Moin Moin北ドイツに暮らす→南ドイツで暮らしはじめました

食いしん坊オペラ歌手の夫と3人の食べ盛りの子供達との楽しい食卓、バイリンガル教育、音楽、オペラ情報等を北欧ほど近い北ドイツの街から、お届け☆→2020年フランスほど近い南ドイツに引っ越しました。

ドイツ料理

ドイツのクリスマス〜クリスマスクッキーとマスカルポーネクリームのりんごのスパイス煮添え

皆さま、こんにちは。 楽しいクリスマスをお過ごしになりましたか。 Saki家は、クリスマスの3日間に夫も歌劇場のお仕事がお休みだったので、 久々に家族揃ってほのぼのした時間を過ごせました。 www.instagram.com 24日のイブは、ドイツではウインナーとポテ…

アドベントカレンダーAdventskalender 19日目〜手作りクリスマスグラノーラ

皆さま、こんにちは。 アドヴェンツカレンダー19日目は、ドイツのクリスマスの香りがする グラノーラのご紹介です。 www.instagram.com クリスマスグラノーラ 【材料】 オートミール 200g、シナモン 2〜3つまみ、 アーモンド 100g、 蜂蜜 70g、ココナッツオ…

アドベントカレンダー Adventskalender 17日目〜Gurkensalat きゅうりのサラダ

皆さま、こんにちは。 アドベントカレンダー17日目です。 オンラインドイツ料理教室でも大人気のドイツの定番サラダ 『Gurkensalat きゅうりのサラダ』です。 www.instagram.com きゅうりのサラダ 【材料】 きゅうり300g、塩 小さじ1/2、 白ワインビネガー …

アドベントカレンダーAdventkalender13日目~オンラインドイツ料理教室

皆さま、こんにちは。 アドベントカレンダー13日目です。 2022年から本格的に始めたオンライン料理教室では、在独20年のSAKIがソーセージとじゃが芋だけでないドイツの美味しい家庭料理をご紹介しています。 今月の新メニューでは、1時間かからないで出来上…

アドベントカレンダー12日目Adventkalender〜デーツのベーコン巻き

皆さま、こんにちは。 アドベントカレンダー12日目です。 今日は、簡単に出来てちょっとおしゃれなおつまみのご紹介。 www.instagram.com ドイツのスーパーでもよく見かけるワインのお供です。 デーツのベーコン巻き Datteln im Speckmantel 【材料】 デーツ…

アドベントカレンダー Adventskalender 7日目〜人参のバター煮

皆さま、こんにちは。 アドベントカレンダー7日目です。 オンラインお料理教室でも登場した人参のバター煮です。 www.instagram.com 人参のバター煮 geschmorte Möhren 【材料】 人参 250g、バター 15g、砂糖 小さじ1、 塩 1~2つまみ、 水 50ml、粉末コンソ…

アドベントカレンダーAdventskalender3日目~アドベンツクランツと型抜きクッキーPlätzchen

皆さま、こんにちは。 アドベントカレンダー3日目です。 今年は3日日曜日が第1アドベントになり、今日からアドベンツクランツのキャンドルを 毎日曜日に灯していきます。4本目を灯し終えるとクリスマス本番です。 www.instagram.com 今年のSaki家のアドベン…

アドベントカレンダーAdventskalender1日目〜キャラメルアーモンドgebrannte Mandeln

皆さま、いよいよ今年も残りカレンダー1枚分になりましたね。 Saki家は、11月の半ば過ぎから、その1ヶ月前に罹った長女を除き、家族でコロナに罹っていました。 少し詰め込みすぎていたスケジュールが強制的にリセットされたので、これで、免疫をあげて、 エ…

ココナッツミルクのパンプキンスープ〜スイス旅行

皆様、お変わりありませんか。 ブログ更新が不定期すぎますが、それでも見にきてくださる方、ありがとうございます。 Saki家は、お陰様で毎日元気に賑やかに過ごしています。 今年の日本は秋がなかった。と、言う声が聞こえてきていますが、急に肌寒くなった…

オンラインドイツ料理教室〜トマトのマリネ〜父の日、暑い日になりました🍻

皆さま、こんにちは。 日本では、「父の日」でしたね。 ドイツにも「父の日Vatertag」はありますが、キリスト教にちなんでいて、毎年イースターから40日後のChristi Himmelfahrt キリスト昇天の祝日がそれに当たります。 日本の様にお父さんのためにプレゼン…

