Moin Moin北ドイツに暮らす

お料理、雑貨、3人の子育て、バイリンガル教育、音楽、オペラ情報等を北欧ほど近い、北ドイツの街から、のんびりお届けします⭐︎

お菓子

よもぎと餡子のパウンドケーキ〜レッスンの後のお楽しみ😊

5月のお節句の為に、日本から母が送ってくれた乾燥よもぎの粉と食料庫で目が合って、丁度作り置きしてあった餡子と一緒にパウンドケーキにしてみました。 ちょっと、急いで作ったので綺麗に写真を撮る余裕がなかったのですが、ふんわりしっとり香り良く焼き…

どんどん混ぜていくだけ!アーモンドチョコマフィン〜次女のお誕生日会第3段 in室内遊技場

昨日は、次女の同級生を招待してのお誕生日会でした 今回のリクエストは、チョコマフィン マフィンって、手軽に出来るのですが、どれも綺麗に同じ様な形に焼き上げるのって難しくないですか?? そこで、知り合いのパティシエに助言をもらいましたよ アーモ…

桜葛まんじゅう〜雑貨店巡り😊in キール

先日、次女のお誕生日のために作った抹茶と桜のロールケーキ↓に入れた桜あんが、余っているので桜のお菓子第2弾です まだ、桜あん菓子続きそうです saki-bianca.hatenablog.com 2年前くらいに、寒天を使って同じような桜餡入りの和菓子↓を作ったのですが、 …

次女Happy birthday 🎂抹茶と桜のロールケーキ〜前以ての「おめでとう!」タブーです!in ドイツ〜レインボーキャンドル

先日次女が8歳になりました 日本では、なんでも「遅れるよりは早め」の方が良い場合が多くて、お誕生日のお祝いも後よりは前にする方が良いとされていますが、ドイツでは、(例え1秒でも早く)「早めにお祝いの言葉をもらった人は不幸になる」と言われてい…

ブルーベリーマフィンのリベンジで抹茶ホワイトチョコマフィン〜過去があっての今😊

先日、冷蔵庫にあったブルーベリーを救出しようとマフィンを焼いたのですが、オーブンの設定を間違えて、膨らまず… 次は抹茶ホワイトチョコマフィンでリベンジです レシピ上の写真は、前半がブルーベリーマフィン、後半が抹茶ホワイトチョコマフィンになっ…

今更ながら、日本との食材の大きさの違いに驚きました!〜ドイツのレシピからダブルチョコチップクッキー

昨日の記事に載せた鶏肉の甘辛煮レシピで、「ドイツのお肉は日本の物より大きい気がするのですが?」と投げ掛けてくださったid:mashley_sltさん、私も気になって、日本の手羽元は1本何gなのでしょう?と調べてみました。 そうしたら、1本大体45〜65gと出てい…

栗とクルミのしっとりパウンドケーキ〜新しいお友達

先日、秋に瓶詰めにした栗の甘露煮をちょこっと食べたくて開けたのです。そうしたら、悪くなる前に使わなくては!と、何を作ろうか妄想は膨らんだのですが、結局、パウンドケーキになりました 甘露煮の汁も余す事なく使ったら、思った以上にしっとりと出来上…

ドイツの定番❗️レモンケーキ〜コーヒーマシーンが壊れたので💦

今度は冷蔵庫でレモンが余って、「どうしましょう〜。」と、なりまして こちらでは、定番のレモンケーキを焼きました。 計量の大体の数が2と5が入っていて、ニコニコ 覚えやすいような、覚えにくいような… レモンケーキ 【材料】(25cmパウンド型) レモン…

余ったお餅で!簡単求肥〜一保堂茶舗

今日のお昼は大人女子(←まだこの言葉使われていますか?)2人で、お雑煮を頂こうと思っていたのですが、雪の為の交通事情や色々重なって、次々に子供達が帰ってくる時間帯になってしまい、落ち着いた時とはかけ離れた賑やかな昼食とおやつになりました 下…

