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Moin Moin北ドイツに暮らす

お料理、雑貨、3人の子育て、バイリンガル教育、音楽、オペラ情報等を北欧ほど近い、北ドイツの街から、のんびりお届けします⭐︎

作り置きして便利に使える、簡単でダマにならないホワイトソース❣️

記事一覧を見ると、「作り置き…」の文字がちらほらありますが、実際にはほとんど作り置きはしていません(と言うか、作り置き用に作っても、すぐに食べ尽くされてしまって、作り置きできない) ただ、5人家族の上に子供達は、まだまだ食べムラがある時期。 た…

ホカホカ手作り肉まん、Bärlauch (ベアラオホ)の使い道

ドイツの春の旬の食べ物で忘れてはならないのが、Bärlauchベアラオホです。 日本にいる頃はあまり意識して頂いたことがなかったのですが、 ↓これです。 ラムソン - Wikipedia ニラに似た香りがあり、ニラが手に入りにくいドイツでは、嬉しい食材です。 昨年…

作り置きできる❗️お鍋で簡単、求肥(砂糖の量を比べてみた)

たまに、もっちもちな和菓子を食べたくなる時があります。 ここはドイツ。何でも手軽に買えるコンビニがあるわけでもない あるとすれば、アジアショップで冷凍になったものが…あるかしら? だけど、大丈夫! 街まで買いに行って解凍するより短時間で(もち粉…

久しぶりのコンサート鑑賞と、お別れパーティー

日曜日のお天気は、雪まじりの雨でした☔️こちらも三寒四温な季節です。前から気になっていたコンサートですが、夫がホワイトデー(しつこいようですが、ドイツにはホワイトデーはありません)にチケットを用意してくれたので子供達を任せて、ルンルンと行っ…

長女念願の卓球大会でベスト4入り❣️

今日は長女の卓球大会でした 今までは土曜日に補習校があるので、そちらを優先し、選手登録できなかったのですが、補習校が春休みに入っている為、今回念願叶っての初参加でした。 私は、はじめ意外に思ったのですが、ドイツ人(ドイツに住む人も含む)って、…

作り置きできちゃう❣️ブラウニー(おまけの話:旅行=いえで?!)

手作りお菓子って、なるべく早く食べないと!って思っていませんか? こちらで開くお誕生日会やパーティ、どうしても最低2、30人集まって盛大に開くことが多いです。その分、ケーキも4、5台作る事もあります。当然、一度には作りきれないので、作り置き出来…

キールからほど近い街、バルト海に面したLaboe(新鮮魚料理と潜水艦見学)

土曜日はいつもなら、ハンブルグまで補習校へ通っているのですが、ハンブルグ州は春休み(スキー休暇と名が付いているようです。)に入っているので、先週は休校でした。 その代わりに、補習校の友人家族が2組、キールまで遊びに来てくれました まずは、キール…

ドイツ人向けお寿司講座🍣無事終了‼️

先週金曜日、こじんまり5、6人でできるかなぁ。と思っていたドイツ人向けお寿司講座が、前日に15人の参加者がいるとわかり、ドキドキ。 急遽、材料も増やし臨みました。 会場はキールから、高速道路と田舎道を30分ほど行った湖のほとりにある公民館。 …

カレー風味ネギ焼き❗️と、ドイツの学校教育の話

料理の名前付けって、ちょっと頭を悩ませます 私「この前、白ワインに合わせた、ネギを焼いたのって名前何がいいと思う?」 夫「ネギ焼き❗️」 と言うことです。一応、カレー粉で風味を足したので、それもくっつけました 【材料】 Porreeネギまたは、ポロネギ…

鶏肉のソテーとシャンピニオンクリームソース

ブログを書くようになってから、割と未開のドイツ料理も作りたい意欲が上がっているのですが、そうしたら、料理と一緒にワインを出したくなりました お料理にとっても合うので、どうしても飲みたくなってしまう でも、お夕食に飲むと子供達の寝かしつけ準備…

