Moin Moin北ドイツに暮らす

お料理、雑貨、3人の子育て、バイリンガル教育、音楽、オペラ情報等を北欧ほど近い、北ドイツの街から、のんびりお届けします⭐︎

子供達が握ったおにぎり〜週末グリルパーティ

週末の朝は気持ちのんびり動き始めて、お昼も少しゆっくりめなことが多いです😊

今日は夕方から、今シーズンで歌劇場を退職する同僚のグリルパーティがあったので、昼食は軽めに済ませたいところ。

子供達におにぎりを握ってもらい、フルーツを切ってもらい、お味噌汁を作ってもらい…私はサラダを盛り付けただけ😏

 

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おにぎりは大きさはまちまちですが、長男用、パパ用、ママ用等いろいろ考えてわざと形や大きさを変えてくれたのだそう😊

ご飯の前にフルーツに伸ばす長男の手が💦

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私が作ったサラダは、ミックスサラダとトマトをマヨルカの塩とイタリアのトリュフオイルで和えただけのシンプルサラダ。

子供達が一生懸命作ってくれたお昼は、特別に温かい気持ちになりました😊

 

 

そして、程なくして歌劇場側の広場で開かれた、夫の同僚のお別れパーティに向かいました。f:id:saki-bianca:20180521013912j:image

木漏れ日のシャワーがとても心地良いお天気でした。

 

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座ってしまうのに躊躇するほど、雛菊が一面に広がります。

 

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キール歌劇場のバス、バリトン衆♪

今シーズンで退職してしまう2mを超えるフィンランド人の友人。

スーパーマンのエプロンが小さすぎませんか〜😂

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ビール等の飲料は、豪快にベビーバスで冷やす❗️

 

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総勢50人超えのゲストの為に次々に焼かれるソーセージ😋

 

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こんなに大きな自転車用の牽引車もあるのですね〜。

 

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フィンランドと言えば、シナモンロール😋

 

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それにベリーのケーキ❣️

 

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湖面のキラキラって好きです。

 

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木登りできちゃう木もあります😉

 

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人懐こいワンコの目の先には、実はソーセージがあるのです😂

 

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たんぽぽ畑で何やら探す長男。

 

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たんぽぽの花が咲き終わって、一度地面に倒れてから起き上がって、綿毛になる直前の力を入れずに取れる黄色い枯れ花の部分を

「たんぽぽが綿毛になる為のお手伝いしてるの〜♪」

と言いながら、摘みとって集めていました😊

子供って面白いことをしますね。

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「ママ〜、ウサギのお家見つけた‼️」

 

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友人が離れて行ってしまうのは寂しいですが、再会を誓って、世界に友人が広がっていくのは前向きに考えれば、これからの楽しみなことでもあるのでしょう。

 

 

 

スター、はてブ、はてブコメントをいつもありがとうございます😊

id:centeroftheearthさん、

ドイツにいると普通のスーパーではまず魚介類が売っていないので、キールは魚市場が出ることを忘れてしまいがちなのですが、こうして、美味しいタコも頂けるのですよね!

id:mashley_sltさん、

勉強になりますなんて〜💦ありがとうございます。

パプリカ粉はグーラシュやチキンの煮込みに使ったり、ヨーグルトに混ぜてドレッシングにしたり、あればあったで意外と使える粉なのです😏

id:ayano585817さん、

ベルギーは魚介類が簡単に手に入りますよね??是非、試してくださいね😉

 

 

 

 
 
 
 

 

 

生タコから作るポルポ・ア・フェイラ(タコのガルシア風)〜アウトレットinノイミュンスター

月の半分は学校が休みになっているのじゃないかと思うほど、連休続きの5月。

昨年の今頃は、マヨルカ島に遊びに行っていたのだな〜🏖と思い出したりして❣️

今年の連休は、夫の公演が良い具合に(!)休みの中間に入っていたりして、遠出の旅行は叶わずでした…

saki-bianca.hatenablog.com

 

マヨルカで食べた魚介類を思い出して、

saki-bianca.hatenablog.com

 

キールの朝市で買ったタコで再現😋

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🌟ポルポ・ア・フェイラ(タコのガルシア風)🌟

【材料】

じゃが芋 3個、タコの足  2、3本、パプリカ粉、

イタリアンパセリ、オリーブ油、

炭酸水、白ワイン、塩

 