鏡開きに!圧力鍋でお汁粉〜おまけ:長女の寝支度

明日、1月11日は鏡開きですね❗️ 年末にお供えした手作り鏡餅↓も良い具合に乾燥してヒビが入ってきました。 朝起きたら子供達が登校する前に一緒にとんかちで叩いて割りたいと思います 圧力鍋でお汁粉 【材料】 小豆 500g、水 2L、砂糖 300g、 塩 小さじ1/…

ドイツのクリスマス定番クッキー③子供も大好き型抜きクッキー〜女の子は落ち着いています😊

冷蔵庫に眠っていた数種類のクッキー生地も残り少なくなり、そろそろ、クリスマスのクッキーも焼き納めかな〜と思い始めています 昨日は学校帰りに次女が友人を連れてきたので、長女・次女・お友達の女の子3人で可愛らしく、クッキー作りをしてもらいました…

クリスマス定番クッキー②Heidesandハイデザント〜クリスマスマーケットin ドイツ・キール

毎日のように甘いものを少しずつ⁈頂くこの時期、気休めにKusumi Teaのデトックスをポット一杯に淹れて飲んだりしています www.kusmitea-shop.com 市販のハイデザントは、クッキーの周りに綺麗にお砂糖が付いていますが、手作りはその辺りの見た目は、ご愛嬌 …

ドイツのクリスマスの定番クッキー、卵無し、Fpで簡単vanillekipferlバニラキプフェル〜定番クリスマスソング

この時期のドイツは、どこに行っても甘い香りが漂います ドイツには「クリスマスの香り」があるのですが、グリューワインやレープクーヘンに使われるシナモン、カルダモン、アニス、リンゴ、オレンジの他にバニラもクリスマス定番クッキーであるキプフェルを…

週末の様子〜長男5歳になりました🎉

月の始めに家族のお誕生日があると、カレンダーをめくった途端、急にその日が近づいたように思えて焦ってしまうのは、私だけでしょうか 長男を妊娠中に「予定日はいつなの?」と聞かれ、「クリスマスです。」(←実際には3週間早く生まれたけれど)と答える…

ムール貝とトマトのパスタ〜クッキー焼き始めました😊

今週はイベントが多くて、乗り切れるかちょっと不安…体力欲しいです 今日は、18:00からの夫の仕事前に(ちょっと早いですが)みんなで軽めにメインをパスタでお夕食を済ませました。 食事の準備が1回減るだけで、随分気が楽です ムール貝もこの時期に旬を迎え…

ボリューム満点クランブルマフィン〜おまけ:これも夫担当です😉

冷蔵庫を開けたら、解凍中のひき肉が入ったビニール袋から肉汁が漏れて、バターの包装紙が汚れているのを発見しました バターは多分無事だったでしょうが、そのままパンにつけて食べる勇気はなく、200g近いバターをどうしようか考えた末、今日のおやつになり…

お節の為に今から準備!栗の甘露煮〜ドイツのハロウィン

寝込む前に買った栗を、病気の合間の体調が少しだけ戻った時に、頑張って次女と皮をむいたのですが、あまり新鮮ではなかったのか、甘露煮にするには量が少なく、綺麗な栗だけを栗ご飯にしてしまいました。 また、リベンジにと1kgの栗を買って来て、早々に水…

ドイツのお誕生日会〜りんごとスイートポテトのクランブルタルト

無事に長女のお誕生日会が終わりました 日本では子供のお誕生日会って、そう毎年開かないように思うのですが、(もしかして今は日本でも毎年盛大にパーティするのかしら??) ドイツ(北ドイツ?)では、幼稚園児から友人を招待してパーティを始める家庭が多い…

抹茶マフィン〜鮭を丸ごと食べ尽くす会

ブログ更新が(イベントが多すぎて)少し滞っていますが、元気に過ごしております 更新しないと毎日作っている、何かしらのレシピが溜まってきて、キッチンのそこら中に覚書しているメモ用紙が散乱してくるので今日は、レシピを手短に更新させてください 先…

しっとりふんわり❗️ママのパンケーキ(小麦粉300gでたっぷりと😉)

