましたが、 基本的に24cm〜のケーキ型が多いです! そして、ケーキを自宅で焼いて、パーティ等に気軽に持ち寄りできるように プラスチック製のケー…

次女のお誕生日会 in 動物園

こちらのお誕生日会って、家族だけではなく、その他にも別の日に幼稚園や学校のお友達を呼んで割と盛大にパーティをする事が多い様です 家でパーティを開くのも良いのですが、飾り付けから、食事、プログラム等、 全て準備をして当日の進行、片付けまで、子…

亜麻仁油を使ってアスパラガスのマリネ(おまけ:アスパラガス専用ピーラー)

4月に入ってすぐは北ドイツも割と暖かくて、「わ〜い!やっと春が来た。」という感じだったのに、半ば辺りから天気も逆戻りし、今日は朝から雪が降っていました まさしく『Aprilwetter(アプリルヴェッター 4月の天気)』です。 それでも、もう5月も近い…

ビーフカレーと焼き野菜(おまけ:歯の妖精)

たまにだけれど、突然に(!)家族の誰かから 「カレーが食べた〜い❣️」 と要望が出ることがあります。私の中で、おうちカレー(インドカレーやタイカレーではなく、日本の家庭のカレー)は、大変ではないけれど、時間がかかる料理に位置しています。 お肉は塊…

オランデーズソースが残ったら〜ジャガイモのオーブン焼き(Auflaufアオフラオフ)

まだ寒過ぎて、うっかり鯉のぼりの季節が近付いているのを忘れそうでした こちらの文化と日本の文化をどちらも欲張ろうとするから余計に慌ただしくなる のでしょうが、特に子供達にとってはどちらの文化も身近に感じてほしいと思うのです 貴重な晴れている日…

移動式遊園地(Jahrmarkt)に行くために(ピザ生地:覚書)

車のタイヤを夏タイヤに変えたのですが、さっき雪がチラつきました❄️ 何でしょうこのタイミング…実は去年もそうでした 昨日のイースター月曜日は、何とか晴れ間もあって、子供達が熱望する近所の 広場に出ている期間限定移動式遊園地に行きました。 雲の動き…

白アスパラガス(Spargel)の季節が到来!!ドイツ風クレープレシピ(おまけ:子供達が楽しい実験)

北ドイツにもシュパーゲルの季節がやってきました❗️ 今年はイースターの時期ともちょうど重なって、余計に気分がウキウキします ハル・はる・春の到来!!という感じです。まだ、少し寒いけど・・・ ここは北ドイツですが、私たちがドイツで初めて住み始めた…

Ostersonntag (イースター日曜日)卵探し

イースター日曜の午前中は、朝から子供達がソワソワ イースターウサギが庭に隠した卵やチョコや小さなプレゼントを探します ↑大家さんイースターウサギが、早朝、玄関に置いておいてくれた物 今朝のお天気は小雨が降ったり、太陽が少し出たり、気温は6度でち…

オレガノ香るチキンのオーブン焼き(イースターの様子)

今日は、イースター連休中(4月14〜17日)の唯一お店が開く土曜日‼️ 当然、大型スーパーもすごい混雑です。 おばあちゃん、おじいちゃんも含めた大家族で買い物に来ている人も多く、 クリスマスの次に大賑わいです。 春の花たちの隙間には、イースター…

身体にしみるお味噌汁(おまけ:石井味噌)

「ママ、ひるね姫になってしまったの?」 とイースター休暇中の長女に言われるほど、PMSからくる強烈な眠気に勝てず、 食事の準備と子供のお迎え以外は寝ているという、この2日間 この症状は毎回ではないのだけれど、普段は睡眠は少なくても大丈夫と思ってい…

ハイデルベルグ(Heidelberg)〜シュヴェッツィンゲン(Schwetzingen)

朝から快晴なハイデルベルグ☀️日中は夏日になりました❗️ グルメな友人夫妻が選りすぐって用意してくれたドイツ、オーストリア、フランスのパン、チーズ、ハム類。 特にパンに合うように見つけたというオーストリアのバターは、主張しすぎない上品な香りが絶…

今年初❗️お庭でBBQ(おまけ:ドイツの鳥の声)

日中の気温が10度を超えて、太陽さえあれば、お庭や公園の広場や、 とにかくそこら中から、BBQ(ドイツではグリルと言います。)の匂いがしてきます 今日もグリル可能な公園近くの夕方のスーパーは、ソーセージとビールを抱えたドイツ人がたくさんいました。 …

鶏もも肉の骨の外し方(おまけ:ドイツの桜)

昨日はまだ腫れていなかった夫の足首が、今朝にはくるぶしが2個あるみたいに 膨れ上がり…子供の送迎に加え、夫の送迎(病院、仕事)もプラスされ、 未だに運転が億劫な私が、朝からまるで(まさかの!)タクシードライバーの様に さて、昨日載せようかと思…

鶏とカシューナッツの彩り炒め(おまけ:どうして園児の風邪は感染力が強いのか⁉︎)

季節の変わり目に再び風邪が流行っているようで、うちも園児から始まり、じわりじわりと風邪菌が蔓延しつつあるのですが… 風邪ではなく、今日は夫が長男と公園遊び最中に派手に足をくじき、しっかりと歩けない状態になるというハプニングが 月曜日は朝から、…

Bärlauch の使い道その③(やっぱり餃子でしょう‼️)

旬のベアラオホが手に入ったら、やっぱり餃子を作らなくちゃ‼️ という気分になります ベアラオホがない時期はニラの代用になる物がないので、何となく締まりのない餃子になる気がします… まぁ、それはそれで餃子は餃子なのですが、ニラの香りはやはり重要 普…

日本語補習校入学式(バイリンガル教育について考える)

今日4月1日はエイプリルフールですが、冗談はなく無事に入学式が行われました ドイツの現地校にも秋に入学式はありますが、日本のように校長先生、理事の方々、在校生からの「一年生になった子供達にたくさんの励ましの言葉」等はなく、どちらかと言うと、…

水曜日はマルクトの日〜喋り通しの1日

水曜日と土曜日には町の中の大きな駐車場が、マルクト(朝市)に変わリます。 でも、土曜日は補習校の為、行けるとしたらチャンスは水曜日だけ…なのに、最近は度々いく機会を逃し、朝市の存在すら忘れかけていたのですが キールに来てまだ日が浅い、可愛らし…