【作り方】

1、タコは塩をよく刷り込み、水で洗いぬめりを取る。

水:炭酸水=1:1と少しの白ワイン(又は酒)を沸かし、5分ほど茹でる。

 

2、タコを茹でた汁で、1cm弱に薄切りしたじゃが芋を茹でる。

 

3、茹でたタコは薄切りにする。

茹で上がったじゃが芋をお皿に盛り、タコを乗せ、

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パプリカ粉、刻んだパセリ、最後にオリーブ油をまわしかけて、

 

どうぞ召し上がれ😋Guten Appetit😋

 

たこを茹でるのに炭酸水を使用すると柔らかく茹で上がると聞いたので、試してみましたが、普通の水と比べていないので、比べてどのくらい柔らかく茹で上がったのかはわからないのですが 💦柔らかく美味しく茹で上がりました。

新鮮な蛸をよく塩もみし水洗いし、半生程度に茹で上げると良いのでしょう😊

じゃが芋は、蛸の茹で汁で茹でるとお料理全体がまとまりますよ😉

 

 

 

明日からまた4連休の小学校…

今日は習い事もお休みだったので、子供達に放課後、遊ばずにまっすぐに帰ってきてもらって、ノイミュンスターにあるアウトレット↓に行ってきました。

outlets.mcarthurglen.com

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先ずは、クレープ屋さんでおやつをとって😋

ちびっ子2人が、既に口の周りをチョコだらけにして食べるのに夢中なのを横目に、熱々が程良く冷めるのを待つ間に、クレープに目を近付けて焦点を合わせられる限界に挑む小学生2人😂

 

その後、長女の運動靴が小さくなったので、試着してみたら、ヨーロッパサイズ38(日本サイズ24cm)!!小学5年生にして、私と同じサイズになっていて、ビックリ❗️

こちらでは、全く大き目サイズではない長女なのですが、末恐ろしいです😂

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敷地内カフェの隣に雨が降っても子供達が遊べる公園があり、大人は交代でショッピングできます😉

 

アウトレットへ行く高速道路の対向車線で、まるで映画の世界の様に車が派手に黒煙を上げて炎上していて、驚いたのですが、約3時間後にその道を通るときもまだ清掃中で小規模渋滞していました。

炎上していたのは、1台だけで衝突等の事故によるものではなさそうだったので、故障だったのかしら?

端の方で大炎上していましたが、その横一車線を空けて、普通に車が通り抜けていたのも怖すぎでした😱

(きっと、その後すぐに通行止にはしたと思いますが…)

 

 

 

スター、はてブ、はてブコメントをいつもありがとうございます😊

id:centeroftheearthさん、

使い込まれて歴史のあるものの美しさは、なんでしょうね、格別なのですよね😊

id:mashley_sltさん、

春菊って、お鍋とかすき焼きで火を通すイメージですよね。若い葉は、柔らかくて、サラダに混ぜてアクセントとして使っても美味しいですよ😋

 

 

 

 

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春菊とオレンジのサラダ〜愛されたピアノ

香りの強いお野菜は、小さな頃は苦手だったのですが、大人になってからは好んで食べられるようになりました。春菊もその一つ。ドイツではなかなか手に入らないので、実に何年か振りに頂きました😋

オレンジのほんのり残る苦味と春菊の苦味がちょっと親戚のように感じられました😊

 

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🌟春菊とオレンジのサラダ🌟

 

【材料】

春菊(柔らかい葉の部分) 50〜60g、オレンジ 1個、オリーブ油 大さじ1、

塩 小さじ1/4、黒胡椒、

 

【作り方】

1、春菊は洗って、水気をよく切る。オレンジは食べやすい大きさに、串切りにする。

 

2、ボウルに全ての材料を入れて混ぜ合わせる。

 

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黒胡椒を削って、

どうぞ召し上がれ😋Guten Appetit😋

 

 

 

 

