Moin Moin北ドイツに暮らす

お料理、雑貨、3人の子育て、バイリンガル教育、音楽、オペラ情報等を北欧ほど近い、北ドイツの街から、のんびりお届けします⭐︎

圧力鍋でお肉ほろほろ絶品グーラシュ

若い頃にウィーン在住歴がある義父、先日家族でフレンチを食べに行ったら、ヨーロッパのお料理を食べたくなったのか、「急にグーラシュが食べたくなったなぁ。」とポロリ。すかさず「作りますよ〜」と挙手しました お家パーティ↓で好評だったグーラシュのレ…

雨だって、まかいの牧場

1泊2日で遊びに来てくれた弟家族と、夫の従姉妹とも合流しての2日目…この日もあいにくのお天気☔️ 博物館、水族館、室内で遊べるところはきっと大混雑だろうからと、半ば強引に外遊びを強行しました 訪れた先は、富士山の麓にある《まかいの牧場》↓ www.maka…

伊豆・修善寺/日本サイクルスポーツセンター、東京オリンピック2020自転車競技会場ベロドローム

弟家族がお盆休み中に富士に遊びに来てくれて、本当は子供達の要望もあって 《ぐりんぱ》↓に行こうと計画していたのですが、この日はあいにくの雨☔️ 天候不良で楽しめないアトラクションも多そうだったので、急遽変更して、 修善寺にある日本サイクルスポー…

採れたて落花生〜圧力鍋で落花生の塩ゆで

近所に住む親戚の叔母さん、私たちがドイツから帰省してくると毎日のように朝採れ野菜を持ってきてくれます。 子供達もとびっきり新鮮なキュウリやトマトを日本の普通の野菜と思っているので、なんとも贅沢なことです そして、この日は「今、まさに引っこ抜…

サーモンとアボガドのカルパッチョ他、いろいろ作ってお家パーティ

今日は親戚の叔父さんのお誕生日でした。おめでとう〜 夏休み真っ只中、みんなでお祝いしない手はありません 朝から、子供達は叔父さんの為に紙吹雪やプレゼント作り、どうやって驚かせようかと、何やらワクワク企んでしました。 クラッカーを買い忘れたので…

個室あり!子連れでも行ける本格フレンチのレストランL'Equationレクアション in 富士

帰国の度に密かに気になっていた、2016年11月、近所に移転してきた本格フレンチレストランに家族で行ってみました。 lequation.jp 1級建築士によってデザインされた、とてもシンプルで清潔感のある外観のレストランです。 子供は原則的に小学生以上からです…

B級グルメ富士宮やきそば、ドイツビール〜富士宮浅間大社、清らかな水に感動する

朝から岐阜のお兄ちゃん↓とお庭で元気に遊びまわる3姉弟 この日は全国に約1300社ある浅間神社の総本社であり、世界遺産の一つでもある富士宮浅間大社を訪れました。 saki-bianca.hatenablog.com まずは、大社の向かいにあるお宮横丁にて、腹ごしらえ 富…

本栖湖〜道の駅朝霧高原で美味しい大根の選び方を教わる

キールで仲良くしてもらっている科学者の弟くんが、2ヶ月のんびりキール滞在をしていた初夏に、うちの腕白3人姉弟のお世話を率先して引き受けてくれていたのですが、なんと、私達の帰省に合わせ、岐阜の実家から電車を乗り継ぎ、遥々会いにきてくれました あ…

夏休み子どもケーキ作り教室参加

先日の家族誕生日↓の際にケーキを購入した近所のケーキ屋さんで、子供のためのケーキ教室があるという事で、長女が参加してきました。 小学3年生から参加可だったので、次女は断念 saki-bianca.hatenablog.com お店の周りも綺麗にガーデニングされていて、可…

西伊豆・夏の暑い日にもオススメ、土肥金山〜黄金崎クリスタルパーク

静岡にも台風の影響が強くなってきたこの日、雨が降ることはわかっていたので、インドアで楽しむことにしました。 まずは、花時計がある松原公園からも程近い土肥金山へ。 ↑入口のお侍さんが急に喋り出し、驚く次女と長男 ↑金山の中は気温が20度前後で、蒸…