カフェで朝食♪ドイツの水泳教室〜日本の教育との違い

今朝は、朝から水泳教室があるのに朝食のパンを買い忘れ 急遽、カフェで朝食をとることにしました。 水泳教室が行われているキール大学構内にあるこのカフェ、 今やハンブルグや他の都市にも多数展開されていますが、元はキールの経済学部生が、 今までの退…

ドイツに住んでも、お雛祭り🎎

女の子の健やかな成長を願ってお祝いをする雛祭り、この日本の文化素敵ですよね✨ ドイツにも「こどもの日Kinder Tag」がありますが、大きな広場で子供用の催し物が 出たりするもので、宗教や古い文化につながるようなイベントではないような感じです。 特に…

さっぱりと身体に染み入る❗️大根の梅煮

ここ何年か前から、ドイツでも大根がスーパーで手に入るようになってきました。 ただ、いつも売っている野菜ではないので、見つけると、つい買ってしまいます。 もう、春が近づいていますが、やっぱり、煮物にしたくなっちゃいます 作り方はとっても簡単。 …

寿司酢で簡単❗️カリフラワーのマリネ(おまけ:本の読み聞かせ)

カレンダーを一枚めくったら、お雛祭りが間近に迫っていてビックリしました ご自宅でちらし寿司等、作る方も多いと思うのですが、寿司酢が余ったら、 ゆでた野菜をマリネにしてしまうのも手です 1、カリフラワーは小房に分け、固めに茹でる。 2、ボウルに…

お酒にもワインにも合う❗️簡単里芋料理2種

ドイツに対する、よくある食のイメージはビールとソーセージとじゃが芋❗️ だと思いますが、ほぼ合っています そして、じゃが芋は種類が豊富で本当に美味しいです。 が、たまには違うお芋食べたくなります… 日本には長芋、里芋、薩摩芋など、たくさんあります…

圧力鍋で簡単蒸し鶏と手作りゴマだれ(おまけのお気に入り雑貨)

ドイツのお肉って、本当にワイルドです 日本のお肉屋さんで売っているような、綺麗に皮や骨を取り除かれた物より、 豚肉も鶏肉も骨、皮付き(よく毛も残ってます)の塊肉が一般的です。 鶏のもも肉を使いたい時は、日本のクリスマス用によく見る脚か、一羽を買…

ファッシングFaschingsfest

この時期のドイツは、ファッシング(謝肉祭)で盛り上がっています。 と言っても、南の方が街をあげて仮装行列があったり盛大な様です。 ここ北ドイツでは、幼稚園や小学校で仮装パーティ、持ち寄りビュッフェパーティが あるくらいかな。 それでも子供達は毎…

子供が楽しめる工作フェスティバルとお気に入り雑貨

オペラやコンサートの本番がある日は、なるべく喉を疲労させないように、 静かに過ごしたい夫。 そして、残念ながら完全に朝型の彼は(舞台は大抵夜遅くまでが多いので、オペラ歌手には向かない〜)夜に向けて、できればお昼寝もして照準を合わせたいところ…

卵無しでもすぐ出来る❣️アプフェルシュトロイゼル🍎

今日は、スイスからキールに旅行中の友人が、忙しいスケジュールの中、 うちに寄ってくれました。 本当はシフォンケーキでも焼いて、おもてなしをしたかったのですが、 付け合わせる生クリームは買ったのに、なんと肝心の卵を買い忘れた事に 前日の夜に気付…

お料理教室〜お寿司コース試作中🍣

ドイツ人が考える日本料理って、やっぱり第一にお寿司です おそらく、こちらの人たちがパン、サンドイッチを食べる様に、 日本人は日常的に家庭でも気軽にお寿司を手作りして頂いていると、 思われているかもしれません 何かにつけて、お寿司を持ってきて!…