私の生徒の一人が、ピアノを買いたくて何ヶ月か探しているのですが、そんなところに先日、お隣さんが、

「このピアノを誰かに譲りたいのだけれど、欲しい方いないかしら?」と❗️

早速状態を見に行かせてもらいました。

奥様のおばあさまがドイツで購入し、お母様がアイスランドに持って行き、そして、

ドイツに戻ってきたピアノだそうです。

お隣さんのお嬢様もよく弾いていたそうですが、その方もとっくに成人されて、家を出て、長いこと音楽を奏でることがなくなってしまったピアノ。

家のリノベーションのためにこの機をみて、次の使い手を探しているそうです。

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長いこと調律もされていないので、もちろん音は狂っているのですが、まだまだ良い音が出るピアノさん。

私はこのピアノと初対面でしたが、家族に囲まれ愛され続けてきたピアノだということはよく分かりました。

新しい家族の元に渡っても、きっとまたこの周りでは笑顔が溢れるのだろうと思います😊

改めて、音楽って人も歴史も世界も繋ぐのだなぁと壮大な気持ちになりました。

 

 

 

スター、はてブ、はてブコメントをいつもありがとうございます😊

id:centeroftheearthさん、

id:tenukitchenさん、

ありがとうございます〜😊

シンプルパスタにパリッサクッと良い香りが合うのです😋

id:mashley_sltさん、

音楽の世界もなかなか厳しいですが、もし子供の方向性がそちらなら、きっと楽しいことも多いはず!と思っています😏

 

 

 

 

 

 

 

 

 

トマトとオリーブのパスタ緑の揚げ野菜乗せ〜子供を交えて目下『魔弾の射手』練習中♪

知り合いから、この辺りではなかなか見ない春菊を分けて頂いたので、若くて柔らかい葉はサラダにし、残った部分は揚げてシンプルなパスタに乗せてみました。意外と良いアクセントになりました😋

夫は今日も公演前恒例オイルパスタを食べて、気合を入れて出かけて行きましたよ。

今シーズン最後の『アラベラ』です。Toi Toi Toi♪

www.theater-kiel.de

 

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🌟トマトとオリーブのパスタ緑の揚げ野菜乗せ🌟

【材料】

スパゲッティ 450〜500g、ニンニク1片、

ベーコン 3〜4枚、トマト 3個、

種無し黒オリーブ 10個、

オリーブ油 大さじ2、塩、

春菊、インゲン等の緑野菜 適量、片栗粉、揚げ油

 

【作り方】

1、トマトはざく切り、オリーブとニンニクは薄切り、ベーコンは細切りにする。中華鍋にオリーブ油を熱し、鍋を斜めにして焦がしニンニクとかりかりベーコンを作って、皿に上げておく。

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2、大鍋に塩を入れ湯を沸かし、スパゲッティを指示通り茹でる。

3、1の鍋でトマトとオリーブを炒める。

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4、春菊やインゲン等の緑野菜は、洗って水気をよく切る。インゲンは素揚げにし、春菊は少量の片栗粉をまぶし、揚げる。

 

5、茹で上がったスパゲッティを3の中華鍋でよく混ぜ合わせ、塩で調味し、お皿に盛り付ける。

盛ったトマトパスタの上に焦がしニンニク、かりかりベーコン、揚げた野菜を盛り付ける。

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Guten Appetit 😋 どうぞ召し上がれ😋

 

 

 

キール歌劇場での仕事は、今シーズンも終盤に差し掛かっていますが、7月20日から始まる日本・兵庫でのオペラ『魔弾の射手』公演↓に向けて、目下暗譜稽古中な夫・高田智宏です。

キャスト・スタッフ|佐渡裕芸術監督プロデュースオペラ2018 魔弾の射手|兵庫県立芸術文化センター

ジングシュピールが発展したとも言われる形式を持つ『魔弾の射手』は、台詞が(歌もですが)ドイツ語で進められます。

はじめのうちは、孤独に練習を進めていた夫ですが、そのうちに長女が相手役をするようになり、最近では、特徴的なセリフは次女も長男も真似するようになってきました😂

「悪魔よ〜、悪魔よ〜、現れよ!!」とか😈

長女は小さい頃から、台詞やアリアを覚えるのが早いのですが、そのほとんどがバリトン役や夫の相手役のテノールの箇所…🙄

 