西伊豆・土肥海水浴場

何かと留守にできない新盆、それでも温泉に行きたい願望を叶えるために1泊で一緒に出かけてくれた日本の家族。ありがとう〜。 1時間ちょいで行けて、ちょっとした旅行気分が味わえる西伊豆へ❗️ ↑両サイドに足湯があります。 ↑世界最大としてギネスブックに…

茄子の香ばしおろし蕎麦〜原田公園

台風の影響もあってか、外は蒸し暑い熱風が吹いています そんな中、今日は法事があり、真っ黒な礼服で冷房なしのお寺で読経の時間がありました暑い中、和尚さんも大変ですよね… 毎日のように朝採れの夏野菜を頂いていますが、ありがたい〜 こう暑いと夏野菜…

すき焼き〜家族誕生日😊

13年前の6月にドイツに長期的に留学することを視野に入れて先ずは語学留学をし、それから7月に一度日本に帰省して、8月に入籍と身内でのほのぼの結婚式を済ませ、再びドイツに飛びました。13年間で、いろいろイロイロ楽しいこと、もちろん大変なことも沢山あ…

くっつかないソーミンチャンプルーのヒント〜夏期短期水泳教室、ドイツの水泳教室との違い

暑い日が続き、お素麺が食卓に上がる機会も多いですが、思わず作りすぎてしまうことありませんか? 余ったそうめんはジップロックに保存して、次の日にソーミンチャンプルーにすると再度美味しく頂けます 私と夫がドイツに来る前後にお世話になっていたドイ…

手作り焼肉のタレで野菜の肉巻き〜おまけ:富士の美味しい物見つけた!菓亭わかつきの昔懐かしあずきキャンデー

日本に帰ってくると使いたくなる食材、お肉の薄切りです❗️ ドイツは基本的に塊り肉しか売っていないので、ドイツに来た当初は、もう、どうやって調理したら良いのか悪戦苦闘していました 日本のお肉って本当に調理しやすいように下処理がされています。これ…

タコとじゃが芋のトマト煮〜《パパお疲れ様会》で準備した品々😋

子供達のハートがたくさん詰まったお疲れ様会、久々のおうちごはんに「美味しい、美味しい〜❣️食べ過ぎたぁー」と喜んでくれた夫。家族揃って良かったね。 ドイツにいるときも、朝市に魚屋さんが出るので、タコ買えないわけではないのですが、何故か手を出し…

きのこのマリネ〜子供達主催《パパお疲れ様会》準備中

今日は夫が無事に旅公演を終えて帰宅して来る日子供達も数日前からワクワクワクワクワクワク❣️ 親に似て!イベント好きな子供達、いろいろと考えを巡らせて《お帰りなさい、お疲れ様会》を準備中です きのこのマリネ 【材料】 きのこ 500g、ニンニク 1片、オ…

公演オフ日に家族で姫路観光〜姫路城、姫路市立水族館

26日の夫の姫路公演翌日は、幸い、次の公演のためのリハーサルもなく完全にオフ日だったので、家族で姫路観光をすることができました 姫路を訪れるのは初めてだったので、まずは日本で初めて奈良の法隆寺とともに世界文化遺産に登録され、国宝でもある姫路…

枝豆のゆで方〜『フィガロの結婚』姫路公演

やっぱり、日本の枝豆は美味しいです 枝についた枝豆を「枝豆って、こんな風になっているんだぁ。」と言う長女と一緒にハサミで切り離し、程良く茹で上がった枝豆に「なんかドイツのと違う〜。」と。 それはそうです!ドイツでは冷凍物しか手に入らないので …

茄子が美味しい、夏野菜のサラダ〜日本の夏

日本での夏が始まりました❗️ 子供達の時差ボケもそうだけれど、こんな時間(朝が苦手な私が4時前に目が覚めている)にブログを書いている私もしっかり時差ボケ中です… ↑ドイツ国内線にて、ワクワクが止まらない子供達。 国際線乗り換え前には、腹ごしらえで…

