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Moin Moin北ドイツに暮らす

お料理、雑貨、3人の子育て、バイリンガル教育、音楽、オペラ情報等を北欧ほど近い、北ドイツの街から、のんびりお届けします⭐︎

ホカホカ手作り肉まん、Bärlauch (ベアラオホ)の使い道

ドイツの春の旬の食べ物で忘れてはならないのが、Bärlauchベアラオホです。 日本にいる頃はあまり意識して頂いたことがなかったのですが、 ↓これです。 ラムソン - Wikipedia ニラに似た香りがあり、ニラが手に入りにくいドイツでは、嬉しい食材です。 昨年…

楊枝なしでも崩れない❗️ロールキャベツ

日本では春キャベツが、出回り出しているのかしら ドイツに来たばかりの頃、まるでボーリングのボールの様に大きくて重たいこちらの キャベツを前に、「さあ、どうやって挑もうか‼️」と思いました 程なくして、朝市で「とんがりキャベツSpitzkohl」(正しい…

鶏肉のソテーとシャンピニオンクリームソース

ブログを書くようになってから、割と未開のドイツ料理も作りたい意欲が上がっているのですが、そうしたら、料理と一緒にワインを出したくなりました お料理にとっても合うので、どうしても飲みたくなってしまう でも、お夕食に飲むと子供達の寝かしつけ準備…

圧力鍋で簡単蒸し鶏と手作りゴマだれ(おまけのお気に入り雑貨)

ドイツのお肉って、本当にワイルドです 日本のお肉屋さんで売っているような、綺麗に皮や骨を取り除かれた物より、 豚肉も鶏肉も骨、皮付き(よく毛も残ってます)の塊肉が一般的です。 鶏のもも肉を使いたい時は、日本のクリスマス用によく見る脚か、一羽を買…

作り置きにも最適❗️キーマカレー

じゃが芋が入ったカレーって、たくさん作ってもじゃが芋に、すが入る為に冷凍できないじゃないですか(よくあるお家カレーに、じゃが芋入れない派もいらっしゃると思いますが、うちは子供達も好きで必ず入れます。) キーマカレーなら、大量に作っても冷凍でき…

作り続けられる鶏ハム

朝って、どうしてもバタバタして、朝食を考えている暇がないです なので、基本メニューはもう随分長い間(10年くらい)変わっていません。 ちぎったレタス、輪切りのきゅうり、ミニトマト、チーズ、鶏ハム、季節のジャム、 パン、ヨーグルト、コーヒー❗️ 子供…

豚肉と白インゲン豆煮込み

街のお花やさんを見ると春を感じる花たちが増えてきているけれど、まだまだ、寒いです。夕方にはマイナス気温❄️ 今日は、朝の次女の習い事(ドイツ語補習)と、その後幼稚園のお見送りの帰り道にスーパーに寄ると、豚のバラ塊肉がお買い得❗️煮込み料理にしち…