それでも、未就学児の頃からオペラを自然と受け入れて、さらには楽しんでいる様子には、本当に環境による影響ってあるなぁ。と親ながらに感心してしまうのです。

私も夫も音大卒なのに、オペラを楽しめるようになったのは、職業として現実味を帯びてからなのに〜💦

 

 

 

スター、はてブ、はてブコメントをいつもありがとうございます😊

id:centeroftheeartさん、

本当!ごま油!どうしてでしょうね。ここの所、saki家で大活躍です😂

id:tayorakoさん、

オクラのネバネバにキムチがよく絡まって、後を引きますよ〜😉

id:hokusetsulifeさん、

簡単なので、ぜひお試しください😊

id:mashley_sltさん、

グリーンピースは乗せても乗せても、コロコロ転がってしまっていたのですが、最終的には、ほんの少し(形が変わらない程度に)一部を潰して平らにして、綺麗に均等に並べていましたよ😉

 

 

 

 

 

 

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オクラのキムチ和え〜大自然で過ごす週末②地産地消のレストランin Preetz

連休が終わって、通常生活…お昼前から夕方まで、6人のピアノレッスンを終えて、お夕食の準備。

キムチにパワーをもらいましょう💪

 

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 🌟オクラのキムチ和え🌟

【材料】

オクラ 150g、キムチ 150g、

(オクラ:キムチ=1:1)

ごま油 小さじ1、

 

【作り方】

1、オクラは塩(分量外)をまぶし、まな板の上で転がして塩ずりする。

鍋にお湯を沸かし、オクラの大きさによって、30秒〜1分茹でる。

 

2、茹で上がったら水気を切り、ヘタを取って、開く様に半分に切り、さらに斜め半分に切る。

 

3、同量のキムチ、ごま油をよく混ぜ合わせる。

 

どうぞ召し上がれ😋Guten Appetit😋

 

 

 

 

春から夏にかけてのこの時期、ドイツでは菜の花畑がとても見頃なのです😊

私が車から撮った写真では到底伝わりませんが、一面に広がるまるで黄色い絨毯の菜の花畑。

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前を走っていた、ロード乗りさんも止まって撮影していました。

 

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この高さから、一面の花畑は本当に目が覚めます❣️香りも良いのです〜。

 

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キールの隣町Preetzという町からそれほど離れない場所にあるホテル兼レストランに着きました。

子供達が畑仕事をした後↓のお夕食は、ここで頂きました😋

saki-bianca.hatenablog.com

 

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 子供用プレート!

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ポテトにグリーンピースを均等に乗せることに熱中する長男😂

 

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地ビール🍺ビールのエチケットもビアグラスもおしゃれです。

 

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今が旬真っ只中のシュパーゲル(白アスパラガス)❣️

これに地元産の塩茹でジャガイモがたんまり付きます😂

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ジビエ料理でも有名なレストランらしいのですが、この時期の旬の食材も地元産ばかりで、身体に優しく受け入れられる感じでした😊

敷地内にはプライベート公園もあり、子供達にも優しいレストランです。

 

www.neeth.de

 

心豊かな週末をありがとうございました😊

 

 

 

スター、はてブ、はてブコメントをいつもありがとうございます😊

id:hokusetsulifeさん、

ありがとうございます。ベアラオホは春の旬で、ニラやニンニクの様な香りがします。

こちらではニラがなかなか手に入らないので、重宝します😉

id:centeroftheearthさん、

この蒸し豚、本当に簡単でお肉も柔らかく仕上がって美味しいのですよ😋

id:mashley_sltさん、

火山学者の優しくてお茶目なサンタさんです😊そして、うちに頻繁にお裾分けしに来てくださるのは、同じく火山学者の奥様です。

 

 

 

 

 
 

 

 

 

塩麹漬け蒸し豚〜大自然で過ごす週末

初夏の様なお天気が続いているキールです😊

夜も22時近くまで暗くならないし、いつまでものんびり外で過ごしたくなります。

 

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🌟塩麹漬け蒸し豚🌟

【材料】

豚肩ロース塊 600g、塩麹 大さじ3、

ごま油 大さじ1、

酒 大さじ1、

 

【作り方】

1、豚肉に塩麹とごま油を揉み込み、1〜2日冷蔵庫に置いておく。

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2、塩麹を水で洗い流し、酒をまぶし、圧力鍋に水を張り、蒸し器をセットして25〜30分圧力をかける。自然冷却する。