基本のトマトソースをホロホロ鳥のソテーに合わせる(おまけ:子連れ、飛行機の中での必需品)

マルクト(朝市)で立ち寄った鶏肉屋さんで、珍しく骨を取り除かれ、綺麗な切り身になった鳥肉を見つけました。ドイツ語でPerlhuhn。何の鳥かわからなかったので、「Perlhuhnって、何ですか?」と聞くと、「PerlhuhnはPerlhuhn。」と困った顔をされたので、…

計量もせずにいろいろ作ってます…

日々、冷蔵庫内一掃に追われています 刻んで炒めて、刻んで焼いて、刻んで茹でて… 旅行数日前くらいから、お惣菜〜、外食〜、って決め込めたら楽なのでしょうが、 ここはドイツ。お惣菜は売ってないし、外食が続くと味が濃すぎの脂肪とボリュームありすぎで…

ココアシフォンケーキ〜Ein schönes Wochenende!

帰国間際までケーキ作ってるなんて、余裕だね〜なんて、言われましたが、 とにかく冷蔵庫の中身を一掃したいだけなのです そして、割とギリギリまで会いたい人には会って、元気に「行って参ります〜!」と、言いたいタイプなのかもしれません うちのバタバタ…

そら豆の茹で方〜そら豆で思い出すこと〜そら豆と海老のパスタ(おまけ:お気に入りのパン屋さん)

朝市で買った1.5kgのそら豆、さやからお豆を取り出したら、450gにしかなりませんでした…随分減るだろうな、とは思っていたけれど、これだけ!っと、ちょっと驚きました それでも、今が旬のそら豆は、やっぱり鞘ごと買って新鮮なものを調理したいです。 期間…

季節のお仕事、いちごジャムを作る。〜やっぱり、お気に入りのカフェで。

今年の北ドイツは寒いですが、食べ物の旬は順調に来てくれているので、ありがたいです。今が旬の果物はやっぱり、いちご、ブルーベリー、ラズベリー、すぐり等のベリー系。マルクトに並ぶそれらも、宝石のようにキラキラとしてしていて、思わずウキウキして…

鶏肉のビネガー煮〜ドイツ式、卒園パーティ、おめでとう❗️

今年の北ドイツは夏らしい日がほとんどなく、雨が多く寒いです… そして、今年の日本の暑さは尋常ではないそうで、北国育ちの子供達は大丈夫かなぁ、と、今からドキドキしています。 火を使う調理をするのも大変なのだろうと思いますが、せめて、頂くときはさ…

にんじんのスープ〜フィガロの結婚、伯爵の衣装 in 兵庫

いつも通り人参は1kgまたは2kgで買ってしまい、そろそろ完全使い切りを考えなくては〜!と、スープで消費です 私は人参サラダも好きだけれど、スープにしてしまえば子供達にも食べやすいです。 にんじんのスープ 【材料】 にんじん 小5本、玉ねぎ 1個、…

冷製パスタとグリーンサラダ、ブルーベリードレッシング〜母、ネイルをしてもらう

もう1ヶ月以上も夫不在で、活動的な遊びもいつもよりはできず、少しずつストレスが溜まってきているのか、子供達の喧嘩の声が日々激しくなっている気もします そして午前中の時間帯が、例え忙しくても『静か』だというだけで、ホッとしたりしています。 今…

卵白消費にフィナンシェ〜シャボン玉は楽しいけれど…

そろそろ冷蔵庫の中身を計算しつつ、食材の買い出しもしなければならないのですが…今日は冷凍庫を見回してみたら、「卵白3つ」と書かれたタッパーを発見! 何故かなかなか減らないアーモンドプードルもあるので、フィナンシェを焼きました。 フィナンシェ型…

娘が母を連れ出すレストランⅢ(Lüneburghaus)

「あと何回寝たら日本に帰るの〜?」と、日本に帰省する日を指折り数え始めた子供達。 「あ〜、もうドキドキするね」と満面の笑みで見上げてくる長男。 私は休み前までに終わらせねばならない雑用と荷造りが、本当に終わるのか、と、 内心ドキドキなのですが…

クスクスのサラダ(おまけ:Joseph Josephの便利グッズ)

ドイツ(キールだけ?)では、持ち帰り用サラダが売っているようなカフェには、クスクスのサラダは定番で、大き目のプラスチックカップに入って、スプーンをザクザクさして手軽に食べられるように売られています。 長女も好きで極たま〜に買うのですが、家でも…

豚肉とひよこ豆、大根のスパイシー煮(おまけ:モーツァルトの時代の貴族に髭はないのか?)