グリーンアスパラガスの温泉卵のせ〜ローストビーフと塩麹ヨーグルトソース

皆さま、こんにちは。 ヨーロッパの夏は確かにいくら気温が上がってもカラッと爽やかな空気が気持ち良いのですが、最近は雨が少ないので、湿度が低すぎる気もしています。 毎朝、起きると鼻がカパカパと乾燥して、気を抜くと肌もカサカサしてきます。 今朝は…

ル・クルーゼで炊く白アスパラの炊き込みご飯〜子供たちが大人になるまでに取り組んでほしいこと

皆さま、こんにちは。 先日、何ヶ月も待たされて(←ドイツあるある…)訪れてきたマンションの管理人が、saki家のそれぞれの部屋を見てまわって、「あなたのお家は音楽一家なのね。」と。 楽器と共に暮らす生活は当たり前過ぎて、特別に思ったことはなかった…

白アスパラガスのクレープ巻き〜ストラスブール観光〜美味しいタルトフランベのお店とケーキ屋さん

皆さま、こんにちは。日本はゴールデンウィーク真っ只中ですね。 こちらは2週間前にイースター休暇が終わったばかりですが、4月の最終週に日本からの来客があったので、引き続きワクワクする日が続いていました。 大企業で管理職まで勤めた後に、「自分の好…

ハーブが美味しい季節です〜ドイツ料理教室〜きゅうりのディルサラダ〜中学生から職業体験 in ドイツ

皆さま、こんにちは。 週末は春の陽気に恵まれ、今まで放置していたテラス周りの雑草とり、落ち葉集めをして、ハーブや食べられるお花の種を数種類植えました。 通りに面したところで作業をしていたら、「春だね〜。」とか、「精が出るね〜。」と声を掛けて…

ベアラオホと卵漬けローストチキン〜盛り沢山イースター休暇

皆さま、こんにちは! ここBW州は今週から(やっと!)通常通り学校が始まります。 今年のイースター休暇は、夫の公演が何度か入っていたので、家族で旅行には出られませんでしたが、お家に人を呼んだり、近場で楽しめる計画を立てたら、毎日も盛り沢山な休…

イースト菌なし!簡単イースターうさぎパンOsterhase〜オペラ歌手の職場(バーデン州立歌劇場)

皆さま、お変わりないですか。ドイツはいよいよ本格的にイースターの期間に入りました。 今日は「緑の木曜日」地域によっては、ハーブがたっぷり入ったグリーンソースを頂いたりしますよ。(saki家は、智宏さんの公演日だったので、重くも軽くもない和食にし…

着色料を使わない桜もち(道明寺と長明寺)〜オンラインお料理教室〜オペラ

皆さま、4月は良いスタートを切れましたか。 ここドイツ・カールスルーエでは、土曜日から16日間のイースター休暇が始まりました。 イースターはクリスマスの次に大切な行事なので、おばあちゃんの家に遊びに行ったり、家族で旅行に出掛ける子供達の同級生…

切り干し大根とオリーブのサラダ〜お料理教室の気付き〜NHKニューイヤーオペラコンサート

皆さま、大変ご無沙汰いたしておりました。 前回の投稿から5ヶ月くらいが経とうとしているのが信じられないくらいですが、 夏帰国前にコロナ罹患しましたが、日本でたくさん遊んだり、ドイツに戻ってからも子供たちの 新学年が始まり、バタバタとですが元気…

エルダーフラワーシロップ Holunderblütensirup

皆さま、お変わりありませんか。 こちらは良いお天気が続いて、5月とは思えない夏日もありました。 そのせいか、今年はエルダーフラワーが割と早くに咲き始めています。 爽やかな空気に太陽の光を浴びて、白くて可憐な小花が可愛らしいお花です。 毎年、摘ん…

フィンランド定番サーモンのクリームスープ〜ベアラオホの醤油漬け他〜おまけ

皆さまお元気でお過ごしですか。 ドイツのコロナ感染者数は急激に減ってきて、レストランも陰性証明(街中にあるテストセンターで無料抗原テスト後、アプリで簡単に出してもらえます。)があれば入れますし、子供達も先々週あたりから、半年以上ぶりにクラス…

茹でるより簡単で美味しい?!白アスパラガス(とサーモン)のオーブン焼き〜子育て〜新国立劇場『ドン・カルロ』レビュー等

みなさま、お元気でお過ごしですか。 ここBW州は土曜日から聖霊降臨祭の2週間に渡る休暇に入っています。 お天気も思ったように良くならないし、子供達とどうやって過ごそうか…と、少し思い悩んでいます。 夫が長期(1ヶ月半)日本へ出張なのでワンオペです…