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キムチや、サンチュ他お野菜たっぷりと一緒に盛り付けて、

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どうぞ召し上がれ😋Guten Appetit 😋

 

 

 

 

子供達の連休最終日は、郊外にお住まいの火山学者さんの広大なお庭で、お芋の植え付けをさせてもらいました。

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まずは、健康な土の観察☺️

良い香りがします。

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均等に土を入れて、

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芽を上に向けて押し込み、

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 土をかぶせて、たっぷりのお水をかけて、秋を待ちます。

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 数種類のラディッシュを混ぜ合わせたブーケ💐

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 今年最後のベアラオホ❣️

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 一面に咲き誇るベアラオホの花。食欲が出る香りが広がっています😋

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可愛らしいお花です😊

 

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ラディッシュも太陽の光を求めてぷっくり顔を出しています。

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アスパラガスだって、ぐ〜んぐん❣️

 

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ロメインレタス、ラディッシュ、水菜、壬生菜、ベアラオホ、ベアラオホの花、これらの恵があっての今晩のお夕食でした😊ありがとうございます。

 

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おやつには、ずっと作りそびれていた、柏餅を頬張りましたよ😋

お茶パックの裏の俳句がsaki家の様子にぴったりで捨てられずにいたと仰ってくださった火山学者さん♪

 

いつも貴重な経験をありがとうございます😊

 

 

スター、はてブ、はてブコメントをいつもありがとうございます😊

 id:centeroftheearthさん、

豚肉にごま油も良いお仕事します😋香りが良いですね。

 id:mashley_sltさん、

日本のエシレバターってなんであんなに高額なのでしょう?

こっちでは割と普通のバターと変わらないのに…

こちらで買う日本食材も高いですが、さすがに10倍くらいする食材はないかもです🙄

 

 

 

 

 

 

 
 

 

 

胡瓜のさっぱり漬け〜ハンブルグでハンバーガー

補習校から帰宅したら、ご飯を炊いている間にサラダを作って、作り置いたカレーでお夕食にしました🍛

ご飯が炊けるまでに時間があったのでもう一品!

味が何かに似ているなぁ、と思ったら冷やし中華でした😏さっぱりと頂けます😋

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🌟胡瓜のさっぱり漬け🌟

【材料】

胡瓜 2本、

砂糖、ごま油、炒りごま 各小さじ1、

酢、塩昆布 各大さじ1、

塩、ニンニクパウダー 各少々

 

【作り方】

食品用ビニール袋又はボウルに胡瓜以外の材料を混ぜ合わせる。乱切りにした胡瓜をよく絡み合わせ、味が馴染むまでしばらく置く。

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どうぞ召し上がれ😋Guten Appetit 😋

 

 

 

子供達が補習校でお勉強中に私は、本当にひっさびさに(10ヶ月ぶり位💦)時間が出来たので街の中の美容院へ❣️

日本の雑誌をパラパラと見ながら、こういう時間も普段はなかなか取れないので特別です😊

お迎えに来てくれた夫と日本食材とエシレバター(こちらだと格安‼︎250g3,9€!何年か前にキールで1,99€で売っていたこともあったのだけど🙄)を買って、少し遅めのランチタイム🍔

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地元産牛肉100%のハンバーグは、繋ぎもほとんど使っていないのか肉肉していますが、お野菜たっぷりでジューシーです😋

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シンプルな内装。

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お向かいの席で、「もう食べていい〜?」と写真を待ってくれた夫が食べ始めます😂お待たせしてすみません💦

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コーラーとbioの炭酸ジュースもハンブルグ産🥤

http://bucks-restaurant.de

 

日本食材が買えるお店「味豊」からすぐのお店です。

 

 

 

 

スター、はてブ、はてブコメントをいつもありがとうございます😊

id:centeroftheeartさん、

ありがとうございます!

お鍋ごと出しただけなのにおしゃれな盛り付けに見えてしまうところが、大助かりなのです😏

id:mashley_sltさん、

読み聞かせは楽しいのですが、なかなか習慣づけられません…日本人家庭でも現地語に押されてしまう傾向にあって、本当にバイリンガル教育って難しいです。セミリンガルにならないように、必死に頑張ります💦