豚肉、ひよこ豆、大根、トマト、香辛料… また、お料理の名前を考えるのに、ほんのちょっとだけ考え込みました 食材の組み合わせを想像するのは好きなのですが、最終的に出来上がったお料理の名付けって、なかなかしっくりいかないのです… 豚肉とひよこ豆、大…

アウトレットin Neumünster 〜次女の逆まつげの手術に向けて

ドイツは州によって長期休みの始まりが毎年交代で変わるのですが、キールがあるSchleswig-Holstein (シュレースヴィッヒ・ホルシュタイン)州も、あと10日で夏休みに入ります 夏の間できない事務仕事や雑用⁉︎をここ数日で何とか終わらせなくてはならずに、ク…

豚肉と夏野菜の甘酢炒め〜今日のお散歩と読み聞かせ

夏になると、お酢を使ったさっぱりしたお料理が食べやすいですね。 甘酢は少し多めに作って、生姜、玉ねぎ、カブ等、切った野菜を漬けておくだけで、 美味しい箸休めにもなります。 子供達には、少し甘めに作った甘酢に漬け込んだラディッシュが色も可愛らし…

インゲンのサラダ玉ねぎドレッシング〜ロシアの歌『カチューシャ』を原語で歌う長女

ドイツの野菜たちって、本当に旬がはっきりしているのです。 冬はスーパーで買える野菜類もほとんど暖かい国からの輸入品だし、朝市での品数もグンと減って寂しい感じなのですが、ドイツ産の野菜が豊富に出回る春〜夏にかけては、食料品のお買い物もちょっと…

お肌が若返るかも⁉︎冬瓜と鶏肉の煮物(おまけ:長女の意思のあるご飯)

冬瓜は、冬の瓜と書きますが、夏が旬の野菜ですね。ビタミンCやカリウムを多く含んでいて、夏のお肌やむくみ解消にピッタリだそうです そして、ドイツでも日本の冬瓜よりはだいぶ小ぶりですが、Schmorgurke(シュモアグルケ)といわれる火を通して頂くキュウリ…

圧力鍋1つで手間なしトロトロ!牛肉のトマト煮〜G20サミットの影響

土曜日の補習校から帰った午後は、未だに慣れない運転のせいか、疲れてお夕食作りが億劫になる時もあります…かと言って、子供達3人を連れ出して外食するにもそれなりの体力と覚悟(❗️)が必要で、やっぱり、お家で簡単に作れるもので済ませよう。と、思って…

ハンガリー料理の定番❗️パプリカチキン〜七夕の夜、3人の願い事

もう15年くらい前、初めて母とヨーロッパ2人旅をした時に、ハンガリーも訪れたのですが、ハンガリー料理には欠かせないパプリカパウダーが、可愛らしい絵が描かれた布袋に入ってお土産屋さんに沢山売られていて、日本に帰国後、しばらくパプリカパウダーと共…

ドイツの定番❗️キュウリのサラダ(Gurkensalat )〜次女の好奇心

お庭の片隅にラボを作るほど実験好きの次女、先日大きなショッピングセンターに寄った際に、おばあちゃんに 「私のお誕生日プレゼントまだ買ってくれてなかったでしょ?だから、これ買って❗️」と、(4月にお誕生日は終わってますが)ちゃっかり、おねだりして…

白身魚のソテーに合わせるマスタードクリームソース〜〜ドイツの学年末の様子

ドイツでは、圧倒的にお肉の方が手に入り易く、お魚を出すと子供達の食が急に細くなるので うっかりお魚の存在を忘れそうになる程ですありがたい事に、海に面するキールでは魚市場が出るので、水曜日に朝市に出かければ良いのですが…ね。 マスタードクリーム…