日曜日は唯一、ゆっくり寝ていられる朝❗️ 子供達はいつもの様に「お腹が空いた〜。」と、起こしにくるのですが、 朝型夫が「しょうがないな〜。そうだよね…」と、のっそり起きて子供達に付き合ってくれますもちろん、その日に公演がない時に限りますが、本当…

夏休み子どもケーキ作り教室参加

先日の家族誕生日↓の際にケーキを購入した近所のケーキ屋さんで、子供のためのケーキ教室があるという事で、長女が参加してきました。 小学3年生から参加可だったので、次女は断念 saki-bianca.hatenablog.com お店の周りも綺麗にガーデニングされていて、可…

手作り焼肉のタレで野菜の肉巻き〜おまけ:富士の美味しい物見つけた!菓亭わかつきの昔懐かしあずきキャンデー

日本に帰ってくると使いたくなる食材、お肉の薄切りです❗️ ドイツは基本的に塊り肉しか売っていないので、ドイツに来た当初は、もう、どうやって調理したら良いのか悪戦苦闘していました 日本のお肉って本当に調理しやすいように下処理がされています。これ…

ココアシフォンケーキ〜Ein schönes Wochenende!

帰国間際までケーキ作ってるなんて、余裕だね〜なんて、言われましたが、 とにかく冷蔵庫の中身を一掃したいだけなのです そして、割とギリギリまで会いたい人には会って、元気に「行って参ります〜!」と、言いたいタイプなのかもしれません うちのバタバタ…

卵白消費にフィナンシェ〜シャボン玉は楽しいけれど…

そろそろ冷蔵庫の中身を計算しつつ、食材の買い出しもしなければならないのですが…今日は冷凍庫を見回してみたら、「卵白3つ」と書かれたタッパーを発見! 何故かなかなか減らないアーモンドプードルもあるので、フィナンシェを焼きました。 フィナンシェ型…

娘が母を連れ出すレストランⅡ(タイ料理レストランbanmaai)〜子供が作る今日のおやつ

先週の月曜日、雑用を済ませに町に出ました。そろそろ、ランチにしましょうと、 カフェやレストランを探したのですが、月曜日って定休日にしているところが多いのですね…普段あまりランチに出ないのでうっかりしました 車を止めたところからはだいぶ離れてし…

思い立ったらすぐできる!計量カップでザックリ作るリンゴケーキ(おまけ:ドイツの病院)

ドイツの子供たち、幼稚園や学校に昼食じゃなくて朝食(というより、感覚的には10時の軽食)を持参するのですが、その内容は、ハムやチーズを挟んだ丸パンや、人参、胡瓜、パプリカ等のスティック野菜とか果物といった簡単なもの。 内容が単純なので朝が苦…

24cm型で作る苺のチーズケーキ🍓

日本のケーキレシピの基本の大きさは18cmですかね… ドイツではここ何年かで、大きさも形も色々と増えてきましたが、 基本的に24cm〜のケーキ型が多いです! そして、ケーキを自宅で焼いて、パーティ等に気軽に持ち寄りできるように プラスチック製のケー…

作り置きできる❗️お鍋で簡単、求肥(砂糖の量を比べてみた)

たまに、もっちもちな和菓子を食べたくなる時があります。 ここはドイツ。何でも手軽に買えるコンビニがあるわけでもない あるとすれば、アジアショップで冷凍になったものが…あるかしら? だけど、大丈夫! 街まで買いに行って解凍するより短時間で(もち粉…

作り置きできちゃう❣️ブラウニー(おまけの話:旅行=いえで?!)

手作りお菓子って、なるべく早く食べないと!って思っていませんか? こちらで開くお誕生日会やパーティ、どうしても最低2、30人集まって盛大に開くことが多いです。その分、ケーキも4、5台作る事もあります。当然、一度には作りきれないので、作り置き出来…

卵無しでもすぐ出来る❣️アプフェルシュトロイゼル🍎

今日は、スイスからキールに旅行中の友人が、忙しいスケジュールの中、 うちに寄ってくれました。 本当はシフォンケーキでも焼いて、おもてなしをしたかったのですが、 付け合わせる生クリームは買ったのに、なんと肝心の卵を買い忘れた事に 前日の夜に気付…