オニオングラタンスープ〜長女が考える献立💮

子供達には、同じ様な環境を整えてあげたいと思いつつ、2番目が産まれたその瞬間から、兄弟関係ができ、たとえ同じ物を与えたとしても、それぞれ、その時々に感じ方、受け取り方が違ってきます。 食に関してもそう。同じ物を食べて育っているのに、好みは(当…

作り置きにも最適❗️キーマカレー

じゃが芋が入ったカレーって、たくさん作ってもじゃが芋に、すが入る為に冷凍できないじゃないですか(よくあるお家カレーに、じゃが芋入れない派もいらっしゃると思いますが、うちは子供達も好きで必ず入れます。) キーマカレーなら、大量に作っても冷凍でき…

夫はオペラ歌手♪

今日はちょっと真面目に夫紹介 高田智宏。バリトン歌手。 普段はキール歌劇場に専属歌手として 所属しています。 http://www.theater-kiel.de/ (目下出演中のマイヤベーヤ作『ユグノー教徒』Nevers伯爵役。良い人の役ですが、中央で悪そうな顔してます) そし…

キール日本人会

今回で、168回目だそうです❗️ キールの日本人会は、規模もそれほど大きくなく、1年に1、2回開催されるかされないかですが、なかなかお会いする機会がない方々とも交流できる嬉しい会です。 そして、キールは大都市でないからこそ、"ちょっと住んでみよう"で…

土曜のお食事と目の保養✨

毎週土曜日は、子供達の補習校。 始まりは午後からですが、移動中に昼食の時間を挟むので、車の中でつまめる軽食と、授業の休憩中にとるお弁当を朝から作っていきます。お弁当という程、凝ったものは作りませんが、人数が多いのでそれなりに時間を取ります車…

作り続けられる鶏ハム

朝って、どうしてもバタバタして、朝食を考えている暇がないです なので、基本メニューはもう随分長い間(10年くらい)変わっていません。 ちぎったレタス、輪切りのきゅうり、ミニトマト、チーズ、鶏ハム、季節のジャム、 パン、ヨーグルト、コーヒー❗️ 子供…

カルタ遊びと雛人形

今年の冬は北ドイツでもインフルエンザが大流行したようです。 私たち家族も先月は順に総倒れ、5人の調子が戻るのに半月以上はかかって、 本当に嫌気がさしました そして、また(!)一番下の長男が昨日から、お腹の調子が悪くて、今日は幼稚園をお休み。熱…

ホワイトデーにもどうぞ❣️ホワイトチョコチーズケーキ

バレンタイン 日本のデパートでは、美味しくて美しいチョコが並んでいるのでしょうね❣️ こちらでは、男性→女性にプレゼントを贈るのが一般的です。自転車に花を積んで走る男性も素敵なのですよね 実は今日がバレンタインデーだと、すっかり忘れていたのです…

豚肉と白インゲン豆煮込み

街のお花やさんを見ると春を感じる花たちが増えてきているけれど、まだまだ、寒いです。夕方にはマイナス気温❄️ 今日は、朝の次女の習い事(ドイツ語補習)と、その後幼稚園のお見送りの帰り道にスーパーに寄ると、豚のバラ塊肉がお買い得❗️煮込み料理にしち…

お別れ会、ギャザリング🥂

最近は、持ち寄りパーティの事を日本ではギャザリングって言うのですね⁉️ 一年間の留学期間を終えて、日本に帰国するYちゃんを囲んで(日本式にYちゃんを招待して)、美味しく楽しい時間を過ごしました。 私は、野菜料理担当で❗️レシピは覚書き程度ですが、一…

片道100km練習中⁉️

唐突ですが、私は運転が苦手なのです💦 車大国ドイツに住んで十数年、公共機関で事が足りる街中に住み続け、運転はなるべく避けてきたのですが、まずは子供が生まれてからどうしても必要性を感じて、(夫が運転することを前提に!)車を購入。 そのうちに子供…