七夕にも❣️オクラのキラキラ和え〜矯正の為の歯科検診が終わって、長女とホッと息つくann Café

最近は私がブログを書き始めたのを知っている子供達が 「ママ、これブログに載せて〜!」「すごくいいと思うよ!」等、 なぜだかモチベーションを上げてくれるのです。自分たちは読めないのに そして、お料理の名前も一生懸命意見を出してくれます。 「七夕…

トルコ料理の定番!レンズ豆のスープ〜子供3人の反応

「ねぇ、何か食べたいものある〜?」と、いつもの質問ですが、 この問いは大体において、面白い返答があるので長女に投げかけるようにしています そして、今回は、 「えっとね…今まで食べたことがないような、お料理かなぁ。」 「でもね、お豆のご飯もまた食…

娘が母を連れ出すレストランⅡ(タイ料理レストランbanmaai)〜子供が作る今日のおやつ

先週の月曜日、雑用を済ませに町に出ました。そろそろ、ランチにしましょうと、 カフェやレストランを探したのですが、月曜日って定休日にしているところが多いのですね…普段あまりランチに出ないのでうっかりしました 車を止めたところからはだいぶ離れてし…

ほんのり甘酸っぱい豚肉の玉ねぎソース(おまけ:長男のシャボン玉へのこだわり)

お夕食30分前まで、子供の習い事等で外に出なくてはいけない時は特に、漬け込み料理が重宝します❗️ お腹を空かせた子供達を待たせることなく、 甘酸っぱいソースにご飯が進み、盛り盛り食べられちゃいます 豚肉の玉ねぎソース 【材料】 豚肉 600g、(骨を除い…

ママが作るハンバーグ(おまけ:夢は目で見るもの⁉︎)

コーンスープとセットに作ったハンバーグは、いつも多めに作って、残りは次の日のランチのパスタの具に使ったりします。 今は一番食べる夫が不在なので、1kgのひき肉で少し余るくらいでちょうど良いのですが、そのうち3人の子供達が食べ盛りになったら、一…

ママが作るコーンスープ(おまけ:次女の退屈な道の歩き方)

コーンスープを作る時には、ハンバーグ。ハンバーグを作る時は、コーンスープがないと物足りないと、子供たちに言われるほど、ウチではいつからかこの二つは、 セットになっています。 そして、この二つがあればご機嫌な子供達 今日もひき肉1kgのハンバーグ…

ゆで鶏ときゅうりのごま和え〜3歳児初めての音楽遊び

夜から天候が悪化してくるだろうとの予報で、今日はお天気でしたが少し湿気の多い 蒸し暑い日でした。(←日本の蒸し暑さとは比べ物にはなりませんが) そんな時は、やはりお食事もさっぱりした物を頂きたくなりますね。 胡麻の鉄分+野菜のビタミン+鶏肉の…

簡単ポテトグラタン(アーティチョーク入り)〜子供たちも出演中、キール歌劇場『ラインの黄金』

先日、茹で上げたアーティチョークを(本当は母と二人でパスタにして食べちゃおうと思っていたのだけど)長女も食べてみたいというので、ジャガイモと一緒にグラタンにすることにしました。 …と、思ったら、ジャガイモが全然足りない。小粒が3つしかないじ…

オーブンでじっくりと甘いパプリカのマリネ〜Kieler Woche2017キール週間終わりました。

先日、備え付け冷蔵庫のドアポケットが壊れてしまって、冷蔵庫内で牛乳やお醤油やらが普段とは違う場所を占領し始め、かさ張る野菜類はとりあえず地下室にあるもう一台の冷蔵庫へしまっています。 そうしたら、使い忘れの野菜や果物が出る、出る…パプリカも…

アーティチョークの食べ方(おまけ:次女の目覚まし時計)

アーティチョークを初めて丸のまま食べたのは、7年前に次女を産んだ時期に行った、 近所のレストランでした。メニューにアーティチョークの名前が出てきたのは、 分かっていたのですが、まさか一人一つずつ丸のまま出てくるとは思わず、 かなり衝撃的でした…