ルバーブの天板クランブルケーキ〜ルバーブと林檎の紅茶ケーキ〜春の風景 in カールスルーエ〜新国立劇場『ドン・カルロ』立ち稽古の様子

皆さまお変わりないですか。 日本各地での緊急事態宣言延長のニュースや、現地での週ごとに変わる子供達を取り巻く環境に、大したことはしていないのに脳の中が整理整頓されない感覚に陥ったりはしています。 が、最近は「出来ることをしよう!」ではなく「…

Karfreitag聖金曜日の食卓〜サーモンの粒マスタードオーブン焼き〜お花見弁当

皆さま、お元気お過ごしですか。 saki家は、私と長女が白樺花粉のアレルギーが酷くて、、、それでも先週から続く初夏のような素晴らしいお天気の誘惑に負けて、外(森や公園)に出ては次の日は症状悪化で引きこもる日々を繰り返しています ロックダウンの規…

Adventアドベント〜長男8歳になりました!〜コロナ禍でも、暖かくおうちで過ごすクリスマス inドイツ

皆さまご無沙汰しております。 体調不良でもなく、物凄く忙しいわけでもありませんが、気付けば1ヶ月更新なし… いつもブログに来てくださる方々本当にありがとうございます。 細〜く長〜く暖めて、書き進めて行きますので、どうぞ気長にお付き合いください。…

ミキサーで混ぜて焼くだけ!南瓜プリン〜秋休みに入りましたが、夏の思い出〜鱒釣り

カールスルーエのあるBW州も9日間の秋休みに入りました。 休みに入っても、夫と私は通常通りのお仕事があるし、コロナも心配でどこかへ遠出する気にはなりません… 休みに入る前に子供たちの各学年で保護者会がありましたが、小学校もギムナジウムも休み明け…

Pfalzの森で栗拾い〜バターナッツ南瓜の胡麻和え〜オーブンで焼き栗〜栗ご飯

ドイツもすっかり秋めいています。 週末には友人に誘われて、森へ栗拾いへ行ってきました。 ドイツの街路樹にはマロニエ(栃の木)も多く、この季節たくさんのマロニエ(ドイツ語ではカスターニエ)の実が落ちているのですが、これらは食用ではなく、子供達…

ベリー、Berryの季節です inドイツ〜最近作った物たち(北ドイツ名物ローテ・グリュツェ等)〜静かな夜の2人ご飯

ご無沙汰致しております。 ついに引っ越しまで2週間を切り、いよいよ段ボールに占拠されてきています。 最後の北ドイツの夏を楽しみたいと思っているのですが、お天気が悪いです… それでも2週間に1度のペースで初夏の様な気持ちの良い日があるので、その時…

Spargelzeit 白アスパラガスの季節も終盤です。残ったハムやジャガイモを使って!マッシュポテトのハム巻きグラタン〜ドイツ国内引越し関連覚書

ご無沙汰いたしております。 saki家は皆元気元気で過ごしています 北ドイツもやっと子供達がお庭で水遊びが出来るほど、爽やかで気持ちの良い季節になってきました。 SH州は、6月8日から小学校(最高学年4年生まで)が*通常通りの再開となり、saki家の次女と…

ウィークエンド関西インタビュー〜芸文2020『ラ・ボエーム』延期〜新国立劇場「巣ごもりシアター」など…〜春休み中のおうちクラブ活動記録〜Quarkauflauf mit Mandarine みかんとチーズのスフレ

今週からレストランやホテル、観光業が再開したり、家族以外の人とも出かけるのが許可されたり、学校も再開に向けて急激に規制緩和されているドイツです。 *州によって規制内容は変わります。 映画館や歌劇場が再開した州もありますが、コロナ以前の様に集…

びわ湖ホール『神々の黄昏』からキール歌劇場『死の都』へ〜今年は旬が早いです…ベアラオホとアボカドのパスタ〜LaQで長男が作ってくれたもの

8日の『神々の黄昏』の無料配信公演から、次の日の早朝には日本を発ち、9日の夜にはキールの我が家へ無事に戻ってきた夫・髙田智宏、今晩はキール歌劇場の『死の都』↓に出演中です。 www.theater-kiel.de 今日の恒例!本番前オイルパスタは、ベアラオホとア…